笔直的鼻梁上悬着一副金丝眼镜,青年轻轻抽出身边的筷子想盘中的鸡肉伸去。
对他来说,比起参与进那种无聊的争吵,还不如着手于研究美食。
名为连玉的男人正是如此性格,干练,不拖泥带水。
摆在盘中的东安子鸡,色泽鲜艳,香气四溢。
但与平时几位评委在寻常酒家点的东安子鸡不同,这被端上来的料理根本就没有切块,而是直接将整鸡撕开呈了上来。
也就是说在烹饪的时候,这道菜是以整鸡的的形式去做得,而不是像传统技法中那样切块烹饪。
把这样会不会不入味啊。
见到这道料理的第一眼,几位评委心中便不由得浮现出这个相同的疑问。
摆在连玉面前的是一块鸡胸,是整只鸡身上最难烹饪的部位。
这部分肉质本身就发柴,再加上其脂肪含量锅过低的特性,稍有不慎就会沦为白水鸡肉的口感。
只是他面前这块鸡胸肉连皮带肉,色泽鲜亮,而且好似比以往吃过得东安子鸡颜色更加厚重一些,在鸡肉内里的衬托下,外皮的颜色格外的鲜艳。
双筷轻动,入口,想象中鸡胸肉的柴感并未出现,反而一股及其浓重的鸡肉香味在舌尖迸发了出来。
被酱汁浸染到变色的鸡皮裹着细嫩的鸡肉一同入嘴,原本味道有所欠缺的鸡肉瞬间得到了补充,而经过煮制的鸡肉却保留了原本的鲜味,没有被酱汁沾染该站采集不完全,请百度搜索格!!格!!党!,如您已在格!!格!!党!,请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!
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