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第66章 防盗（第1页）

（前面是杨晓菲跟何令霜在聊美食，算是小小的番外吧，重点不是这个，但是也可以看看。）

“很奇怪，亲亲老婆你家里有那么多生冷食材，却偏偏没有最方便的泡面？”杨晓菲觉得好奇，她说无论是大学时期，还是在旅行途中，或者在想吃家乡味道却尝不到馋得抓心挠肺的时候，泡面是最好的东西了。

何令霜笑笑：“我不太吃那种东西，据说不是很健康。”杨晓菲突然想到一个好玩的比喻，笑着再问：“那不仅仅是现在的碗装、杯装泡面，就比方说包装的挂面、切面之类，甚至是各种形状的意大利面，还有日式拉面乌冬面等等，超市里都有得卖，不如准备一点放在家里，也好应对不时之需。”

“……宝贝大小姐，你是真的想吃面呢，还是想我下面给你吃？”何令霜笑起来，伸手摸摸媳妇的小脸。“讨厌啦，我是真的在跟你讨论，又方便又美味的速食啊。”

杨晓菲说起其他话题，说大学时代有个同学，毕业论文写的居然是论面条。还在大家面前念了一个梗概，听过之后的学生，十个有九个那天的午饭去吃一盘面，最后那个故作清高，躲回宿舍吃泡面了。面条的存在覆盖中华，横亘欧亚，几乎是古往今来统一性最强的一种主食。这面粉做的普通食材，究竟何德何能，成为现代版客途秋恨的最佳配音呢？可能众口一辞的“简单“就是直接的答案吧。

杨晓菲把那天听到的面条论文的梗概娓娓道来，她煞有介事地举个例子：“亲亲老婆你看啊，有的泡面也不是完全不健康，比如非油炸的就不错，而且已经连带包装好了一切调料，除烧水外不用另操一点油盐酱醋的心；

我们以后可以买一些包装挂面放在家里，我不会做菜但是怎么下面还是值得的，白水煮挂面，打个鸡蛋，滴一些香油，就能吃得很满意呢；我哥哥喜欢吃番茄，他最喜欢番茄酱意面，不要误会是萨莉亚之类的店，他会为了一盘意面，专门飞去意大利的，我可没有这么好的闲心。”

“真的吗这么潇洒，”何令霜听得眸子闪闪，靠到她身上撒娇，“那如果是我呢，我想飞去某个国家某个城市，只为吃那里的一份食物，你会不会陪着我？”杨晓菲摸摸她的长发宠溺道：“可以啊，不过作为回报，你要下面给我吃哦。”何令霜抬起眼睛，神采飞扬地一笑：“这有什么问题。”

杨晓菲继续说面条：“懒人也能吃到美味的面嘛，就算是普通的面条，拌上辣椒油和醋，一能让人样吃得很爽。对了我们有空的话还能这样做，预先炖下一锅红烧牛肉、红烧鸡腿什么的，煮好面条往上连肉带汤浇一勺，就算一顿超级美餐了。”

“当然啦现在有那么多香辣、甜辣拌面酱，一样都很美味。我知道留学生有一个做法，他们常是一大锅水煮好各式意粉，浇上超市里买回来的酱，或者问要好的华人同学要他们自己做的酱，为此爱上老干妈拌面的留学生，真不知道有多少。”

“这么冷的冬天晚上，来一碗热腾腾的面条当做宵夜，简单好做，容易搭配，一团和气，又很健康……怎么样亲亲老婆，我越想越期待有一天能动手试试看了。”

“你这么有闲工夫，干嘛还要买做好的面条啊，自己从面粉开始做不就好了？”何令霜一直在听下面，动手之类隐晦的词，却总听她在谈吃的，不觉有点心猿意马起来。杨晓菲笑笑：“那当然啦，面条好做的前提是面已经做成了条，只要煮一煮就行了，否则就是一个超级大麻烦。从面粉开始做面条，你当我是厉害的白案师傅吗，可没有这耐心气力和手艺。”

“那我听说，外面有很多手工拉面，卖得比一般的面条要贵，是因为人工吗？”

“是这样的没错，别看只是揉面，其中有很多技巧，其实面条要做得好吃，最关键的秘诀就是面团要多揉，你看过武侠小说吧，要使出太极推手的功夫把面团搓扁了再揉圆，揉圆再搓扁。”

“说得那什么一点，就是要揉到颜筋柳骨，绵里藏针，或拉或拍或按或揉，都那么柔韧爽口。足够且均匀的压力，让她们从陌路相逢过渡到两情相悦，终于如胶似漆、水乳交融，生出胶和漆般的韧劲。”

“喂喂，你说的‘她们’要水乳交融，‘她们’指的是谁啊？”何令霜狡黠地笑起来。杨晓菲一愣：“是面粉和水嘛，你想到哪里去了？”

做面条不是省力气的活，杨晓菲本有雄心壮志，想了想还是作罢，她只是因为外星视频的帮忙，才得以做出炸海鲜丸子、奶油炖菜、果酱面包等小清新美食。难道叫她真的像猛女一样伸开双臂去拉面吗，算了算了，以后还是买现成的做给老婆吃吧，嗯反正老婆会回报的。

“对了，你那个同学的写的毕业论文‘吃面’，里面还写了点什么？”何令霜打趣地再问。杨晓菲装模作样地想想：“其实也没什么啦，麦子磨成粉，粉和成面团，面团延伸为条状，马上花样就多了。上古人类已经把面条当成了主食，还有些最古老的烹调方法，流传到现在继续发扬光大。

你看比如说面条的浇头，红烧大排是一种，红烧牛肉又是一种；猪肉切成丁，加上花生米豆腐干辣椒一炒，就能做成香喷喷的辣酱；把肉再切小一点，就可以做辣肉面；如果切丝的话，就能做雪菜肉丝面，嗯这是很平民化的东西，但是超好吃的。牛肉可以变化的花样就更多了，什么红烧牛肉面、酸汤肥牛面、金针菇肥牛卷面……真是数都数不过来。

把面条过凉水，下油锅，煎成一团薄脆，那叫做两面黄，在上面趁热浇上一勺海鲜食材，那声音听上去，耳朵好像也会饿了。每个人来自不同的地方，但说起自己的家乡，总能说出一两碗头头是道的面。老北京的炸酱面、天津的打卤面、上海的葱烤大排面、葱油拌面、苏州的肴肉、虾仁爆鳝丝排骨双浇过桥面、杭州的猫耳朵片儿川、武汉的热干面、四川的担担面、重庆的小面、河南的羊肉烩面、山西的刀削面、广粤的龙虾伊面、云吞面、福建的虾面、延吉的冷面、大东北的扁豆焖面、一说到兰州就无人不知的拉面、湾湾的牛肉面、担仔面等等，还有很多很多，这些美味的面条笑傲江湖。就算是一碗普通的阳春面，也有它独到的美味之处。”

“宝贝你一口气说了这么多，饿了没有啊？既然你知道这些，那你说说，哪个地方的面最好吃？”

杨晓菲笑起来：“这个哪会有定论嘛，国家没有走遍，面食就没有吃遍，我并不敢妄评哪里的面条好吃不好吃。当然吃的东西，对象也是很重要的，和亲亲老婆在一起吃，那滋味当然胜过加任何作料啦。我们言归正传，拉面是一团面在案板上摔打出来的，口感首先就很劲道，汤清味醇；拌面的话胜在味道足，最好的时候，就是最饿的时候，在拌面里加一勺酱料，什么菜都不需要，真的特别好吃。在日饭馆吃荞麦面，面条灰扑扑的，煮完以后冰镇过，蘸着汤匙也可以，拌着吃也可以，不过我去那里，基本上都要叫一些大虾天妇罗，对于荞麦面的兴趣不是很大；但乌冬面很不错，尤其是在冬天的晚上，来一份小锅乌冬面，那叫一个暖心暖胃，只是浇头没有那么多花样。

对了在日饭馆还有一道中华冷面，夏天吃的话超级爽口，说起冷面那花样也不少，上海的花生酱拌冷面很赞，我还吃过香辣鸽子肉冷面，从没想过这两种食材会配得那么天衣无缝；鸡丝凉面也很带劲，不过真的要算最棒的冷面，应该是延吉那里的好，亲亲老婆你胃不好没法吃那么冷的，我们下次去大东北吃烤冷面吧，有碳烤和铁板烤，我想你一定会喜欢。”

何令霜听了有点嘴馋，搂着杨晓菲，也发表起自己的意见：“我不太喜欢吃面啦，因为我胃不好，吃得不快，但面条吃得慢的话容易涨开，而且有一股面汤气。不过我在港式餐厅吃的碱水面很不错，我比较喜欢吃那样的，因为不会变糊。碱水面煮完汤清可鉴人，我喜欢吃鲜虾云吞面，就算把云吞都吃光光了，面还是一根一根，真心美味。”

“我也喜欢港式餐厅，他们的面好像工艺比较复杂。过去的虾子面，全蛋面讲究是用竹升压出来的，他们的面浇头都比较清，牛丸、鱼蛋、云吞等等。也可以点捞面，面煮熟后沥去水，旁边浇上牛腩、猪手、牛杂。对了杂碎面真的很好吃，特别是加上萝卜和猪皮，它们吸足了汤汁，一口咬下去简直甜到化开。”

（前面一章被锁了，稍微写一点有的没的就会被高审，还要发站短警告，然后要折腾很久，活活搞了一个上午还没弄好，作者被麻烦怕了，接下来的内容没法写那么详细，只能即兴赋诗一首，诗里千金是杨晓菲，娇娃是何令霜，各位聪明的读者再加一点脑补吧，希望大家能看懂，谢谢。）

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