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第35章 开业（第1页）

提前徐娇娇印刷了不少最便宜的那种宣传单，先给本厂各个邻居宣传了一通，五折试吃三天，提了有效意见就免单。

徐娇娇想起后来的自媒体vlog记录装修的内容很受欢迎，此时新浪微博、新浪博客已经有不少用户。徐娇娇买了个数码相机，把装修、采购的过程记录了下来。

筹备期间，徐娇娇还去网吧注册了“钢管厂小郡肝”的微博和博客，把照片编辑好配好文案发布出去。

没想到很快就吸引了不少粉丝，还催更博客。此时很多人并不知道粉丝能带来什么，不知道巨量粉丝变现的方式。

开业前，徐娇娇在博客和微博上都发布了“五折试吃，提意见免单”的活动，很多人评价要去吃免费大餐。

要的就是这效果，人气很重要。

纵使有三头六臂的徐娇娇也要垮了，总算可以试营业了。

提前几天通知了肉类、菜类、酒水进场，徐母以照顾受伤的老公为由请了几天假，在家调底料、码料、串竹签，田昊也来帮忙，摆桌子，洗碗碟，调试液化气灶，事情没完没了，徐娇娇简直觉得餐饮太不好干了，看看营业额再说，不行得请人才行，徐父徐母就是能吃苦也怕搞不定这个小摊。

下午六点整，已经不少朋友和粉丝在等候，举行了一个小小剪彩仪式，徐娇娇招呼着客人入座。

妈呀，十二桌直接坐满，还有人在陆续过来。那边徐母徐父田昊忙着给每桌上锅底，这边徐娇娇又忙着给后面来的人排号，没有准备排号的凳子，就一群人站着围观另一群人吃串串，场面看起来有些诡异和好笑，但串串的味道确实好，食客们评价颇高。

然后碗筷不够了，徐娇娇又变身洗碗工；还要收钱数竹签；一轮十二桌下来，菜品不够了，后面的食客没什么菜好挑选，直接把冷藏柜的菜清盘了；开啤酒、拿饮料、收拾桌子、洗碗、扫地、数竹签、收钱……徐娇娇像陀螺一样干到晚上十一点，感觉最后的力气都抽空了。

不行，流程必须改进，不然没法做。

但晚上一盘账，大家都很兴奋，在五折，还有两桌免单的情况下，串串收入1284元，酒水收入380元，合计收入1664元，毛利润大概998元。

几个人深夜还在商量怎样改进，今晚营业额本可以再高，但没有菜了，明天跟卖菜卖肉的商量定代串才行，肉类的只能一部分准备冻货了，本来徐娇娇想全部用新鲜肉。

数竹签非常费时间，徐娇娇想到用电子秤称竹签。准备的餐具不够，一边洗碗一边营业来不及，要补充餐具。潲水桶小了点，而且没有提早联系收潲水的。现在是有优惠，至于后面客流量，还要继续观察一下。

试营业三天，所有人一边努力用加快动作弥补流程上的缺陷，徐娇娇一边抓紧时间改进。

到正式营业那一天，大问题解决好了，小问题可以再逐步改进。徐娇娇把营业的情况和遇到的问题也写在博客里，不少热心粉丝都在出谋划策。

完全没有了优惠，估计食客难以接受。于是徐娇娇印了优惠券，消费满多少，下次优惠多少。

第四天开始，客流量还oK，一晚上翻台率能达到1.5次。

徐娇娇又想到可以在报纸上打广告，但又心疼大篇幅的广告费贵，就想着让田昊问问田父，能不能请生活板块的记者来探店，来品尝后写美食评论。

田昊利索地把这事办好。小郡肝串串香又推出持介绍小郡肝的报纸菜品七折的活动，一时间流动报摊都聚集在小郡肝串串店的附近，好不热闹。

徐娇娇又陆续联系了几个美食博主探店，发博文，此时大部分博主还没有打广告收费的概念，他们以能免费吃喝为主要目的，又做了一波成功的推广。

在徐娇娇准备返校之前，小郡肝串串的初步声势已造起来。翻台率基本上达到2次以上，但也就12张桌子，一天营业额3000左右。

徐娇娇觉得够可以了，果断让徐父徐母辞职，还请了2个厂里的下岗阿姨帮工，一个月工资1500元，现在的人工工资比2000年以前涨了不少，当然物价也涨了。

徐娇娇还有几天返校，她手把手教会两个阿姨怎么和徐父徐母配合。徐母主要是大厨角色，徐父采购，然后四个人和菜市场同时串菜，串好的肉类先进冻库。每天都从上午十点忙到晚上十点，一般十点就没菜了。再把外摆区域的地面冲洗干净，收拾好桌椅就打烊。

配合了几天徐娇娇觉得没太大问题，而且徐娇娇发现徐母做起生意来有模有样的，一问才知道实际上王家解放前就是商户，王若素的爷爷和爸爸并不重男轻女，虽说解放后没有生意可以做，但给王若素讲了不少生意经。

徐娇娇打趣母亲：“哟，我妈咪还是资本家的大小姐啊！”徐母揪她脸蛋：“是啊是啊，还是卖瓜果花生爆米花的大小姐！”徐娇娇哈哈大笑。

安顿好家里的事情，徐娇娇就赶紧回了学校，她的一群代理人还等着她呢，还有一件很重要的事，谢锐告诉徐娇娇，林莉已经考入S政了，而且是她所在的法二系，徐娇娇得想办法认识林莉，把她带到裴逸面前。

离新生报到还有几天，徐娇娇召集了各学校代理人。收了他们身份证、学生证复印件，又分别签订了简单的代理合同。约定一月一结算，每次拿货不低于500元，订货打徐娇娇寝室电话。

此时徐娇娇发现没有手机的不便，徐娇娇准备等家里串串店回本了就买个手机，新上市的NoKIA8110很是小巧可爱。

田昊倒是大一下期就买了手机，他还自作主张在串串店装了电话，现在安装电话已经不像2000年以前安装费要三四千，现在五六百就能搞定。装了也好，徐娇娇给家里打电话方便多了。

徐娇娇考虑了一阵，问李雯姝愿不愿意承担对接所有代理的工作，拿管理代理的提成，至于本校的代理，因为新生都在新校区去了，徐娇娇暑假物色了个大一新生做代理。徐娇娇准备拿出10%给管理人，这样她才有时间做其他事情。

李雯姝很是愿意，她虽然对管理代理的收入没概念，但听起来工作也不复杂，就是统计代理的需求，安排朝天门送货，月底给徐娇娇统计表方便收款和付款，徐娇娇和李爱国约定也是一月一结。

徐娇娇不介意让李雯姝知道她的渠道，这姐们，如果在抗战时期就是刘胡兰，在解放战争时期就是江姐，一身正气，而且李雯姝也不愿意自己承担风险。

很快代理人们行动起来了，李雯姝才发现徐娇娇带给她的是每个月完全能覆盖生活费的收入，很惊喜。

但徐娇娇告诉她，对收入的持续性不要期望值太高，李雯姝不解，徐娇娇就给她讲解了一番，这个来自农村的大二女生才恍然大悟，对徐娇娇佩服得五体投地。

徐娇娇想，若不是自己以前拼了命在银行做到了中高层，若不是自己一直冲在银行前线见识了足够多成功的失败的商业模式，和足够多行业的人打过交道，再加上魂穿这种离奇经历，也未必懂这些生意的细节和风险控制点。

而有家族传承的孩子，早早就耳濡目染，懂得比普通家庭孩子多的社会运行规则和人情世故，做起事情游刃有余，这让这些高层次家庭的孩子起点就会高很多，而底层所期待的有钱人的娃成为纨绔子弟败光家产的段子，其实并不经常发生，真正有传承的家庭出来的孩子自信又自律，聪明还努力。

社会只有相对的公平，哪里有绝对的公平，只是现在向上的通道还在，通过读书积累书本知识，通过实践积累社会知识，还是有可能成为一个兴旺家族的奠基人。暴发户除外，暴发户鲜有传承，徐娇娇把林莉的父母归为暴发户，无论是前世还是今生。

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