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“高端的食材,果然只需要简单的烹饪。”
麦格闻着空气中飘荡的香味,不由感慨,顺便将自己的羊排翻了个面。
空气中飘荡的香味颇为诱人,但对于麦格来说,这些香味显得有些寡淡。
那是主食材本身的鲜味,比如隔壁伊曼的那条黄龙鱼,经过清蒸之后,鱼肉本身的鲜香得以放大,变得更为诱人。
但……也就那样吧。
虽然他也认同高端的食材,简单做法的理念。
但如果高端的食材,能够有与之相配的高端做法,必然能够甩前者几条街。
地下城目前主流的烹饪理念中,健康是放在第一位的,其次是食材的本味。
倒不是说这二者有什么错,但过于讲究这二点,往往也就丢失了许多其他的滋味。
就像只吃鲜鱼汤的人,无法品味到酸辣鱼片的酸爽,品尝不到麻辣烤鱼的香辣。
现场的七位选手,显然遵循的都是这个理念。
无论是清炖玄玉龟,还是清蒸黄龙鱼,都逃不出这个定律。
这也是有半数评委完全不看好他的原因,这是与他们奉行的烹饪理念相悖的。
羊排翻了个面,刚刚飘起的香味又被压了下去。
碳烤羊排不比他们用高端厨具烹饪的速度,讲究的是一个小火慢烤,不然外熟内不熟就拉跨了。
麦格也不心急,时间才刚刚过半,他不必去和他们争那无用的第一个上菜。
“不愧是玄玉龟,清炖便能绽放出如此诱人的香味。”
“我倒是觉得伊曼的黄龙鱼鲜香更盛,虽是清蒸,但那秘制料汁让鲜香更上一层楼,不愧是朱利安的高徒。”
“黄龙鱼的鲜香的确不错,隐隐压制了其他几种香味。”
评委们没有闲着,开始先闻香评价起来,几位选手都有得到评价,大部分都是正面的称赞。
“奇怪的是,倒是一点羊肉的味道都没有闻到呢?”朱利安目光看向了麦格,笑道:“难道是炭火灭了?”
“闻到不也正常,其他选手选用的可都是极品食材,黑利羊的味道,必然是被完全压制的,这在选择食材的时候,选手就应该有这方面的考虑。”戴维说道,也算是给其他选手提了个醒,在后面的比赛中,选择食材需要更加慎重。
南希看着麦格,他的神情依旧淡定从容,手里拿着一个刷子,不紧不慢的给羊排涮油,似乎并没有受到评委们的评价影响。
这份专注与从容,竟是让南希有些看呆了。
“果然认真做事的男人,有种特别的魅力吗?”南希回过神来,不由在心里笑了笑,没想到自己竟然看一个选手看呆了,这种情况可还没有出现过。
“黑利羊加油!哈迪斯哥哥加油!”
“难道只有高端的食材才能做出美味的食物吗?难道这些评委天天吃黄龙鱼?”
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