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桃子的歌声让餐厅众多女客潸然泪下,每个人的心灵深处都埋葬着过去,而恰好这首歌揭开了她们的伤疤,感受到餐厅的气氛有些悲伤,尤一手在意识海中查看了下“心灵美食”菜谱,想找一道治愈系的美食缓解下大家的情绪,最终他找到了一款叫“蛋奶酥”的甜点,又名舒芙蕾,甜点也许是全天下最好的治愈美食了。
舒芙蕾,来源于法国,据说在18世纪时候,法国的一位甜品师,为了讽刺当时的法国贵族们浮夸的生活,所以发明了这种入口即化什么也不留的甜品。?
“滴,为了帮助宿主更好的完成蛋奶酥,系统奖励云花奶牛一头。”
“啥,你让我堂堂的大厨去挤奶?”尤一手怒了。
“当然,这道舒芙蕾非常复杂,必须要鲜牛奶才可以。”球球冒出来说道。
“球球,你帮我挤,等会舒芙蕾做好我给你留几个。”尤一手开始套路球球。
“不要,出家球不能近女色。”球球一本正经的说道。
尤一手满脸的黑线,“你一个毛都没长齐的小屁孩懂什么是女色。”
“我当然知道”球球抗议道。
……
最终尤一手只能自己去家禽园的草场里挤牛奶。
Souffle原意为“蓬松、发起来”,之所以有经久不衰的魅力,除了它的味道,最重要的是它那昙花一现、转瞬即逝的品尝时间,烤好之后的舒芙蕾,需要在几分钟的时间内吃掉它,否则随着热气散去,它就会塌陷,随之失去自身那个独特轻盈的口感。只有把握它最佳的品尝时间,才能有极致的体验。?
制作舒芙蕾有两个难点,第一个是如何把蛋清打到一个合适的程度,在打蛋清时,首先要中速加蛋清,并且分三次加糖,第一次是在蛋清刚起泡的时候,第二次加糖是在蛋清打了一半儿的过程中,蛋清已经发白了,最后一次加糖是蛋白快要打好了的时候。第二点就是蛋白打起后不能剧烈地搅拌,方向要顺着一个方向搅,蛋清的处理和烤的过程是成功的关键,不过尤一手用的是八珍鸡凌晨下的蛋,牛奶也是云花奶牛现产的奶,如此奢侈的食材要是不成功不被打死才怪。
十分钟后,当外表蓬满充盈内里松软如棉的舒芙蕾做好后,整个后厨都弥漫着浓郁的奶香。
“小伟,把这些舒芙蕾给餐厅所有的女客送过去,要快。”舒芙蕾刚烤好尤一手就对学徒们说道。
“知道了师傅”
……
当一个个舒芙蕾被端到众多女食客面前的时候,原本还低沉伤感的餐厅瞬间被甜蜜所占据,所有的阴霾一扫而空每一个人都很感动,她们纷纷像主厨表示谢意,可一旁的韩雨菲却怎么也开心不起来,只能无奈的叹气。
晚上下班后,尤一手也不忘给餐厅里的服务员们做了一些舒芙蕾,别说这些女孩子了就连后厨的几个学徒都争抢不已。
就在尤一手准备关门的时候,却发现餐厅里还有一个人,后者上前一看原来是韩雨菲。
“韩总,这么晚了您怎么还没回去?”尤一手疑惑的问道。
“我算算账一会就回。”韩雨菲强颜欢笑道。
“是在为餐厅的事发愁吧?”尤一手能理解后者的心情。
“嗯,尤师傅,你真的不能留下吗?韩雨菲不死心的问道。
“韩总,真的对不起。”尤一手无奈的说道,如果他只是一个普通的厨师,那么他会很愿意留下来,但自从有了系统后,一个前所未有的厨之世界在他面前打开,他需要探索和学习的东西太多了,短时间内根本停不下来。
“尼妹,我可以给她留一些香料吗?”看着忧愁的韩雨菲尤一手很想帮帮她。
“不可以。”
“那有没有什么可以帮到她的呢?”尤一手问道。
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