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第1部分（第1页）

前言

“这是一个美好的时代，这也是一个混乱的时代；这是智慧的年代，这也是愚蠢的年代……”在大文豪狄更斯的笔下，时代是矛盾而躁动的。今天，我们恍然进入另一个“热钱”的时代，在利益“梆梆”的鼓声中，我们不由自主地置身于趋利的“击鼓传花”游戏。

2006年以来，疯狂的事件此起彼伏：普洱茶突然间成为中国最为风光的饮料，被誉为能喝的“古董”，价格扶摇直上；一直被古代皇室深爱的红木，也在走入寻常百姓家，依靠不断上升的价格似乎重新归入只有皇家人士才能典藏的行列；本来作为收藏的艺术品，在资本的追逐下开始逐渐脱离实质的价值，被吹成一个个天大的泡沫；还有那现实版的“疯狂的石头”，动辄上百万的赌本，红了眼的人们早已失去了理性；中国的股市也在国人的疯狂下，被捧上难以想象的巅峰，股票的衍生物—权证，更是不断地以一天100％、300％、500％的涨幅刷新一个个上涨的纪录；就连一向被认为属于商业正常发展模式的加盟，也在“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的优美意境中迷失了本来的方向，走向了不顾一切随意扩张的深渊……疯狂，真的很疯狂！在充裕的资本面前，所有事物似乎都能哼起疯狂的曲子，跳起疯狂的舞蹈；在世界逐利的资金面前，所有疯狂的事物似乎都能脱离正常运行的轨道，在非正规的道路上奋然前行！

或许这个世界本来就很疯狂，或许是因为人们的赌性造就了各种各样的疯狂，其实每个人的骨子里几乎都有一点赌性，只是程度不一罢了。纷繁的世界，有各种各样的人，就会有各种各样的事，就是这各种各样的人，造就了各种各样的疯狂。其实，疯狂过后，总会有回归理性的时候，人们在“涨—涨—再涨—还再涨—跌了—怎么还跌—还在跌”的现实中捶胸顿足，后悔不已。但是，一切都已是现实，疯狂的背后其实就是一场战役，战役开始后就知道胜利者是那些资本家，是那些依旧能理性思考的人，而失败者是那些始终保持疯狂的思想，总是以为疯狂没有尽头的人。

是时候该好好想想了，我们不能再漫无边际地疯狂下去，我们不能再在疯狂的迷途中继续前行，理性应该是我们认准的路。《中国财经报道》栏目组历经两年的跟踪调查，深入采访各个行业的资深人士，获得众多一手资料，并掌握了大量的内幕资料，由于电视节目的时间限制，无法让观众更加深入和透彻地了解这些事件的来龙去脉。为此我们将更丰富、更翔实的内容编纂成书，力图给读者展现近年来疯狂事物的历程，以求能够警醒后来者。“做负责任的报道，做负责任的解读”，一直是我们栏目组多年来奉行的宗旨。这样，我们才能够在中国人民的成长过程中尽到一点微薄的力量，在中国经济的向前发展中给予一些有益的

提醒。

回到“下一个疯狂是谁”这个话题上，不单我们栏目组在用心地想，用心地挖掘，读者朋友们，你们也应该好好动动脑筋，在这个方面多下工夫，多做研究。上一个疯狂总会过去，下一个疯狂也总会到来，如果我们能认清事物发展的规律，那么我们就能够从中获利，进而抽身而退，学得越多，理解得越深，你将会走得越远，走得越久！

。　想看书来

今非昔比普洱茶（1）

300年前，“贡茶”在马背上意外发酵的“美丽错误”造就了普洱茶。但直到300年后，这份美丽才享有了它的天价。从2003年下半年开始，普洱茶的价格逐渐“疯狂”，在短短几年间，其价格上涨了成百上千倍。

现在，原产云南的陈年普洱茶“比黄金还贵”，是“能喝的古董”。无论从市场的一般规律还是从产业的角度来看，普洱茶在营销上无疑是成功的，找对了市场的共振点，就能引起产业的“蝴蝶效应”。

在这个“疯狂”的季节里，普洱市进山的土路从早到晚都烟尘滚滚。中国茶艺乐园有限公司董事长陈国璋对此深有感触，“收茶的人是用麻袋装着现金，睡在茶农家里，抢收春芽的。很多时候是那边进账，这边立刻刷卡，买茶的人甚至比卖茶的人多，晚来一步，即使一个月前交了订金也会被人抢走原料。”

据了解，2007年春普洱茶青价格比2006年上涨了200％~300％。2006年卖100元公斤的毛茶在2007年4月就卖到300元公斤。老班章（滋味最好的古树茶）甚至卖到1800元公斤，而景迈、易武的古树茶也同样涨到450元公斤。勐库乔木茶卖到200元公斤，无量山乔木茶卖到250～260元公斤。据了解，售价最便宜的台地茶也从2006年的十几元公斤上升到现在的50～60元公斤。

到底什么是普洱茶？普洱茶最原始的解释就是普洱地区产的茶。这个定义通行于明代以前，到清代，由于公元1732年前后普洱的农民起义遭到镇压，兵祸无情，普洱当地的产茶量降为零，普洱茶以地名命名的时代宣告结束。第二个定义是指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶（通常被称为生茶），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。第三个定义是晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶（通常称为熟茶），它的销售比重大，传播最为广泛。茶叶采摘后，经过杀青、揉捻，在阳光下晒干，制成晒青毛茶，再经过一种后发酵工艺制成熟茶，具有醇厚、耐泡、陈香的特点。

“茶马古道”是普洱茶最动人的传说，也是茶叶市场最美丽的风景。

既然现在的普洱茶不是根据其地名而来，那么它的产区又在哪里呢？明清以前，普洱茶的产区主要是思茅和西双版纳，后来逐渐发展到云南的昆明、大理、临沧等地。1973年以后，随着普洱茶人工后发酵技术的发展，普洱茶的产地逐渐扩大，甚至扩及省外和国外。但是普洱茶作为历史名茶，具有强烈的地域性、工艺性特点。云南原产地的普洱茶才是爱茶人心中的至爱。

普洱茶虽然已有很长的历史，然而史书记载普洱茶的相关文献很少。从云南种茶历史看，清中期以前，茶叶主要产在思茅、西双版纳地区。那时普洱茶的初制主要是由茶农完成的。他们把采摘的茶叶在阳光下暴晒，先制成晒青毛茶；再经蒸压成型，制成圆形紧压茶。这里有两个细节关系到普洱茶品质的形成：晒青毛茶是绿茶中含水分最多的，同时在茶叶运输过程中，为了防止茶碎，须在茶叶中洒些清水，将茶潮软，这就更加大了茶叶的含水量。将这些茶叶运往思茅或普洱的总茶店，需要10天左右的时间，这批茶叶已基本完成一个初步的冷发酵过程，由生茶变成发酵较轻的熟茶。在思茅或普洱的总茶店，一部分散茶经挑拣后内销，一部分蒸压成饼茶，每7圆为一筒，外包笋叶，这时为了使笋叶柔软也要将其浸湿，然后销往藏区。从思茅经传统的茶马古道普洱—景谷—景东—南涧—祥云—丽江—滇藏线到达拉萨。这条路全过程需要100天，尽管路途遥远、空气干燥、气温较低，但茶叶本身和笋叶中包含的水分仍使这些饼茶缓慢地冷发酵，形成云南特有的大叶种发酵后的普洱茶，其独特的陈香和浓郁的汤色尤其受到藏族同胞的喜爱。因此普洱茶的品质并不是有意为之，而是特定的地理、气候原因和特定的运输过程形成的历史产物。当时，这些工艺很难让人们理解，造成了普洱茶的神秘感。有人说它是错误的产物，但它是美丽的错误。

到了20世纪30年代后，交通条件和运输条件改善，进入藏区的时间缩短为40天左右，普洱茶的自然发酵过程很难完成，因此，各个厂家开始研究人工简化工艺，包括20世纪50年代的人工冷发酵、蒸气热发酵，以及20世纪70年代渥堆发酵的研究。今天我们饮用的普洱茶大多是人工后发酵生产的普洱茶。悠悠茶马古道上的马帮不复存在，但普洱茶的故事、普洱茶的传奇却永远留了下来。

今非昔比普洱茶（2）

20世纪90年代末，普洱茶开始在我国内地萌芽，主要以纪念茶和工艺茶为主，普洱茶的消费主要集中在上流社会、政界、商界和文化界中，此时的普洱茶主要是以礼品的形式在这些人群中流通。此时为普洱茶消费的萌芽期。

2000～2001年，随着普洱茶的慢慢普及，云南的普洱茶生产企业开始迅速进入市场，由于大部分厂家采用的茶青都是台地茶，再加上市场的迅速发展以及人们对普洱茶的认识不足，这一时期的普洱茶消费主要集中在普洱生茶。

2001～2002年，随着我国台湾、香港等地茶商陆续进驻最大的茶叶市场—广州芳村南方茶叶市场，由于这些茶商较早地接触普洱茶，经过他们的宣传和普及，喝普洱老茶慢慢成为消费主流，“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的风气一时在消费者中流传。此时普洱茶的文化研究和推广宣传也逐渐展开。

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