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80|面庄（第2页）

现在早就过了下班的点，那些上班的人都回来了，院子里一群女人聊天说笑，手上的活也没闲着，洗菜切菜，乒乒乓乓爆炒的声音，孩子也放了学，在院子里撒泼，偶尔饿了，偷偷溜到做菜的长辈身边，偷偷吃一口烧好盛出来的菜，想要偷吃第二口的时候，被察觉的大人一巴掌拍开手，孩子被瞪了，嬉笑着躲到一旁，跟小伙伴讨论着自家妈妈的手艺。

顾安安看着看着，都有些想念远在小丰村的爷爷奶奶，还有妈妈了。

“行了，就是这家。”

顾建业和余坤城带着几个孩子穿了好几条弄堂，东拐西拐地，来到了一家面店前。

“李氏面庄。”顾安安看着门匾，有些好奇，这年头的饭店不都是国营饭店吗，这面庄的名字，不像是国家的，反倒像是私人的，以前历史书上对这个年代的讲解还是比较浅显的，顾安安也只知道大概的发展，其实并不精通。

为此，她看着这个面庄有些疑惑，难道这时候，还是能私人贸易的？

“这李氏面庄在黔西可是老字号了，几乎这西北地区说的出名号的面，他都做的地道，尤其是浇头的老卤，传了大几十年了，别的地方的面那卤味，还真不一定有他那劲道。”顾建业随意的和后头的几个孩子说到。

“新华国成立后，这李氏面庄就归国有了，只是原来的李家还占了一成股，算是公私合股，现在这面庄的大厨还是李家的人，味道和以往没有任何变化，还是一如既往的好吃。”

顾建业和余坤城曾经来过黔西，吃过一次李氏面庄，这味道，至今还印象深刻。

顾安安恍然大悟，她以往还以为这个年头所有的东西都是公家的呢，原来还是有这样私人占股的产业的。

也是，都是老字号的东西了，国家要是真一声不响的全收走，那也太说不过去了吧。

一听是老字号，顾安安的口水就开始自动分泌了，肚子咕咕叫的更加欢了。

两个大人，五个孩子，按照每个人的口味，顾建业要了三碗臊子面，两碗粉鱼，两碗阳春面，再要了一盘手抓羊肉，一碗辣子蒜羊血。

臊子面只吃面而不喝汤，面薄如纸，细切如线，滚水下锅后撩起，浇上一勺的臊子，臊子是用大块的猪肉带皮切块，热油下锅，加姜末辣椒等调味，待锅热之后，再醋酱放盐，直直肉烂。

顾安安就点了一碗臊子面，分量十足，装面的碗比她的脑袋还要大，配料也是极其实在的，加了豆腐，鸡蛋，木耳，以及大块的肉丁，加上深红的臊子汁，色彩艳丽，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。

顾安安吃的嘴角沾了一口的红油，就和小花猫似得，萧从衍不仅要顾着自己吃，还要注意着帮他的胖丫头随时用帕子擦擦嘴巴。

因为面的分量大，顾安安肯定是吃不完这碗臊子面的，顾建业又拿来了几个小碗，帮闺女盛了一小碗粉鱼，一小碗阳春面，让她多尝些味道，其他几个孩子也是，剩下的，自然由他和余坤城两个大胃王包圆。

除了臊子面，那碗辣子蒜羊血也让顾安安很是喜欢，往日里吃惯了鸭血猪血，还从来没有吃过羊血，算是个稀奇的吃食。

羊血鲜爽呢嫩滑，羊汤味辣，加了花椒茴香，回味悠长。

出来这么些日子，顾安安觉得自己身上的肥膘长了可不止一圈。

打了个幸福的饱嗝，萧从衍又帮着小花猫擦了擦嘴，顾安安是连手指头都懒得动弹了，果然，幸福使人堕落啊。

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