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第129章 亚健康各症饮食调理补钙膳食三（第1页）

鸭血豆腐汤——

鸭血豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有补血、清热、解毒等功效。以下是一份鸭血豆腐汤调养药膳的做法：

**材料：**

-鸭血200克

-豆腐150克

-姜片5克

-葱段5克

-料酒10毫升

-盐3克

-鸡精2克

-胡椒粉2克

-香油5毫升

-香菜末5克

**做法：**

1.将鸭血和豆腐分别切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3.加入适量清水，放入鸭血和豆腐块，加入料酒，大火烧开后转小火煮10分钟。

4.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，继续煮5分钟。

5.最后淋入香油，撒上香菜末即可。

**功效：**

1.鸭血富含铁、钙等矿物质，具有补血、清热解毒的功效。

2.豆腐含有丰富的蛋白质和钙，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。

3.姜片和葱段具有温中散寒、去腥增香的作用。

4.料酒可以去腥提鲜。

5.盐、鸡精、胡椒粉调味，使汤品更加鲜美可口。

6.香油和香菜末则可以增加汤品的香气和口感。

**注意事项：**

1.鸭血和豆腐要选择新鲜的，以保证口感和营养。

2.焯水可以去除鸭血和豆腐的腥味，使汤品更加鲜美。

3.煮汤时要小火慢煮，以免豆腐煮碎。

4.调味时要根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉等调料。

5.香油和香菜末要在最后加入，以免影响汤品的口感和香气。

总之，鸭血豆腐汤调养药膳是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。

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