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第4部分（第1页）

按照最严格的地域划定标准，并非云南产的普洱都能称为“普洱”，真正好的普洱茶产地除了历史上的六大茶山外，还包括普洱市及勐海、景迈、景谷地区、并且易武、班章的茶也不错。

业内人士认为，从产地来划分，勐海地区的普洱（熟茶）质量都很好，这与当地的水源有一定关系。经业内人士考证，勐海地区的熟茶都很好喝，而普洱（生茶）质量最好的地区有三处：一是普洱市一带，二是景迈和景谷的大白茶，三是易武、班章的普洱茶，这些地区的生茶和熟茶质量均好，但其价格却最贵。

至于很多茶商标榜的“古树茶”说法，普洱市的一位古茶树专家告诉记者，云南现存的古茶树并不多（历史原因被砍掉许多），其产量也不高。而古树也已经得到政府保护，因此不可能会有大量古树茶，如果说有大量古树茶肯定是在炒作。

好普洱鉴定三原则

云南思茅市副市长关鼎禄曾介绍说，普洱茶有生茶、熟茶之分。普洱生茶的颜色接近绿茶，普洱熟茶的颜色是红黑色，并且发暗。普洱生茶闻起来有股清香，普洱熟茶有股陈香。最重要的是，普洱茶要品，冲泡后的茶一定是透明的，有油脂感，普洱生茶颜色是宝石红，普洱熟茶颜色是栗子色。消费者可以通过望、闻、品等简单的方式鉴别普洱茶。

也有业内人士指出，鉴别普洱茶，要查外形，看汤色，观叶底，品滋味。原产地的原材料在原地加工（正宗论），即“好茶三原则”。

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普洱茶价格波动分析

“普洱茶热”的出现有多种原因，其中重要的一条是市场需求。在市场经济条件下，任何一种商品的价格都不会是一成不变的。但为什么普洱茶的价格由低走高后，短期内又会向下大幅波动呢？我们分析，有以下几方面的成因：

供求变化　由于一段时间普洱茶价格持续高涨，大多数普洱茶并未进入实际消费，而是囤积在炒家或藏家手中。大量的存货在特定的时期释放出来，必然会增加市场供给，导致价格下跌。

原料返流　按云南地方标准，普洱茶的原料仅限于云南大叶种茶，但有关信息表明，目前有大量非云南出产的茶叶原料进入云南，然后以普洱茶的名义行销全国。甚至在一些省区，已有当地自产的“普洱茶”出现。市场上，一些采用非传统工艺制作的普洱茶也影响了普洱茶的

价格。

功效质疑　对普洱茶的一些尚未经过科学验证或正在研究中的保健功效，有些人过度渲染，引起了人们质疑。有专家提问：“普洱茶是茶还是药？”这样的质疑，应该引起重视。

投资质疑　上海体制改革研究所副所长汪胜洋提出，普洱茶收藏热中蕴含着风险：“从一种消费品提升到一种投资品，比一般产品投资风险要大得多。现在普洱茶市场还有很多不确定的因素。”

此外，目前普洱茶价回调还有四个方面的原因：第一，每年5～7月是茶叶市场的传统淡季；第二，炒家资金抽逃。那些只想炒一把普洱茶的“短线”炒家，在回调前高位入市，由于他们对普洱茶市场了解不多，现在又想抽走资金赶股市的牛市，所以急于出手；第三，不排除有大炒家故意散布“崩盘论”消息，拉低价位后大量吸货；第四，大量掺杂、制假现象严重干扰了普洱茶市场的健康发展。

普洱茶价格调整，也不完全是不利消息，它也带来了三方面的好处：第一，将“短线”炒家逼出去。这一轮价格回调，会使不少“短线”炒家出局。第二，重新发现二三线茶厂的价值。这轮价格最大回调主要集中在个别大的制茶企业，而二三线茶厂的价格仍稳中有升，说明市场仍有较大需求，也使这些厂家的价值正在被市场重新发现。第三，有助于形成稳固合理的价格体系。不少二三线茶厂的产品品质也非常好，但由于多种原因，价格只相当于某些品牌的三成，甚至更低。这次普洱茶价格的一降一升，有利于形成更趋合理的价格体系，夯实市场基础。

从“短线”看，普洱茶的价格走势的确存在不利因素，但分析“长线”，我们充满信心。先看国际市场，由于欧盟、日本实行严格的茶叶进口管制，在农残标准方面，对进口茶叶的壁垒更严、门槛更高。日本发布了“肯定列表制度”，对各类茶叶设置了统一的农残限量标准，农残超标的茶叶产品被挡在绿色门槛之外。另外，汇率变化也提高了茶叶的出口成本。再看国内市场，茶树无性系良种发展较快，近几年新开发的茶园将陆续投产，有的已经进入丰产期，产量增加带来的压力将会更加严峻。但是我们同时也要看到，有四种力量将会促使普洱茶价格回暖：一是零售。终端消费者经过冷静观望市场价位和产品品质后，理性的消费将带动市场回暖；二是批发商。只要有消费者需求，批发商就会进货出货；三是长线投资者。经过一段时间的价格调整后，长线投资者会重新“建仓”；四是拥有巨资的投资商。在权衡多种投资产品、投资价位、投资时机后，这些投资商会重新收货。

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忧虑的普洱茶（1）

2007年5月以来，广东茶市场普洱茶的价格出现了大幅跳水情况，不少产品价格明显地下降。一直被媒体担心的普洱茶崩盘是否出现了呢？记者采访了众多涉市者，他们虽然对市场仍然充满信心，但是记者在采访时仍然发现，以广州芳村为中心的广东茶市，其普洱茶成交量大幅下降，用茶行业内行话来说就是：“现在没有接盘了！”对于目前普洱茶市场的情况，云南民族茶文化研究会的一位负责人表示：普洱茶并未崩盘，市场调整反映市场日趋成熟。

广东是普洱茶最主要的内销地之一，从2005年开始，广东的茶叶市场便呈现一派车水马龙的繁华景象。在普洱茶出现价格下跌后，记者连续走访芳村茶叶市场、南方茶叶市场、佛山市凯民茶博城等普洱茶市场，发现市场内确实没有以前那样热闹了，甚至可以用萧条二字来形容。据记者的调查发现，现在各方普洱茶的价格大约下降了30％～50％。

一位普洱茶老炒家告诉本报记者：“在目前的市场情势，朋友中有人在抛售库存的茶叶，不过，我不会抛茶，毕竟很长一段时间都在说普洱茶价格要跳水，要以不变应万变呀，要炒茶就要有抗市场波动压力的心理，话说回来，在这种情况下我是不会再增加进货了。”确实现在有相当部分商家既不愿售货，也不愿进货。因为大厂的茶叶价格都呈下跌趋势，只有部分小厂的茶叶在涨价，前景还不确定，大家都在持“茶”观望。

记者以收茶者的身份来到广州芳村南方茶叶市场一家茶叶店询问大益和下关的新茶价格，茶叶店老板说：“大益7542每件14　000元，下关的8653茶饼现在是80元左右！”“这么贵啊，能不能便宜点！”记者试图与店家讨价还价，店家表示：“这个价格已经很低啦，如果是‘五一’前，大益每件要22　000元，而且不是人人都可以买到。”“半个月跌了8000元？那你不是亏了很多吗？”记者继续追问。店家无奈地说：“现在太多人想将自己手里的货放出去，价格已持续下跌一段时间了。”

对于目前普洱茶价格的大幅下调，有专家表示：普洱茶由于有别于其他品种茶叶的诸多独特性在近几年被深度挖掘并广为宣传，在我国云南、台湾、香港、广东、北京等地形成了一股声势浩大的普洱热潮，普洱茶消费者呈现几何增长态势，把普洱茶的价格推向新高。

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