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萧鸣笙怀着些心思。萧家日子是难,但比起寻常百姓,已是好的。这几日瞧着,似乎是卢妈妈过于勤俭持家的缘故——按理来说,这样勤俭,家里应该能攒些银子,但是去年就剩了二十多两,不知是否有大开支。亏得他们几个都在壮年,否则,怎么挨得下去?
这鱼虾,就是变着法,也得一起吃了去。
卢妈妈久在西北,分不清这些鱼的好坏来,只是看鲫鱼和鲈鱼个头大,在预备饭食便絮絮说着:“郡主心善,亲手做了饭食给奴婢们吃……这样肥美的鱼,可万万不能再祸害了。”
于是乎,肥美的鲫鱼从尾巴开始切成薄片,用盐水浸泡一刻钟,同虾仁一道煮了海鲜粥。而细长的秋刀鱼,去掉内脏后,将肚子的黑膜去除干净,在两侧改斜刀,裹上面粉。等油锅热了起来,放入煎炸至金黄,再放入酱汁,中火焖煮至收汁。
萧家久没吃过像模像样的一顿饭了,萧鸣笙做的是四人的份量,卢妈妈的厨艺一般,规矩却是大的,坚决不肯和主子一起用饭,坚持在灶房里收尾。
萧鸣笙也不勉强,这具身体撑到此刻,也是勉强,擦了擦额角的汗珠,捧着海鲜粥专心吃着。
热气都盖过了呼气的声音,大口吃肉的满足感,极大抚慰了五脏腑。
这梅花坞,地方偏是偏了些,好歹是挨着渡口,竟然连海鲜也弄得到。虾子是剥壳的,不同于在水中烫熟,由米浆裹着,滋味更鲜甜。
秋季,也是鲈鱼肥美时,片出的肉,只管放心嚼着,也不担心被刺卡了。
她吃的是海鲜粥,而卢妈妈他们是杂粮饭配焖酱焖秋刀鱼。萧家盐多,卢妈妈也做了几缸酱。秋刀鱼,得用重料来烧,收汁时留一些,用筷子夹着鱼肉去沾一沾酱汁,也更下饭。
考虑着卢妈妈年纪大了些,萧鸣笙没用香辣的法子,瞧她也忍不住多吃了几口,
崔家送来的虾子份量更多些,除去海鲜粥,还做了一道清炒虾仁,用的是山上的野葱,虾子是鲜活的,再携着淡雅的山野之气,一口咬下去,鲜甜多汁,仿佛抓住这山林最后的绿意与生机。
“郡主,这个虾子,之前我们也吃过一次,但就没这个好吃……”阿草夹了两回的虾子,卢妈妈忍不住看着她,后者才恍若不知,再伸着筷子朝一只虾仁下手,心里还不住念着:可惜,卢妈妈煮的饭不多,刚刚吃秋刀鱼就扒拉了一碗……
萧鸣笙也要尝一个,卢妈妈又是欲言又止的模样。
这道清炒虾仁,除了用上野葱,还用了炒香的茶叶。她牢牢记得郡主吃药是不能饮茶的,这做成菜的虾仁,是能吃的吗?
卢妈妈才要开口,袁志便轻轻一咳,这一回,阿草的反应比谁都快,“大哥就是坐在风口了……大哥,你身子不好就不要坐这个位置,来来来,我和你换一换。”
袁志:“……”
他可是能斩敌军首级的人,怎会身子不好?
萧鸣笙的口中,已含着了半只虾子,带着茶叶的芬香,解了些腻,别有一番滋味。
*
梅花坞的鱼虾,除了送到宫里,京中各大酒家也分到了。
河鲜常有,然而海贝不常有。那一盘子蒜香蛤蜊,大半进了对面儿郎的口中。
“崔兄……”
他囫囵吃着,白瓷碟上就剩下三个张着大嘴的蛤蜊,在蒜汁香气里露出肚皮来。
“崔兄去了眉州任职,此乃巴蜀之地,也不临海,不能是吃腻了海味,今日特意请我吃的?那恭敬不如从命了。”
“请。”
崔明端腹内已经装了杂七杂八的汤汤水水,再闻海贝的味道,并没有多少食欲。
风炉的炭正热,茶壶被提了,滚水从壶嘴倾斜而下。被冲泡了十几遍的茶叶也激不出多少茶色,咕噜冒着水泡。
往这天字房送菜的人也伶俐着,余光瞧着崔明端几乎没怎么动过筷,即刻再送了新的茶叶来。
等着那茶出第二遍色,荀二郎也将海贝吃了个干净,跟着吃了一杯。
茶汤稍淡,入口绵滑,他不禁啧啧称奇,“你说这临仙楼,菜色别具一格,这茶也别致,南边的茶叶,这样直接冲泡,倒也清新解腻。”
伺候的人还没走,听后也恭维了一声,“荀二郎的舌头,是京城里顶顶灵验的。这是刚从商队买下的茶叶,名为秋子。”
“秋子?”荀二郎念了一声,又合掌大笑,“倒也是个至简不俗的名,是哪家商队,等会儿我也买些去。”
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