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第16回（第1页）

连老爹道：“不知道这土豆果腹感如何，若是不能使人有饱腹之感，亦或者坚持的时间不长，那也没那大的好处。”

连慧卿自然不能跟连老爹说什么淀粉之类的，土豆这东西，在西方曾经一度是农民的主食啊，而且还因此促成了西方人口的爆发，连带着政治经济都受了影响啊，你说这小小的土豆有多厉害！

“爹您放心便是，这土豆便跟芋头相似，不仅口感好，而且能饱腹呢，我从书上看到说，夷帮一些务农之人，便是三餐都吃土豆的。”

梵高的《吃土豆的人》多有名啊，就是活生生反应土豆在欧洲多么融入人的日常生活、多么受人欢迎啊。

连老爹奇道：“这世上还有这么好的东西？”

连慧卿道：“如何不能用，天地万物皆有造物主所造，您没见过，便不能说绝对不存在，您说是不是？”

连老爹第一次觉得自家闺女还挺有思想的。

土豆只种了两亩多地，但是因为土豆多，所以收了两天才收完，堆在一个空屋子里，显得十分壮观。

收土豆的时候裴九跟着连振勋出去了，所以没有看到那样的盛景，只是等到看到仓库里的土豆时，也不由得惊讶：“那一小袋土豆便种出来这么多？”

连慧卿点点头。

裴九顿时眼睛亮晶晶的。

“不知裴某可有幸能尝到连姑娘亲手所烧制的菜肴？”

话说的文绉绉的，可是表达的意思未免也有些厚脸皮了。

但是自家老爹在一旁虎视眈眈的，而且连慧卿也知道自家老爹对这个裴九的重视，虽然不明原因。连慧卿决定跟自己的老爹站队，反正裴九也没有的罪过自己嘛……连慧卿安慰自己。

连老爹道：“慧卿，你一直念叨着这个土豆有多好，不如今日便让我们见识一下吧！这土豆好不好，要不要放在聚福楼，还得我说了算呢！”

连慧卿答应了，土豆全席嘛，有什么大不了的。

让人拿了一篓子去了厨房，连慧卿便坐在椅子上指挥厨房里的人收拾土豆。

这庄子的宅子平日里没有主人住，所以也没有厨娘在这里，这里的厨娘都是选了这庄子上的，手艺有些参差不齐，但是优点是手脚都利落。

很快她们就按照连慧卿的吩咐，将小土豆刮了皮洗得白白嫩嫩的，大土豆也刮了皮，洗干净切好了，切成块切成丝切成片的都有。

连慧卿检查了一下刀工，还行，便准备开始做菜。

今天这一顿连慧卿打定主意要做土豆全席，她要让土豆在这些人面前振振雄风，让他们知道，自己追求土豆，辛辛苦苦的种植，是多么明智的事情。

本来那些临时厨娘听说小姐要下厨，还惊疑不定，见小姐自己都装扮好了，还头上戴着帽子身上围着白色围裙，袖子上都套上了白色的袖套，才知道这是真的了。

连慧卿要全面展示土豆的魅力，所以土豆的各种做法都有，有最经典的菜肴土豆烧牛肉，土豆炖牛腩，酱香小土豆，拔丝土豆，土豆煎饼，土豆排骨炖粉条，烤土豆……这样算下来，恐怕有二十多个菜式了，不过这对于土豆能够做的菜肴来说，实在是九牛一毛。当然，还有做过的酸辣土豆丝，没有辣椒，先用生姜顶着。

配料一应都准备好了，连慧卿开始威武做菜。

第一道是连慧卿念叨了很久的土豆烧牛肉。

这道菜可繁可简，全看情况，不过现在材料充足，连慧卿也就决定不客气了。

牛肉、土豆、香菇、油、酱油、香叶、桂皮、八角、生姜、小葱、豆瓣酱都准备好了，可是因为没有辣椒，肯定会有些失色的。

这道菜先要做的是牛肉，所以先将牛肉用豆瓣酱炒入了味，加了酱油和一点点酒，炒匀之后便加入开水慢炖，让牛肉入味。牛肉好吃劲道，但是做起来的时候也不容易。

牛肉在炖着，这边就先将土豆煎一煎，然后一起倒入炖煮的牛肉中，等到土豆煮熟了，就倒一些芝麻油，使得香味更加诱人，就可以出锅了。

第一道菜还在做的时候，外面的人就闻见了香味儿，诱得人狠狠地咽了咽口水。看着那冒着气儿的菜被端走了，大家眼睛是一直追随着出了这个院子的。

做土豆排骨炖粉条的时候，因为还没有红薯，土豆也是第一次见，所以只有芋头做的一些粉条，但是芋头做的粉条肯定没有红薯粉和土豆粉那么好，看后世吃粉条多吃的是红薯粉和土豆粉就知道了。

没有，就先将就一下吧，反正不是一次两次了，不能太强求啊。

土豆饼的做法也很多，烤熟的土豆十分香软可口，和鸡蛋这类的食物搭配在一起，确实是无尚的美味。

这次做土豆饼，做的是脆皮土豆煎饼，脆脆的土豆饼一咬就嘎吱一声，还未尝味道，这声响就已经能够征服许多人了。

除了玉米粒，其他的材料都有，连慧卿用三秒钟为自己苦逼的厨师生涯墨了一下哀，然后开始做煎饼。

土豆已经整只蒸熟了，连慧卿让打下手的祥玉帮着捣成泥，然后鸡蛋调好了，馒头捏碎，将胡萝卜黄瓜这样的不会被煮烂的食材煮熟了，肉丁也炒熟了，然后将土豆泥、胡萝卜、黄瓜、肉丁和香菇丁都放在一起加了盐拌匀了，然后捏出了形状，在馒头碎屑里滚一滚，又裹了一层蛋液，才放进油锅里煎熟了。

这个饼可以做成可爱的小星星和桃心等形状，但是因为连慧卿没有准备磨具，所以只能捏成四四方方的，也不影响美观。

而且馒头屑也可以用面包糠代替，口味稍有不同罢了，但看个人喜好，连慧卿是只有馒头可选，不过她想，自己或许可以试着坐下面包蛋糕什么的。

煎好了，装了两盘子和一碟子，盘子送到前面去了，碟子留着主仆三个吃了，垫了垫肚子才能继续做菜。

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