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实验空间内的一角,一个散发着木头香味的架子上,放着一盘石磨,正是上一次林瑞通过实验台模拟了无数次,根据实验最好的数据做出来的一盘石磨,他准备用这磨石磨把花生磨成花生酱,然后利用水代法提取花生油。
他只会这一种取油的方法,至于古老的那种加塞子挤压榨油法,林瑞见过,却不会做。那东西不是他一个人能操纵了的。而且他也没地方搭架子建榨油的设备。
还是水代法取油方便,一个人就能完成。
林瑞从空间里取出来一篮子的花生米,在原来闷烧木炭的老窑遗址,有上次砍伐掉的很多木柴已经晒的干焦,此地最不缺烧柴用了。
林瑞找了一块通风好且平整的地方整理了一下,便用附近的大块的土坷垃堆了一个三脚简易的炉灶。
而后便把那个顺过来的英雄大铁锅放在上面,里面放了半锅的花生米。炉灶内烧起来木柴火,手里拿着用榉木做的木头铲子,开始一点一点的翻炒花生米。
一直到花生米外面的粉红色外衣开始脱落,里面雪白的花生仁开始微微泛黄,林瑞便把花生仁连着英雄大铁锅一起收进了空间里,然后倒在了干净的金属底板上进行散热。
紧接着又出了空间,开始炒下一锅,一直炒了三大锅,才把所有的花生米炒完。
要想香油吃的香,必须要把材料炒发黄,这是炸出来的油香的关键。很多人拿着材料去榨油坊去榨油,很多榨油坊还是延续以前的古法榨油,就是熟料榨油。总有人觉得自己炸的油比超市里买的油吃着香,这就是冷榨跟热榨的区别。
榨油技术不大,炒料的技术可就多了,料炒生了,油不香,炒过老了出油少,林瑞也是连续炒了三锅,在最后一锅才算勉强掌握好火候。
炒好料,第一锅的花生也放凉了,接着林瑞把花生收起来,放到石磨上开始一点一点磨成花生酱,一股子浓郁的花生油味道顺着鼻孔进去直冲脑门。
林瑞都不记得多长时间没有吃过花生油了,忍不住用手指头沾了一点花生酱放进嘴里尝了尝,香甜中带着微微的苦味。
想要出油香,就是这个味道。
因为是通过实验空间内的超级计算器进行了无数次的模拟,得出来最佳的理论数据,还是在空间神秘力量的作用下雕琢出来的石磨。
不但吻合度很高,效率更高,花生酱磨的又快又好,一遍成功,光滑而且细腻,捻在手中,几乎没有颗粒感,就是机器打的花生酱也不过如此。
这是成了。
一直把这近百十斤花生磨完,林瑞打造的这口直径超过一米五的榉木大锅才装了半锅花生酱。
林瑞估算了一下重量,按照百分之三十五左右比例倒进去了水,然后还是不停的搅拌,把水完全融入到花生酱里面之后,开始用一个木头做的榨油工具开始不停的捣木锅里面的花生酱。
这个工具是一个长一米五左右,粗鸡蛋粗的长柄木棍,下面是一个打磨的光滑的空心木头圆球,是一个长木通过空间能量一体雕琢出来的。
下面的空心圆球上面有两个圆孔,看着像一个木头做的葫芦。捣油的人都叫这东西叫油葫芦。
林瑞站在木锅旁边围着木锅,双手抱着这个木头做的油葫芦开始一下一下均匀的往下垂着花生酱,每次捶打,都不能让花生酱没过上面的两个圆孔。
不大一会儿功夫,花生酱上面便渗出了一层清亮的油脂出来,林瑞眼睛忍不住一亮,这是出油了。
林瑞捣的越发的卖力,油脂越发的浓厚。当花生油析出的厚度超过一公分左右的时候,林瑞便小心的操纵着手里的这个木柄油葫芦,小心的按压下去,直至油脂没过油葫芦上面的两个圆孔,便顺着空洞流进了油油葫芦里面去了。
连续换了两三个地方,里面便装了大半个葫芦的花生油,至少也有一斤左右,林瑞连忙提起油葫芦,把花生油倒进提前做好的一个榉木桶里。
榉木质地坚硬,木纹细腻,短时间内不怕油脂渗透进去。
林瑞就这样提着油葫芦,不停的捣着木锅里的花生酱,水便被花生酱吸进去,把油排挤出来,原理很简单,水重油轻的道理。
直到花生酱里面不大出油了,林瑞才提着木葫芦,把最后一次提的油倒进木桶里,提了提重量,快三十斤油了。
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