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第172章 酸汤鱼（第1页）

很快，厨房里弥漫出了一股，木森从来没闻过的味道。酸酸的，辣辣的，还有一点臭臭的。那罐子里装得到底是什么？他从来没闻过这么奇特的味道。木森正猜测着陶罐里的红色汁水是什么，就看见莫莳把一大罐子熬得白白的汤水倒了进去。“这是用猪棒骨熬的大骨汤？”莫莳笑着打了个响指，“猜对了！”说完，莫莳从竹筐里拿出一大盆黄豆芽，都放进了大锅里，然后她开始收拾两条大草鱼。木森眉头微微皱了皱，黄豆菜这么早就放进去，等鱼收拾好了，黄豆菜不就煮的没筋骨了吗？他最讨厌吃软塌塌的菜了。“这么早放黄豆菜，会不会煮烂了？”木森还是没忍住，问了出来。莫莳刮着鱼鳞，一脸神秘地笑着说，“不会，我这锅汤神奇的很，黄豆芽不管煮多久，吃得时候都是脆生生的。你就瞧好吧。”很快，莫莳收拾干净了两条大鱼，鱼头、鱼骨、鱼尾扔到汤里先煮着，她慢慢片着鱼片。铁锅里的汤滚开了，咕嘟咕嘟地冒着大泡，淡红色的汤汁散发出浓郁的味道。莫莳把片好的鱼片一片片下了进去，顺手扔了一把辣椒在灶下，扒拉出带着火星的草木灰，盖在了辣椒上面。“木森，喊二太爷和师父们吃饭来吧，马上就好了。”“好，我这就去。”木森掀开门帘，出了小厨房。莫莳拨拉着草木灰，把烧的半焦糊的辣椒，一个个捡了出来。用蒜臼子捣碎，倒在一个大碗里，又捣了一头大蒜，也倒了进去。莫莳又切了一小碗折耳根，一小碗香菜，单独在一边。“唔，什么味道这么香，莳丫头你做什么好吃的了？”第一个进来的王熙和问道。跟在他后面的于成德，耸耸鼻子，这味道好熟悉，他在哪儿闻到过呢？等于成德看清锅里翻滚的一锅红汤，又看到莫莳手里拿着一大碗的糊辣椒和蒜粒，加盐后，舀了两勺红汤进去。他愣在门口，脑海里久远的记忆，突然浮现了出来。“贵州的酸汤鱼，你竟然做了酸汤鱼？”于成德惊讶地喊道，他都二十多年没吃过这一口了。莫莳比于成德还要惊讶，“于师父，你吃过酸汤鱼？”于成德被跟在后面的苏慎捅了捅，他闪开门口，让后面的几人进来。悠悠说道，“何止是吃过，我还会做呢。想当初我四处行医，到了贵州就被这道酸汤鱼征服了，特意跟人学了怎么做……”于成德无意识地舔了舔嘴唇，眼见是馋了。“莳丫头，折耳根你都有，还弄了糊辣椒蘸水？”于成德凑到锅边，用手扇了扇锅里冒出的白气，凑近鼻子闻了闻。“可惜了，没放木姜子，酸汤鱼里少了木姜子，木得灵魂……”于成德一脸遗憾地站起身，最后还不知道学了一句哪里的方言。“师父，你别不知足了，我能弄来红酸汤就已经很幸运了。”莫莳无语地看向于成德。后者嘿嘿一笑，“知足知足，能喝口酸汤，师父就知足……嘿嘿……我口水都快流出来了……”莫莳拿了一摞碗，分好蘸水，“这两个小碗里是折耳根和香菜，爱吃的自己放。二米饭在锅里，等吃完了鱼，可以拿酸汤泡饭。”嘎嘎好吃！老的少的，一屋子大男人，莫莳不好跟他们凑一堆儿围着大锅吃，二太爷一只手，围着锅边吃饭也不方便。莫莳拿了一大大碗，先捞了几筷子黄豆芽，后舀了些鱼肉，最后浇满了红酸汤。单独放在平常吃饭的矮桌上，“太爷，我陪你在桌子这边吃。折耳根、香菜，太爷要吗？”二太爷坐在凳子上点点头，“放点香菜就好！”那什么折耳根，他远远闻着就受不了那个味儿。最后一屋子人，只有于成德和莫莳享受得了折耳根，他俩把一小碗折耳根分了个干净。“腊月里在北方能吃到折耳根，可难。莳丫头你从哪儿弄得？”于成德嚼着折耳根问道，这味道，越嚼越香。莫莳给二太爷把挑好刺的鱼肉放到碗里，“知青点有个女知青叫吴曼，她老家贵州的。她在炕头上拿木盆种了一些折耳根。别看这一小碗折耳根，花费的精力可不少呢。”于成德点点头，“不容易，能吃到这口，真是我的福气~”二太爷拦住莫莳，不让她继续给自己挑鱼刺，“莳丫头，赶紧吃，一会儿汤凉了。”桌上这一大碗红汤，可比不得锅里的，一直小火咕嘟着。冬天天冷，就算在厨房里，饭菜也凉得快。“嗯，太爷，我这就吃。”莫莳拿起自己的碗，低头开吃。另一边，木森和几位师父们，或坐或站地围在锅边，热热闹闹地吃着酸汤鱼，每个人都吃得一脸满足。木森第一次吃，就爱上了这个味道，鱼汤酸酸辣辣的很开胃，豆芽脆嫩，鱼肉鲜美。真是一绝！“莳丫头，这酸汤是辣椒做的吗？没我想的那么辣……”苏慎问出了木森心里的疑惑。不等莫莳开口，于成德咽下嘴里的黄豆芽，抢先说道，“这可是贵州鼎鼎有名的红酸汤，是用当地特有的一种小西红柿还有辣椒做的……”还有一种白酸汤，也好吃，他记得那边酸汤鱼好像是整条煮来吃的。莳丫头是不是想让二太爷吃着方便些，才切的鱼片？“咱们吃得这红酸汤，就是用普通的西红柿和辣椒做的，听吴曼说，味道还跟她老家的差了一点点。”于成德突然猛烈地咳嗽了起来，大家都以为他是吃太急了，被鱼刺卡住了。苏慎伸出一只手，拍着于成德后背，“老于呀老于，你说你，吃点好的，就猴急。被鱼刺卡住了？要不要我给你烧些鱼骨，你喝点灰水化化？”“咳咳~咳咳~”于成德又咳了几声，才止住了。“我没事儿，没卡鱼刺，想到点事儿，一激动，让糊辣椒呛了嗓子眼……”苏慎白他一眼，“想到什么了，这么激动？”喜欢七零知青我为中医扛大旗（）七零知青我为中医扛大旗。

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