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第108章 夏季解暑小食(第1页)

蒋嫂跟着姜稚月学习,上手不算快,比不上青眉。但学得认真,将自己的专注力都拿了出来,进度还算可以。

馅料整好,青眉便接手,教蒋嫂先捏了两种包子的手法,慢慢学。三个人是两个人速度快了很多,等包子全部捏好,剩下的工作就交给许氏和蒋嫂了,青眉和姜稚月迎着朝霞去了西平街将十里香坊的门打开。

十里香坊短短几日,名声大噪,有人吐槽里面的点心糕饼价格高,自然也有人称赞东西好吃。无论是哪一种,都让十里香坊这个名字入了大家的耳朵。

而比十里香坊开的早两日的一品香酥,也只是活了两日,和斜对相邻的两家店,成了鲜明的对比。

一家整天客人络绎不绝,经常有某种点心糕饼卖完需要补货,另一家,倒也不是说没生意,毕竟一品香酥的价格低、量大划算,所以有些人家没钱又想提点有牌面的东西回乡下装阔气,就回去买两封。

眼看着日日点心糕饼堆积着卖不完,那一品香酥的常老板脸色越来越黑,又没处发火,便冲着几个跑堂的和厨房的人发火。一边训斥着跑堂就知道偷懒,一边骂厨房做糕饼的师傅是废物,做出来的东旭都不是给你吃的。

跑堂的小厮不敢反驳,只能一遍遍地将店里擦得干干净净,心里暗自嘀咕着‘根本就没有客人来,闲的都要打苍蝇了,这怎么能怪他偷懒呢?’

厨房的糕饼的师傅心里也是不舒坦,但到底是生意比不过对面,所以前两日都忍了,结果那掌柜的便变本加厉,越骂越难听。最后,那做糕饼的师傅将围裙一脱,往前一扔,生气的大喊着“你做的东西好吃,来来,你自己做,老子还不伺候了!”

他原本就是街边一个做糕饼点心的,水平本来就一般。是这个常老板此前将他请来,许以重利,说只要他做出寻常擅长的糕饼点心就成,可没说还要受他的鸟气!

那常掌柜的瞬间傻眼了,在后面喊了两声,也没能将人喊回来,气得一屁股坐在椅子上,定了好一会儿,才阴着脸说“看来,必须要去找东家了!”

时府,时老夫人听到那常掌柜说完之后,脸色沉了下来。

“东家,那十里香坊的点心价格定的奇高,可偏偏每日客人络绎不绝,比玲珑坊还热闹,每天那糕饼的香味都能吸引半条街的人。咱们那点你只有那个蹩脚的糕点师傅,实在是玩儿不过对面啊。”常掌柜的诉苦,一个劲儿将所有责任都推到店里的糕饼师傅上。

末了,那常掌柜眼神微抬试探性地说道“此前,曾听人说,东家祖上擅厨,族内底蕴深厚,传承多年,不知如今可有深谙糕饼点心这一道的,或可请来坐镇一品香酥几日。届时再加上我的造势必能让对面半个月之内关门。”

时老夫人摆摆手,心情越发烦躁,祖上有擅厨不假,但是底蕴传承什么的,多是她的酒楼为了生意夸下海口,以此做个噱头罢了。

不过,她一直怀疑时老爷子手里其实有菜谱,且传给大儿子,只是一直没有证据证明此事,老大一家也一直表现平平,守着那个小店铺没挪过窝。

但是三月时做的那道菜·······

时老夫人摇摇头,现在她已经能确定,那食谱定然存在,且应该就是在姜稚月手中,否则她一个出身低微的女子,哪能有这么出色的厨艺。

短短几个月的时间,就能靠着那本菜谱撑起大儿子那一家子。现如今还风风火火地开了糕饼点心铺子,足以见那本菜谱定是极好的。

她必须拿到时家祖传的菜谱!

“你先回去吧,回头我会找人过去帮你。”时老妇人疾言厉色的对着常掌柜说道。

那常掌柜的听着时老夫人的话,稍安,以为自己方才说的提议被时老夫人听进去了,于是也没仔细问就赶忙走了。

时老夫人仔细想了想,王县尉如今藏着锋芒,必然不愿意再出头。但是时云一不能再往上走了!

于是赶紧提笔写了一封信之后,让人快马加鞭送去府城。

及至六月,天气热了起来,东街的瓜果蔬菜也都多了起来。

糕饼点心铺子经历了最开始的磨合和适应之后,寻常的生意和营收都稳定了下来,后厨几个人,每个人分的几个点心也都做得非常不错了。

经过半个月的观察和有意无意的教导,罗娘子也逐渐上手一些管理事宜,她自己本事就不认识几个字儿,又有姜稚月和李夫人派过来的人帮忙。很快,除了做账本的时候会出些错之外,其他的倒是门清了。

原本李夫人也是派了几个人来做跑堂和卖糕饼点心的,只是想着刚开业的时候过来帮忙,后面全部交给几个学徒就行,毕竟学徒人也不少,但没想到生意会怎么的好,也没有将那些人撤走。

其中一个王姓的中年男子,便被任命做了掌柜,寻常只负责前面的事。罗娘子负责后厨的事,职责分开,也便于管理。

糕饼点心铺子梳理职责之后,姜稚月就清闲下来,也不需要每天都去铺子里从早到晚了。

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六月的天是真的热,在原本的世界经历了空调、冰箱、西瓜之后,再到这只能拿个蒲扇摇啊摇的古代,真是难熬啊。

姜稚月这几日胃口不太好,早上吃素馅的包子都觉得腻,倒是寡淡的米汤喝着甚是舒坦。还时不时的摸个黄瓜和番茄,啃得欢快,让许氏一直念叨着,没见过这么好养活的人儿。

这日,姜稚月早上在糕饼点心铺子溜达了一圈回来家,包子刚刚卖完,许氏见她回来,随口说道“这天儿时越来越热了,大家来买包子的时候提了一句,说咱家的那汤能不能换成解暑汤。现在这咸口的这些,大家早上喝得也燥。”

其实这两日,姜稚月也在寻思着这事儿,只是实在太懒了,所以一直去做,现在既然客人问了,那就没办法再拖延了。“娘,你知道凉虾和凉糕么?”她开口问着许氏

凉虾、凉糕还有冰粉,这些都是夏季必备解暑小食。但是在这里,似乎还没有见到过。

“用啥做的?河虾?”许氏疑惑地问。

“不,是用大米磨浆做出来的。做好之后外形,形似小虾,又是甜口汤,最适合夏天了。”姜稚月解释着。

小玖在旁边听见了,‘哒哒’跑过来“嫂子,嫂子,我要吃这个虾,要吃。”

姜稚月无奈地摇摇头看着这个小吃货,许氏在旁训斥着“吃吃吃,你再吃就变成球了。”

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