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西北大叔听了这话,脸上红一阵白一阵的。
他本来想还嘴,转念一下这也不关自己的事儿,这女人想怎么说都行,于是起身:“我就先走了,明天下午三点我再过来,到时候你们还要租的话,就再给我五百块钱。”
说完,他瞟了一眼毛绒玉。
鼻子里冷哼了一声就走了。
西北大叔认为,南北的饮食有差异,那么就没必要弄什么统一标注。
只要味道能符合当地人就可以了。
就像昨天中午,那陈宇飞要了一碗牛肉面。当时西北闲着也是无聊,于是他凑过去问对方味道怎么样。
那陈宇飞点了点头:“味道非常好,就是太贵了。”
这话,西北大叔就当是褒义夸奖了。
他既然都说了味道不错,那什么面条劲不劲道,这陈宇飞肯定也没吃出来。
随意,西北大叔认为毛绒玉在面粉上对自己加以批评,确实是有点儿多此一举了,有些事儿,过得去就可以了,真的没必要太当真了。
看着西北大树离去,毛绒玉摇了摇头。
同样是做厨师,有的人可以做到顶级,比如那洲际酒店宋坤大厨那种,而有的人呢,还在打着最低级的工。
也许有人会把一切退给运气。
不过啊,这是从一早,从骨子里的性格里决定的。
如果是宋坤,他是这骨汤面的伙计,应该绝对是不允许这种不符合标准的面粉来制作面条的。
周安福似乎察觉出了什么。
于是他问毛绒玉生了什么,听到这面粉不行的时候,周安福忙问毛绒玉该怎么办?
毛绒玉说:
“还能怎么办?这面粉都在这里了,而且咱们也没有多余的钱去再弄好面粉过来,就算能弄来,时间也不够了!”
“那……”
毛绒玉想了一下:“要不这样吧,我还就着这面和出来,但是这西北牛肉面的名号可不能叫了。”
“不叫西北牛肉面,那叫什么?”
“就叫牛肉面吧。”
“……行。”
毛绒玉叹了一口气,开始继续和面。
这南方的面粉,用来做面条确实是差了很多。她不断地反复压制着,可那面团的手感依旧是达不到自己想要的程度。
无奈,她只得尽力做出粗一些的面条。
这样在口感上个,至少是更稍微比细面要劲道那么一点点。
那边的曾红霞正在烧制牛腩。
冷冻的牛腩是一早就煮制成了半层品的,这样省去了很多的步骤。抓起一块曾红霞闻了一下,切成小块的牛肉里,微微带着大葱和生姜的味道。
很好,这样就不用再添加去腥的步奏了。
曾红霞起锅烧油,把半成品牛肉放下去煸炒了一会儿后,就放入了豆瓣酱和各种香料炒制,在热油的作用下,顿时一股浸人心脾的香味,立刻从锅子里给穿出来了。
周安福在味道这股味道的时候,赶紧过来。
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