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第一百零五章 菜品品评（第1页）

被点到名字，晓曦惊了一下，总厨站在自己的面前满脸笑容地看着自己。主厨在后面也在示意她快点出来。

于是在其他人羡慕的眼神中，晓曦幸运地成为了被挑选出来的的最后一个厨师。

mason也就是总厨满脸笑容地说：“你的拿手菜是糖醋排骨是吧？待会你就做那个吧。”晓曦抿着嘴点点头，自己昨晚还说什么贿赂主厨借厨房，自己真是疯了。

她低眉顺眼地走到操作台的边上，等着总厨宣布开始。这两天在主厨夸下的海口今天要是做得不好就惨了。

看到三个人就位了，总厨示意了了一下主厨，可以开始了。主厨也走过来，分别指定了他们要制作的料理。小虎子是做一个水果雕花。刘师傅做西餐，而晓曦也做刚刚总厨说的糖醋排骨就好。

三人都郑重地点点头，让主厨放心，表示他们一定会做好的。主厨宣布可以开始了，三个人进入了紧张的料理状态。

晓曦处理排骨的时候看了看旁边的小虎子，他今天挑选的是哈密瓜，现在正在切形状，暂时还看不出来他今天的作品。刘师傅则开始切西红柿，应该是要做他最拿手的意大利面的酱。

知道了他们要做的料理之后，晓曦转回头接着处理她的排骨，这道菜是她最拿手的菜，自然自己做起来也是得心应手的，她选用的比较锋利的切肉的刀很熟练地把一大块排骨剁成大小形状均匀的小块。然后把小排骨焯水。

总厨在一边看着她的操作也略带赞许地点点头。之前听晓曦说她不是专业学的厨师而是因为热爱厨艺来的寰宇的时候说实话他是惊讶的。寰宇向来是严格招聘面试的。不过现在按她的手法的熟练程度来看的话，这个小姑娘应该是练习了很多吧。

他今天选晓曦一半的原因是因为想看看晓曦引以为傲的拿手菜，另一个原因是因为那天帮晓曦拎袋子的时候，看到了她的手是比较粗糙的。他问过晓曦心不心疼，当时不但没有抱怨，还特别自豪的跟他炫耀说这样的手才是一个真正厨师的手。一个小姑娘因为喜欢厨艺而不在乎自己好看的手，他对晓曦的印象很好。所以想要帮这个努力的小姑娘一把。

切好了排骨之后，晓曦就开始着手腌制的工作了。她把排骨都放在碗里，放了料酒，酱油，盐，姜，还有调味料进行腌制。

腌制的时候偷空看了看旁边，小虎子的作品已经初见雏形了。他今天做的是是一艘船，他正在雕刻船舱，船舱上的窗户已经出现了。船舱上雕刻出了斜纹，瓜皮的绿和瓜瓤的黄色形成了对比。让人觉得清新可爱。

晓曦又看了那边的刘师傅，他现在意大利面酱都快要出锅了，刘师傅正在一边翻炒一边加上罗勒叶粉末。屋子里面香味四溢。

正观望的时候，突然就听到旁边有人低声提醒，你要是再看的话我可是要收门票了。晓曦回头看到总厨正看着自己，然后指了指她正在腌制的排骨：“再不结束腌制一会就咸了哦。”晓曦“哦”了一声，把腌制好的排骨放在一个碗里。然后开火预热了一下锅，放进油，等着油热的时候，放入花椒小火炸香，加入白糖和红糖。

空气里面弥漫出甜甜香香的味道，晓曦拿着铲子翻着锅，糖慢慢地变成了褐色。然后把排骨都倒进了锅里面，慢慢翻炒。

主厨在三人的操作台前面踱着步，偶尔会停在三人中的一个前面，皱皱眉，似乎是在看到了他们有什么不足的地方。

现在小虎子的船已经做完了，船帮的形状是花瓣状的，他还在旁边搭了一个咖啡色的吸管，看起来就像是细细的船桨。他现在正拿着萝卜在雕一只小鸟，晓曦猜想应该是一只鱼鹰。

刘师傅在煮意大利面，他放了一勺盐，一勺橄榄油。一小把意大利面。轻轻的翻煮。盖上盖子之后，就先拿过来一个玻璃大碗，盛了大半碗水，然后把在水里面放入了一些冰块。接着从锅里面捞出来面，放入冰水之中划散。从冰水中把面再捞出来放在了盘子里面。浇上了酱汁。

晓曦这边的翻炒也差不多了，加入香醋，加入酱油，加入一碗煮排骨的汤汁，锅里的汁已经慢慢收了。排骨应该已经入味了。晓曦拿过一个小碗，在小碗里面放进了勾芡粉，加了一点水，把芡汁搅拌开，然后给锅里面的排骨均匀地浇上了芡汁。排骨汤汁变稠了。晓曦拿过来盘，把排骨从锅里面盛出来，在盘子里面撒上了一些芝麻。然后在盘子里面放上了小香菜叶子。这道菜就基本上完成了。色泽金黄，香气诱人。主厨走到她面前看了看，微微点点头。

刘师傅和小虎子已经基本上都完成了。小虎子把雕着的白色的尖尖嘴的鱼鹰用牙签固定在船上，小鱼鹰的后面还特别雕出了一根小羽毛，然后给鱼鹰两边都安上了用黑芝麻做成的眼睛，看起来活泼可爱。看起来颇有点“门泊东吴万里船”的味道。

而刘师傅的意大利面上面的红红的酱汁，绿色的罗勒叶和黄色的面条放在一起颜色缤纷多彩，让人忍不住食指大动。

三人都把自己的菜端出来，主厨站在他们的料理面前看了看。先是评价了小虎子的雕花作品。这个雕花作品本身是很能体现制作者的技术水平的，但是太用力了，花纹过于繁复了。会逼死密集恐惧症的，但是雕工很好这一点无法否认。听完总厨的评价，大家都会心一笑。

总厨肯定了刘师傅的意大利面，酱汁浓郁，面条在冰水里面过了一遍之后面的口感会比较好。而且酱汁热的和冷的面在一起，食客吃的时候会强调出酱汁的味道，很好。

最后他走到晓曦的前面。首先看了菜品的卖相不错，排骨金黄，放进嘴里品了品。“嗯~”了一声，因为之前总厨的评价都是很好的，晓曦看他扬着嘴角觉得今天总算是挽回了一点自己说过的话了，没想到的是他笑着说了一句：“芡汁厚了！”

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