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第十八章 大丫烙饼（第1页）

大丫洗完衣服回来后，四丫帮着大丫晾了衣服。晾完衣服，四丫就把今天在集市上所买的东西都和大丫说了一下，毕竟大丫是家里最大的，家里的家务大都需要大丫去打理。不过四丫没和大丫说猪下水的事，四丫想等着处理好了后再和家里人说。

前世的四丫是不认字的，估计是吴三郎忘了这事。四丫想着自己也不能直接到河边去和娟儿见面，所以自己还是提前去娟儿家找她一趟吧！

四丫看家里面也没什么需要做的了，就出门去了娟儿家。娟儿和吴氏在家里负责做饭，都没下地去。娟儿见四丫来了，很是高兴。拉着四丫这看看那看看，当看到四丫真的没什么事时，才真的放了心。

四丫把自己买猪下水的事和娟儿说了，娟儿也很疑惑，她也没听说过这东西能吃。不过四丫说能那就试试吧！

四丫带着娟儿回了到了家取了猪下水就去河边了。要说这猪下水最难处理的就是猪大肠了。娟儿看着面前这一小堆的臭烘烘的东西，吓得只往后退。四丫被娟儿那小女子的样子逗笑了。

四丫先把猪肝猪肺给洗了干净，放在一边。然后开始处理猪大肠，娟儿在一边看着一直都没动手。一来她不会，二来她实在是没法做这个。不过四丫也没放在心上，自己要不是有这么大的心理年龄，肯定也是不敢的。

吴三郎来到河边时就是看到的这一幅情景。自家小妹捏着鼻子，不时地和边上的四丫说话，而四丫一面手里不知道在洗什么一面静静地听着娟儿说话，不时地回答一句，四丫的这个样子很奇怪，明明是比娟儿还小一些，可是这些天做的这些事，都是小孩子所无法做到的，穷人的孩子早当家。吴三郎只能这么认为。

吴三郎把纸条给了四丫后，心里七上八下地想了许多，割麦子的时候差点割了手指。吴家大郎和二郎还以为三郎不舒服呢！直叫他休息一会。吴三郎想着四丫会不会去河边呢，可是娟儿根本不知道纸条的事啊！想着想着，吴三郎忽然想到一件事，四丫是不认字的啊！吴三郎狠狠地拍了一下自己的头，这个猪脑袋。可一想四丫不认字，可是别人认字啊!这样来来回回的想了许多，最终还是决定去看看。

当看到河边的四丫和娟儿时，吴三郎就回去继续收麦子了。他觉得自己这段时间太奇怪了，肯定是四丫做的草莓酱太好吃了，他才这样的，肯定是这样！吴三郎不停地说服自己。

四丫把猪大肠洗了一遍又一遍，终于洗得干净了！说实话这猪大肠只要是你洗的仔细了，用对方法了，绝对就能洗干净了。四丫将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉洒在肠内肠外，反复揉搓，用清水洗干净。娟儿刚开始还觉得臭臭的，现在看着被四丫洗得白生生的猪大肠觉得很是神奇。

小河里的水是活水，不一会儿，四丫眼前的水又重新的清澈起来。四丫把洗好的猪下水都装在了洗干净的袋子里。

四丫准备回去了，和娟儿说了等有空去找她玩后，两人就各自回家了。四丫不一会就回到了家中。三丫已经没了身影，又不知去哪去了。四丫把洗好的猪肝猪肺都放在一边，留着炒着吃。

现在首先是要把猪大肠给煮了。四丫前世看着姥姥也做过大肠，所以对这个还是有信心的。四丫在锅里烧了水，先把水烧开了，放进大肠在开水里过一遍，然后刮去大肠内的异物！刮完后，四丫就用醋和食盐反复的搓洗，直到彻底的干净了，这个大肠的清洗工作才算完成。

洗好后，四丫把大肠放在锅里继续煮，锅里放八角和野生姜，直到大肠熟了，四丫把猪大肠盛了出来，放在盆里。四丫又用盐巴把这猪大肠用小些盐搓了一下，防止因为天气炎热而变味。

做好这些后，四丫把整整大半盆的猪大肠端到了里屋，给放了起来。

四丫做完这些，太阳也已经下山了。看样子马上就能做晚饭了，爹娘亲估计就要回来了。这时四丫从外面回来了，大丫去摘晚上需要的菜。大丫只摘了些豆角和土豆，四丫和三丫买了些面粉，大丫打算晚饭做些贴饼子吃，爹娘收麦子很辛苦，所以得做些硬食。

四丫看大丫摘的菜里没自己想要的菜，就又重新到菜园子去摘取了。菜园子里珠花也在摘晚饭时需要的菜，见到四丫也没有什么好脸色，只是宝花见到四丫一个劲的问四丫家今天中午做的啥吃的，咋那么香呢！直到珠花脸色难看的不能再难看了的时候，四丫摘完了菜就回去了，还能听到后面珠花训斥宝花的声音。

四丫摘了些尖椒和小葱，四丫打算今天晚上先炒个尖椒猪肝，这个菜补血又好吃。四丫只要想到今晚能有好吃的，口水都要留了下来。

大丫正在和面，今天晚上烙单饼吃。四丫知道单饼是那种薄薄的面饼。前世的时候，自己也经常买着夹着菜吃，可香了。不过四丫是不会做的，只能帮大丫烧火。

大丫这边面已经和好了，单饼的面水不能太多也不能太少，太硬的话擀成薄皮太费劲，太软的话烙出来的饼子没嚼劲。大丫还在面粉里特意加了一小些盐，这样吃起来更美味。

面和好后，大丫在桌子上放上一块大板片子，这是专门用来做面食的用具。在板子上撒些面粉，然后使劲开始揉，直到面团变得更加细腻那才是最好的。大丫麻利的揉着面团，鼻尖上冒出了小小的汗珠。大丫清秀的面盘已然有了少女青涩的模样，只不过生活的艰辛是没有条件让这少女去关注自己的外貌。

大丫揉好面团后，把面团压成一个圆形，然后用擀面杖开始擀面团。擀面团是个体力活，大丫擀起来还是有点吃力的。细细的汗珠从四丫的鼻尖，额头滚落下来。四丫不禁拿出帕子来，替大丫擦汗。大丫用袖子擦了擦额头，羞涩地笑了笑。

通过这些天的相处，四丫发现，这个时代的人在表达感情上非常的含蓄。不像现代父母会对孩子说我爱你，孩子也会对着父母撒娇。王土根是那种很不会和孩子交流的人，如果没什么事情的话，他基本上都不会主动和孩子们说什么话。作为娘亲，自然会和孩子更亲近一些，可是赵氏一直都在忙着生孩子，更不会有精力去照顾孩子，更别说交流了，所以这些个孩子就养成了这种羞于表达感情和接受别人直接关心的行为，就像现在的大丫。虽然平时都是大丫在照顾地下的几个妹妹，但是过分的亲密行为也是没有的。大丫显然很不习惯四丫的这种亲密的关心行为。

面擀成薄薄的皮以后，大丫就用刀把这大块的面皮切成一小块一小块的。切好后，就可以开始生火烙饼了。

这烙饼的火一定要小小的，稍不注意这单饼就会烙糊了。四丫小心翼翼的盯着灶里的火，生怕这火大了，这面来的不易，可不能浪费了。四丫因为专注于烧火，导致都没时间去关注大丫具体是怎么烙饼的了。

不一会儿，饼的香味就飘了出来，其中还夹藏着丝丝的咸香味。都烙完后，大丫撕了一小块给了四丫，其余的都用布包了起来，放在了锅里，爹娘亲还没回来，怕冷了不好吃。

因为不知道爹和娘亲啥时间回来，所以暂时四丫还不能炒菜。

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