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连翘将把买回来的猪板油切成一小块一小块的,放进锅里。
这也是连翘第一次炼油,以前也只是看着别人弄过,到时候肯定会有油溅出来,以防伤到好奇来看热闹的连二林和连四林,便将他们支开了。
其他的人也是第一次见到这样的做法,自然是好奇得很,即使被连翘支开了,也要在不远处盯着看。
待锅里渐渐渗出了油水,连翘便将所有的肥肉都倒进去了,刚才锅里没有油水,要是全都倒进去肯定是不行的。
这会儿将所有的肥肉倒进去,只需放着,时不时翻炒一下就行,没一会儿就有半锅的油出来了。
连二林看着锅里的油,两眼瞬间直冒金光,他可从来没见过这么多油呢,没想到就这么几块肥肉放在锅里这么煮一煮,居然就有了这么多油。
“连翘,你,你这都是哪儿学来的呀?以前我咋都没听说过?”
连二林满脸新奇的看着连翘。
连翘心头一紧。
糟糕,她居然把这茬儿给忘了,以前有个什么事情都是把刘爷爷搬出来,可是这炼油的活儿怕是不能用刘爷爷了。
毕竟刘爷爷家里在这村里也不富裕,要是说是他教的,那刘爷爷家里肯定不会是现在这个样子,哪儿有人放着这么好的法子不用,去过那苦日子不是?
连翘想了想,忽而灵光一闪,立即说道:
“是我上次去镇上的时候,无意间在那个酒楼里发现的,想来那些酒楼炒菜的油水都很足,应该就是这样炼出来的。
这不是昨天咱们正好买了些肉吗?我就想着试试,没想到还真炼出了这么多油水。”
大伙儿这么一听,也没有过多的怀疑,毕竟他们多多少少以前也有想过,那酒楼里的油水怎么就那么足。
要知道在这个时候,油卖得可贵了,要想开一个酒楼,且是盈利的酒楼,这些东西可不能少。
现在听到连翘这么说,他们也终于明白过来了。
没一会儿锅里炼出了油剩下的肉就成了黄棕色的了,锅里也没有滋滋作响了,想来肉里面的油也炼得差不多了。整个油香味儿四溢,就连连翘都忍不住吞了口口水。
连翘把那些炼过油的肉盛出来,这可是个好东西,用来炒些大葱什么的,味道可香了。
又让连二林帮忙把炼出来的油找了个桶装起来。
虽然肉不多,但是炼出来的油可不少,足足有大半锅了,要是省着点儿吃,都够他们吃整整一年的了。
随后,连翘又在锅里烧了一锅水,等到水烧开了便将那些猪骨头倒进去熬着,这猪骨头可得慢慢炖,炖得越久,里面的东西才能全部都出来,而且那骨头上依稀还有好些肉末,到时候还能炖出好些油水。
锅里炖着,也不用人一直看着,连翘便到一旁正准备休息一下,忽而想到昨天在镇上给李氏买的头花,还有胭脂,便起身去拿了过来。
“娘,这个送给您。”
李氏抬眼,正好看见连翘手里的头花还有一盒胭脂。
连翘还以为李氏见到这些一定会很开心,没想李氏竟是一脸忧愁。
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