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第100章 果林寻宝（第1页）

两颗菠萝蜜依旧硕果累累。

元宣负责去摘干苞也就是饭菠萝蜜，而隋安宁和隋安然去摘湿苞也就是糯菠萝蜜。

干苞菠萝蜜和湿苞菠萝蜜是菠萝蜜的两个不同品种，干苞也就是饭菠萝蜜的果实较大，呈椭圆形或长圆形，果皮较厚，表面有许多小刺；糯菠萝蜜的果实较小，呈圆形或椭圆形，果皮较薄，表面的小刺较少。

饭菠萝蜜的果肉较硬，口感较脆，甜度较低；糯菠萝蜜的果肉较软，口感较糯，甜度较高。

饭菠萝蜜和糯菠萝蜜的营养价值相似，都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

隋安宁两种都喜欢吃，但更爱干苞菠萝蜜，因为湿苞菠萝蜜吃了两三口就极容易腻。

采摘时选择果实表面光滑、无病虫害、颜色鲜艳、体型大成熟度高的菠萝蜜进行采摘。当然，市面上卖的菠萝蜜都是快成熟而未熟的，买回家还要多放几天才可以享用到最佳口感的菠萝蜜。

隋安宁对准一个大果按压它的表面发现微微发软，她示意阿姐在底下接着些。

成熟的菠萝蜜果实表面会有一定的弹性，按压后会留下轻微的痕迹。

他们三人只摘了各两个已经微软的菠萝蜜打算带回去做菠萝蜜干，但显然隋安然更惦记菠萝蜜核。

菠萝蜜核是菠萝蜜的种子，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的营养价值。

最常见也最简单的就是煮熟后食用了。将菠萝蜜核洗净，放入锅中煮熟，然后捞出即可食用。煮熟后的菠萝蜜核口感软糯，类似于板栗，可以直接食用或加入其他菜肴中。

菠萝蜜核还可以炒制后食用。将菠萝蜜核洗净，晾干水分，然后放入锅中炒制，炒至表面金黄即可食用。炒制后的菠萝蜜核口感香脆，可以作为零食食用。

隋安然是想用菠萝蜜核来煮粥或煮汤。将菠萝蜜核洗净，放入锅中煮粥或者跟排骨煮汤，可以增加粥或汤的口感和营养价值。

有淀粉的种子类都可以用来制作糕点且制作糕点的方法大同小异。但隋安宁还真没尝试过。

只要将菠萝蜜核洗净，晾干水分，然后磨成粉末，加入面粉中制作糕点，可以增加糕点的口感和营养价值。

菠萝蜜里的苞片也会有人用来炒肉或者煮汤吃，但隋家人都还没这么吃过，苞片稍微有些甜味但不多，口感也没有果实好吃，通常他们都是丢了的。

“阿姐，我们上回去捡的槠咧和槠实没有了，明天我们一起上山去捡吧，这东西好像也快过季了，还有小锥栗。”

隋安宁看着人心果树和鸡蛋果树，脑海里就想起了山上的小坚果。

槠咧是他们本地的方言叫法，音译过来就是槠栗，是一种黑色的类似羊粪蛋的果实，有两层外壳，第一层外壳是绿色的麻麻赖赖的全包裹的壳斗，第二层是黑色或者浅褐色的薄壳，里面有白色的果肉。

这和网上说的苦槠甜槠长的一样，但本地这种小槠栗并没有苦味。

另外就是和板栗一样长着不太硬实的刺的小锥栗，本地这种锥栗和网上的锥栗形状上也有些差异，隋安宁也不知道这种果实学名叫什么，反正也是栗子类的，吃起来和板栗差不多。

隋安宁最爱的是槠子，这个槠子第一层外壳长满了坚硬的小刺，成熟后会从高大的树上掉落，但不会自己开口，需要人们从山林里捡回来或者原地拿小锄头背面或者直接拿石头砸破第一层外壳，还得小心被刺扎到和里面的果实被破坏。

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