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第188章 亚健康各症饮食调理降压调理膳食二（第1页）

荷叶米粉肉——

荷叶米粉肉调养药膳的制作方法，这道药膳具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，适合大多数人食用。

##荷叶米粉肉调养药膳

###一、材料准备

1.**主料**：猪五花肉500g、荷叶1张、大米100g

2.**辅料**：葱15g、姜10g、八角3g、桂皮3g、香叶2g、花椒2g、料酒20g、生抽20g、老抽10g、蚝油10g、白糖10g、盐5g、鸡精5g、食用油适量

###二、制作步骤

1.**准备食材**：

-将猪五花肉洗净，切成5mm厚的肉片备用。

-将荷叶洗净，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

-将大米洗净，晾干水分备用。

2.**制作米粉**：

-将炒锅烧热，倒入大米，用小火翻炒至米粒微黄，盛出晾凉。

-将晾凉的大米放入料理机中，打成米粉备用。

3.**腌制肉片**：

-将切好的肉片放入碗中，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。

4.**制作荷叶米粉肉**：

-将腌制好的肉片放入米粉中，均匀地裹上一层米粉。

-将裹好米粉的肉片放入荷叶中，包好。

-将包好的荷叶米粉肉放入蒸锅中，用大火蒸40分钟，取出即可。

###三、注意事项

1.猪五花肉要选择肥瘦相间的，这样做出来的荷叶米粉肉口感更好。

2.大米要炒至微黄，这样做出来的米粉口感更香。

3.荷叶要用开水焯烫一下，这样可以去除荷叶的涩味。

4.蒸荷叶米粉肉的时候，要用大火蒸，这样可以保证肉质鲜嫩。

猪肉炒山楂——

#猪肉炒山楂调养药膳

猪肉炒山楂是一道传统的中式药膳，具有消食化积、健脾开胃、活血化瘀等功效。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面我将为大家介绍这道猪肉炒山楂调养药膳的制作方法和功效。

##一、材料准备

1.**主料**：猪肉200克，山楂100克。

2.**辅料**：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、食用油适量。

##二、制作步骤

1.**猪肉处理**：将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2.**山楂处理**：将山楂洗净，去核，切成小块备用。

3.**葱姜蒜处理**：将葱、姜、蒜洗净，切成末备用。

4.**炒制过程**：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，盛出备用。

5.**再次炒制**：锅中留少许底油，放入山楂块，翻炒均匀，加入适量的白糖，继续翻炒至山楂软烂。

6.**混合炒制**：将炒好的猪肉片倒入锅中，与山楂块一起翻炒均匀，加入适量的盐调味，即可出锅装盘。

##三、功效与作用

1.**消食化积**：山楂中含有丰富的有机酸和维生素C，能够促进胃液分泌，帮助消化，缓解胃胀、胃痛等消化不良症状。

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