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第一五八章 不期而至(第1页)

洛阳城内,铁榭利松羊肉汤馆。【零↑九△小↓說△網】

天还没亮,利老板就已经忙的满头细汗了,每天凌晨5点起床,开始准备一天的生意,几十年如一日。

六点整,利老板打开店门,迎接第一批早起的客人。

六点半左右,黎天明出现在门口,跟李老板打招呼。

黎天明每天起的很早,5点种起床洗漱,脑中先过一下昨天的生意,然后再筹划今天的安排。

所有的事情都了然于胸之后,再打一套慢拳。

从在供销社给胖经理打工那时候起,他就养成了这个习惯,十年如一日。即使在废弃的纺织厂看门无所事事的时候,他也坚持这样的作息。

等这一切都做好之后,再慢慢地踱步到隔壁街的羊肉汤馆,喝一碗利老板亲手熬制的热乎乎、香喷喷的羊肉汤,是黎天明每天最大的享受。

这家羊肉汤馆本是郊区镇上的一家小店,因为生意火爆,食客络绎不绝,老板就鸟枪换炮,把店子挪到了洛阳城里。

小饭店是一栋二层的仿古建筑,房檐上贴着粗糙的琉璃瓦,大厅里乱七八糟摆了近十几张大桌子,稀啦啦只有四、五个食客,他们全埋着头,把羊肉汤喝的呼啦拉直响。

黎天明跟着老板穿过了大厅后门,进到了后院。院子里到处堆满杂物和洗干净叠在那里整整齐齐的汤碗。

穿过后院,径直走到后院的厨房。

厨房的光线很暗,点着一盏昏黄的灯。一个围着花围裙的小姑娘,正坐在小板凳上切羊肉,旁边堆着如小山般切好的羊肉片。

“黎老板,这是给你留的竹笋羊肉。”利老板指着一条羊里脊肉说道。【零↑九△小↓說△網】“刚煮好的。”

里脊肉是紧靠牲畜脊骨后侧的小长条肉,因为形似竹笋,纤维细长,又称“竹笋羊肉”,这部分的肉又嫩又滑,结构紧致,这是黎天明最爱吃的部分。

黎天明点点头。

利老板从小姑娘手里接过肉刀,亲自仔细地切好,一片片薄薄的羊肉均匀的码放在碗里,每一片都几乎同样的大小厚薄。

小姑娘把碗摆在门口的案板上。

案板旁,摆着一口黝黑的大铁锅,铁锅架在土砖炉子上,锅底柴火还在细细地烧。

一掀开盖子,铁锅里不断冒着热气,里面慢慢地翻滚着羊骨、羊肉、羊杂。

热气在昏暗的光线里不断升腾,弥散,配着头顶昏黄的灯光,感觉时间也被拉长,放慢。

铁锅里熬的是老汤,真正的百年老汤。

从老利的爷爷辈就在熬这锅汤,不知熬了多少岁月。锅里熬炼的不再是羊肉汤,而是日子,天天如此,一天如一年般,就这么年复一年的慢慢的熬着。

利老板一手叉腰,一手拿着大铁勺,用勺子沾点盐巴,香菜,葱沫,然后把勺子放进铁锅,手腕轻轻一翻,便舀了满满一大勺羊汤,然后像舞剑般,勺子在空中迅速的划出一道优美的弧线,那冒着热气的羊汤便浇进碗里。汤刚好及碗口,一滴也没洒出来。

黎天明每次都要亲自跑到后厨,看着利老板亲自完成这一套动作,好像欣赏一门手艺一般,百看不厌。

羊汤很清亮,凝白而又踏实,老板用特殊的手艺将羊肉特有的膻味隐藏的很好,没有油腻,闻着反而有一股清香,让人食指大动。

汤里的羊肉,在香菜和葱沫的点缀下,像一幅春意盎然的画。

黎天明自己用木盘端起汤碗,切羊肉的小姑娘从炉子里拿出两张刚烤好的烧饼放在木盘上。

小姑娘一笑,露出两只洁白的虎牙,黎天明对二人点点头,自己端着木盘往前院走去。

利老板跟小姑娘目送黎天明走开,每天清晨,他们都要重复同样的过程。

黎天明没有跟大家坐在大厅里,而是径直来到了楼上。楼上有两个包间,是设来专门招待贵客的。

黎天明小心地端着汤碗,低头进了里面的一间,他知道这间包厢里不会有人,这个点不会有其他食客在——这是利老板特意给他留的。

但是今天是例外,包间的桌子旁已经坐了一个人。一个细眉细长眼的白净中年人坐在那里。

黎天明愣住了。

龙头笑眯眯地看着他:“好久不见!”

黎天明还是愣在那里。

龙头招手让他过去。

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