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第102章 亚健康饮食调养五脏兼补药膳二（第2页）

3.将生姜洗净，切成片，备用。

4.将大葱洗净，切成段，备用。

5.将羊肉放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入生姜片、大葱段、料酒，转小火炖煮1小时左右，至羊肉熟烂。

6.加入枸杞继续炖煮10分钟左右，至枸杞软烂。

7.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，即可出锅食用。

**注意事项：**

1.羊肉性温热，不宜多食，以免上火。

2.枸杞炖羊肉不宜与醋、茶叶同食，以免影响药效。

3.感冒发热、咳嗽痰多、消化不良等患者不宜食用枸杞炖羊肉。

肉桂鸡肝——

#肉桂鸡肝调养药膳：美味与健康的完美结合

在传统的中医理论中，药膳一直被视为一种养生保健的重要方式。肉桂鸡肝调养药膳就是其中一道兼具美味与营养的佳肴。这道菜以肉桂和鸡肝为主要食材，搭配多种中药材，具有温中补阳、益气养血、养肝明目等功效。下面，我们就来详细了解一下这道药膳的制作方法和营养价值。

##一、材料准备

-鸡肝：200克

-肉桂：5克

-属地：10克

-当归：10克

-白芍：10克

-川芎：5克

-生姜：3片

-料酒：适量

-盐：适量

-胡椒粉：适量

-食用油：适量

##二、制作步骤

1.将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟左右。

2.将熟地、当归、白芍、川芎洗净，放入锅中，加入适量的清水，浸泡30分钟左右。

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3.将浸泡好的中药材连同浸泡的水一起倒入锅中，大火煮沸后，转小火煮30分钟左右，至药液浓稠。

4.将腌制好的鸡肝片放入药液中，继续煮5分钟左右，至鸡肝熟透。

5.加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

6.最后，加入适量的食用油，搅拌均匀即可。

##三、营养价值

1.**鸡肝**：鸡肝富含蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B12、铁、锌等营养成分，具有补肝明目、养血补血等功效。

2.**肉桂**：肉桂性热，味辛甘，具有温中补阳、散寒止痛、活血通经等功效。

3.**熟地**：熟地性微温，味甘，具有滋阴补血、益精填髓等功效。

4.**当归**：当归性温，味甘辛，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效。

5.**白芍**：白芍性微寒，味苦酸，具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛等功效。

6.**川芎**：川芎性温，味辛，具有活血行气、祛风止痛等功效。

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