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赢高指着那炭炉和陶缶道:
“如果不是吃到这八方烩肉,寡……”
赢高意识到自己说漏了嘴,忙四下看了看。
飞燕憋不住笑,问:“高兄,寡什么?”
赢高尴尬了片刻,说道:“这说明,我搞错了一道菜的来由,其实,这道菜不应叫八方烩肉。”
“那应该叫什么?”
赢高脱口而出:“火锅。”
飞燕云里雾里,“火锅?没听说过,还不如八方烩肉好听。”
赢高知道一时半会儿和飞燕解释不清,只好简单说道:
“相传,北方部落,也就是现在的匈奴,他们的单于带兵打仗期间,看到士兵们吃烧烤羊肉很费时,就将羊肉切成小块掷进沸腾的陶鼎里,他们管这种吃法叫‘火锅’。”
“可直到今天我才知道,原来这火锅,起源于咸阳,鼻祖是这八方烩肉。”
赢高一边说,一边夹起一筷子肉,送到嘴里,意犹未尽地品味着,一副悠然自得的神情。
既有吃到美食的快感,又有发现后世“火锅”鼻祖的得意。
飞燕嘴里念叨着:“火锅,这名字有意思。”
赢高举起酒樽,“来,俗话说的好‘食食物者,为俊杰’,美食就需配美酒,共饮。”
飞燕莞尔一笑,举樽陪着赢高浅饮了一口,问道:
“高兄,这酒怎么样?”
赢高将满口的酒,顺着舌边流进喉咙,任其浸入腹脏,才吧嗒一下嘴,品味道:
“不错,此乃清酒中的上品。”
飞燕道:“高兄果真识得美酒。此酒名唤洪梁酒,产自咸阳西边的洪梁县。”
“据说,这酒头年冬天酿制,次年春夏才熟,所以味道醇厚。”
赢高接着道:“《诗》云:‘八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿。’所说的春酒,即是指此酒。又因该酒在冬冻时酿之,故又称冻醪[láo]。”
两人说着酒,不多时,赢高将一樽酒喝完,唤店佣过来加酒。
店佣到曲尺柜台处,用酒筹量好酒,送到桌前,问道:
“二位客官,本店这酒可还合口?”
赢高正要与他搭话,遂道:“酒是好酒,只是心中有一问。”
店佣道:“客官尽管道来。”
赢高问道:“店家的酒虽好,不知是否方便随时来饮?”
店佣:“客官想喝,只管来饮便是了。”
赢高装作好奇,问道:
“据闻,秦律规定禁止余粮酿酒,也不得沽售渔利,而且,不得三人以上无故饮酒,店家如何一直能沽售这酒?”
店佣道:“客官有所不知,秦律虽有规定,但本店有官府的凭照,自然可以沽售。”
“再者,这洪梁酒是本店特别订制的,由洪梁县专门酿酒的作坊酿制。那作坊也有官府的凭照,专为士大夫和官宦人家酿酒。”
“至于三人以上饮酒之说,原来这一禁令确实实行了一阵子,三人以上聚饮,需报官府批准。”
“实际上,这饮酒之事,也是难以一禁了之的。士大夫官宦饮得,这平民黔首也慢慢学饮,到后来,官府也就睁一只眼闭一只眼了。”
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