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第104章 亚健康各症饮食调理延缓衰老膳食二（第1页）

芝麻兔——

芝麻兔调养药膳

芝麻兔是一道传统的中式药膳，具有滋补肝肾、补血益气、润肠通便等功效。以下是芝麻兔的制作方法和调养功效：

**材料：**

-兔肉500克

-黑芝麻30克

-葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、淀粉、食用油各适量

**制作方法：**

1.将兔肉洗净，切成小块，放入碗中，加入葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将黑芝麻洗净，沥干水分，放入锅中，用小火炒香，取出备用。

3.将腌制好的兔肉放入锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。

4.将锅中留少许底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入适量清水，放入煎好的兔肉，用大火烧开，转小火煮至兔肉熟透，加入炒香的黑芝麻，搅拌均匀，即可出锅。

**调养功效：**

1.滋补肝肾：芝麻兔中的兔肉和黑芝麻都具有滋补肝肾的功效，能够缓解肝肾阴虚引起的头晕目眩、耳鸣耳聋、腰膝酸软等症状。

2.补血益气：芝麻兔中的兔肉和黑芝麻都含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，提高血液的携氧能力，从而起到补血益气的作用。

3.润肠通便：芝麻兔中的黑芝麻含有丰富的油脂，能够润滑肠道，促进肠道蠕动，从而起到润肠通便的作用。

**注意事项：**

1.芝麻兔不宜与鸡肉、甲鱼、芹菜、橘子等食物同食，以免影响营养吸收或引起身体不适。

2.芝麻兔不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。

3.芝麻兔适合肝肾阴虚、血虚、便秘等人群食用，不适合脾胃虚寒、腹泻等人群食用。

杞子猪肘——

我将以猪肘为主料，搭配枸杞，为你创作一份药膳菜谱。这道药膳不仅美味可口，还具有滋补肝肾、强筋健骨的功效。以下是具体的制作方法：

##杞子猪肘调养药膳

###一、材料

1.**主料**：猪肘1个（约1000克）

2.**辅料**：枸杞30克、红枣10颗、生姜3片、葱段3根、料酒2汤匙、盐12茶匙、鸡精12茶匙、胡椒粉12茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖10克、清水适量

###二、制作步骤

1.将猪肘洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2.将枸杞、红枣洗净，浸泡10分钟备用。

3.将生姜洗净，切片备用。

4.将葱段洗净，切段备用。

5.将猪肘放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。

6.将猪肘捞出，放入碗中，加入枸杞、红枣、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖，搅拌均匀，腌制30分钟。

7.将腌制好的猪肘放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

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