乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第36章 见手青(第1页)

到了夏天,大雨过后,云南的山林中就冒出一类特有的山珍,就是菌子。据说全球已知的野生食用菌有2千5百种,龙国已知的有1千种,其中云南省就有9百种,云南的菌子品种之丰富,龙国之内没有哪个省份可以比拟。

红河州十三个市县夏季高温多雨,菌子就成了家家餐桌上的常见菜肴,清炒、煮汤、油炸,哪一种做法都很美味,当然讲究的是单一品种的菌子一种做法,这就好比古树普洱生茶,要讲纯料,不能拼配,所以像昆明的菌火锅食店那样的几十种菌子一锅煮的大杂烩,红河州人家是不这样干的。

传统的菌中之王是鸡枞。鸡枞菌盖小而菌把粗长,吃的主要便是形似鸡大腿似的菌把。鸡枞或炒或烩、煮汤都好,滋味无可方比,可以说这是植物鸡。但滇南人更喜欢把它拆成丝,炸成油鸡枞,可以摆放很长时间,拌凉菜或凉米线时加入一夹,一碗都是特殊的菌子香气。

近20年来价格超过鸡枞的是干巴菌,餐馆里的青椒炒干巴菌卖得是最贵的,一般人家到菜市上买干巴菌的也不多了。

季正阳在父母家的时候,每年夏秋之交菌子出山最多的时候,家里都会做几顿菌子吃,吃得最多的是牛肝菌和青头菌。牛肝菌菌盖正面色如牛肝,菌盖背面无菌折,平的,有无数小孔,菌肉很厚,切成薄片和大蒜同炒,滑,嫩,鲜,香,下饭很好吃。  牛肝菌科中有一种菌叫见手青,炒出来味道比一般牛肝菌更香。见手青外形与牛肝菌相差不多,不同之处是手碰到它时,嫩黄色的菌盖背面立即就变成了靛蓝色,好像小孩子的皮肤被掐青了一块似的。用菜刀切见手青,切下来的每一片菌子接触了空气立时都变成了靛蓝色,好像变魔术一样。见手青好吃,但是含有微毒,因此见手青或炒或烩的时间要长一些,以保证菌子熟透。  算起来,季正阳到南滇市工作以后就很少吃到到菌子了。一是市场上菌子的售价越来越贵,二是季正阳一个单身汉,自己买菌子回来做也嫌麻烦。有些饭店里虽然也有菌子卖,但饭店里的现炒菌子价格更贵,哪里是工薪阶层的小伙子轻易敢点的。

周五这一天的班说起来还算好上。下午,季正阳按步就班地收尾手上的工作,心里想着州府福鑫翡翠李老板的邀请和那即将到手的5万元酬劳,帮李老板查看原石的外快这种好事落在自己头上简直不要太轻松。那么明后天去一趟州府要安排上日程。

下午4点钟的时候,设计室里各人手上的正事都已忙完了,张华和王宇开始扯些闲篇,说来说去就说到了菌子。

“这几天鸡枞菌价格下来点了。昨天我老婆买了三两做汤,鲜啊!”张华说着,嘴巴还咂了咂,好像在回味鸡枞菌汤的滋味。

“我老婆每年都要买点干巴菌寄到重庆去。”王宇说。“外省人不认识干巴菌,说干巴菌的形状像一堆半干的牛粪,又像一个被踩破了的马蜂窝,里头还混有那么多的草茎、松毛,乱七八糟的,根本没办法做来吃。收拾干巴菌最费功夫,非常有耐心的女人才干得了这个活计。我老婆把干巴菌买回来,要把菌子中的杂草、松毛择净,撕成蟹腿肉粗细的丝,和着青辣椒同炒,就是一大碗云南山珍。炒好的干巴菌放凉后装瓶,寄大丰快递,第三天重庆的姐姐家就收到了。炒好的干巴菌放冰箱里可以保存很长时间,吃的时候分一点出来,放微波炉中加热一分钟就好。重庆姐姐家非常喜欢干巴菌,说是那个味道形容不出来,世界上怎么还会有那么好吃的东西!”

听着设计室中两位前辈大侃吃菌子,勾起了季正阳对菌子美味的向往。现在自己已经有了点小积蓄,周末还有福鑫翡翠的外快可拿,那么今天就奢侈一回,晚饭时吃一回菌子。

下班后回到家,季正阳洗了把脸,轻轻松松地下了楼,来到临街的一排食馆前,径直走进了“许文小炒”饭店。

“许文小炒”是一家夫妻店,三十来岁的小两口经营这个小店,不卖米线、卷粉,一天就卖中午和傍晚两个正餐,菜肴以猪肉、牛肉和时鲜蔬菜小炒为主,主打一个新鲜,比起卖盒饭的餐馆来,“许文小炒”店面整齐干净得多。

季正阳进得店来,到橱窗处看了看,问老板娘:“今天有哪种菌子?”

老板娘说:“鸡枞菌中午卖完了。有牛肝菌、见手青、青头菌、谷熟菌。”

“来个青椒炒见手青,一个素炒青头菌带汤。”季正阳点好了菜,走到了小店靠门边的桌子前,面朝门口坐下。老板娘过来送上碗盘筷勺,又给季正阳倒了一杯茶水。

不一会,许老板在厨房里喊了一声,接着老板娘双手端着一只大扁碗,送到了季正阳面前。碗中掰成小块炒熟了的青头菌还是浅绿色的,汤汁浓稠,颜色淡雅,季正阳知道许老板做这道菌子放的是盐,如果用酱油颜色就不好看了。季正阳用勺子舀了两块菌子到小碗里,再送一块入口,青头菌入口细嫩,味道鲜甜清香。

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

见手青盛在大盘子里也送上桌了。做熟的见手青已消失了那种神秘的靛蓝色,炒制时加入了大把的切片大蒜,蒜香深入菌香之中,产生出独特的香气。季正阳夹一箸入口,肉质饱满,滑嫩鲜香,与其他野生菌相比,见手青的口感更加丰富。

季正阳食欲大开,配上一碗白米饭,把两份菌子吃得干干净净,汤都不剩,最后轻抚着鼓起的肚子回家上床躺下。

好像感觉睡了很长时间,又好像没有多长时间,季正阳被一阵持续不断的铃声闹醒。他拿过手机一看,要求微信视频通话的是他的妹妹小霞。

“哥,你搞什么去了,打手机不接,转视频通话了好半天你才接听!”小霞语气有些抱怨,微信视频中的小脸蛋红红的。

我,机械霸王龙,擎天柱好哥们  重生1962之开局怒扇禽淮茹  农女逆袭:摄政王的修仙王妃  四合院:留学归来,悟性逆天  幻影仙踪  腰细腿软小少爷,缠上老公不撒手  综穿之鬼将军的穿越之旅  被丈夫谋害,重生后誓要拿回一切  七零:穿成清冷军官的早亡前妻  快穿,给深情男主一个家  重回七零,嫁给科研大佬生三宝  海族  我为炉鼎  穿成恶毒军阀千金后,她嘎嘎洗白  幻兽飞雪传  一只圣灵系的大洋葱  被雷劈,然后获得天降美少女?  斩妖:从金钟罩铁布衫开始  我老攻是怪物反派  一秒一士兵,从被贬开始御统诸天!  

热门小说推荐
我家相公是太子

我家相公是太子

看着突然出现在马车里的太子,陆然有那么一瞬间的怔忪。眼前的他,身着一身黑底金线莽服,合身的袍子将他的身姿衬托的俊挺修长。衣衫整齐无措,只是可能因为夜晚没有休息好,所以眼底有些许的疲惫。但这却让他的整个人多了一分致命的慵懒美。纵然陆然魂穿两世,却没有见到比这位太子更加有味道的男人。那双深邃的眼眸看着陆然的时候,陆然甚至几乎忘记了车外还在高音喧哗的陈飞燕。你正想着怎么赶人。哪知太子先一步开口送我出城,或者告诉大家我在你车上!我朝廷最近要开始征税了,一成!两成!陆然眼前一亮,伸出两根手指。半成好吧!一成!自这里开始两人仿佛被月老的红线牵在了一起,但是红线上却又打满了结!那一次又一次因为她的聪慧和狡黠而顺利躲过的灾难,让他第一次将一个女人看在眼里,记在心里。冥冥之中,所有的一切仿佛都是安排好的。这一生,下一生,下下一生,你都注定了是本宫的人,逃不开也躲不掉!如此煽情的画面,她一脸甜蜜且得意的样子,但是说出来的话,却是那我是得有多倒霉,才必须生生世世都背着你这样的麻烦?...

天箭

天箭

新书陨落星辰,已经上传,书号2775620,书友们快去围观吧!...

英雄联盟之神级护腕

英雄联盟之神级护腕

刘泠穿越了!穿越到了一个因为灵魂受损无法使用法术的法师身上。但是不要怕,和他一起穿越的还有一个可以让他获得LOL英雄技能的护腕!而且还是加强版的技能!普斯哈哈哈!你这种连法术都不能用的废物凭什么和我斗?刘泠举起手中破旧的玩具小熊说道你见过我的小熊吗?...

天刑纪

天刑纪

今朝修仙不为仙,只为春色花满园来日九星冲牛斗,且看天刑开纪元。...

红叛军

红叛军

1998年默多克收购曼联将成事实,一群年轻而富有激情的红魔球迷发动叛变,他们成立一支全新的俱乐部,以取代那家早已被资本腐朽,不知道什么时候会被大财阀收购的曼联。他们把球队的训练场设在曼联崛起的纽顿希斯他们为自己的球衣染上绿金色线条他们认为自己是绿金军意志和红魔精神最直接的传承者他们光荣的把自己称呼为红叛军!因为热爱到了极致,所以选择背叛!萧羽是红叛军的首领,但不为人知的是,他还是一个2010年的穿越者,他想要利用自己所知的一切,带领这群叛变的狂热者们,从英格兰联赛的最底层,一路奔杀到英超,最终在足球历史上开创一段属于球迷属于红叛军的传奇!为的只是证明一句话,连弗格森都敬佩不已的苏格兰名帅乔克斯坦曾经说过的一句话。没有球迷,足球什么也不是!谨以此书,献给依然征战在英格兰业余联赛的红叛军狂帮温布尔登!...

修真小神农

修真小神农

打工小农民无意得仙尊传承,开始了自己彪悍无敌的人生。制药看病,我通通都会!唱歌演戏运动我无所不能!村花警花白领明星,我统统都有!且看修真小农...

每日热搜小说推荐