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25 酱焖泥鳅（第3页）

“……泥鳅烧酱菜。”

萧鸣笙又示意她进灶房去烧火，“时下不是吃泥鳅的季节，瘦巴巴两条，不管是炸了还是蒸了，也就两口肉。不如加了酱菜去烧，满满一大盘，还能下饭呢。”

“嗯嗯，郡主做什么，我都是爱吃的，要是锅里的米粥多，我能吃四五碗。”

阿草拿着火石，就开始生火。

这话给卢妈妈听了，定要吓坏了。一顿饭是下多少的米，她手里自有一杆秤。怎会有一人四五碗的量？

萧鸣笙也只作糊涂没听到，哄道：“好东西，要慢慢吃。等我身子好起来，一日能给你做几十个菜吃，还不带重样的呢……”

“好呀好呀……我力气大，今日就是吃酱菜，也能干活。来日吃了几十个好菜，山下的那片田，就拿回来自己种，大哥不得空没关系，我有力气，一人就能种……”

也不知是谁哄谁了。

轮到萧鸣笙笑笑，将姜、蒜、辣椒切好备用。包子不知他送的泥鳅还没下锅，才租到的田，被阿草惦记了。

等锅热了，萧鸣笙舀了半勺昨日剩下的油，润了润锅，把那七八节泥鳅放了进去。

这会儿，油花呲呲作响。泥鳅沾了水，炸起来，动静比昨日的红薯大得多，阿草的心也紧紧揪着。

锅里的泥鳅煎得微微发黄，萧鸣笙又将它们盛了出来。

余下的油，用来炒一炒佐料和酱菜。

切碎的姜蒜入锅爆香，借着这一会儿的功夫，萧鸣笙不禁想起从前事。酱菜好吃与否，和油的用量关系大得很。

奶奶他们总说小时候吃咸菜，看到咸菜早就害怕了。但她自小便是爱极了各种酱菜，不管是炒肉吃，还是直接配粥吃。不过是因着家里条件好了，在腌渍时又加了少许糖，味道自然比只加足量粗盐的好。

不想自己竟有机会来体验父祖历经过的苦难。

锅里香气逼人，萧鸣笙也回神，再度将泥鳅倒下去，与姜蒜辣椒一道翻炒。要使泥鳅没有腥味，这些都是关键的。

最后再把腌菜放进去，添上半勺水，盖上锅盖，任由腌菜吸满汤汁，煮开出锅。

在焖煮泥鳅的功夫，萧鸣笙也抽空去看另一个锅里的米饭。

低头嗅了嗅米香气，也熟了。

*

今日难得吃白米饭，一人一碗，萧鸣笙也跟着吃了小半碗。

炸过的泥鳅，再和腌菜一起焖煮，原本干瘦的肉段，泡了汤汁，膨大后看着饱满了不少。皮微皱，肉滑嫩，一口腌菜能就两口大米饭。

阿草只夹了酱菜吃，一碗饭很快就扒拉干净。

只是，没一人动那泥鳅，萧鸣笙只好取了公筷，一人夹了一段。“泥鳅配酱菜烧过，连酱菜的滋味都好了不少。连包子都说，这是给袁志的，我沾光吃了，你们不跟着吃一吃吗？”

卢妈妈顾念着小的，这泥鳅不算是什么好东西，郡主不能多吃，转手就要夹给阿草。

阿草爱肉，但也不能跟卢妈妈抢，捂着碗就躲开，“卢妈妈，我菜和肉都吃。刚才我看得清楚，这泥鳅是有八段，郡主吃了两块，剩下我们一人也吃两块，我不吃你们的，你们也别夹我的……”

“你这孩子……”

卢妈妈原该欣慰，又怕阿草过于直白让郡主恼了，忙打岔过去，“快吃吧，我不吃你那份。”

这回不像那锅青菜杂鱼锅，什么都能吃抹干净，众人谦让还剩了点，阿草小心拢在一个碗里头，说是下顿配粥吃。

家里库房存了不少的红薯，卢妈妈又打起了它的主意，煮粥——也可以不煮的。

吃红薯，多省米呐！

不过红薯也该留一些，听说大人也喜爱那道拔丝红薯，也不知大人几时再来……

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