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第三篇第十章第5节冬食萝卜,温中健脾,不用医生开药方
民间有句养生俗语“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,可见冬天多吃点萝卜,是有利于健康的。
为什么提倡冬天多吃萝卜呢?冬季气温低,所以人们经常待在室内,饮食上还常进补。进补加上运动少,人的体内易生热生痰,尤其是中老年人,症状就更明显。《本草纲目》中记载,萝卜可消积滞、化痰、下气宽中、解毒,所以萝卜可以用来消解油腻、去除火气,又利脾胃、益中气。多吃一些萝卜,温中健脾,对健康大有裨益。
萝卜肉多汁浓,味道甘美,有多种烹调方法。在餐桌上,摆上一碗萝卜炖羊肉,就是一家老小的养生大餐。
将羊肉去筋膜洗净切成小方块,将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中,用微火煮20分钟后放入萝卜块,加入少许精盐、料酒、味精,煮5分钟后,撒上香菜末即成。
不过需要注意的是,吃萝卜也有一些禁忌。现代医学研究证明,萝卜不能与橘子、柿子、梨、苹果、葡萄等水果同食,因为萝卜与这些水果一同摄入后,产生的一些成分作用相加形成硫氰酸,会抑制甲状腺,从而诱发或导致甲状腺肿。此外,萝卜性凉,脾胃虚寒者不宜多食。
萝卜也经常用作食疗,以下是一些萝卜食疗方。
1.扁桃腺炎:萝卜汁100毫升(用鲜萝卜制成),调匀以温开水送服,每日2~3次。
2.哮喘:萝卜汁300毫升,调匀以温开水冲服,每次服100毫升,每日3次。若与甘蔗、梨、藕汁同饮,则效果更佳。
3.偏头痛:鲜萝卜捣烂取汁,加少许冰片调匀滴鼻,左侧头痛滴右鼻孔,右侧头痛滴左鼻孔。
4.咳嗽多痰:霜后萝卜适量,捣碎挤汁,加少许冰糖,炖后温服,每日2次,每次60毫升。
5.治咽喉痛:萝卜300克,青果10个,共煎汤当茶饮,每日数次。
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