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“师父,我带上两本医书回家看吧,这样也不会落下课业太多。”云成岫主动提出在家待着也不能荒废时光,会抽时间研读医书,不忘学习的。
“那好吧,为师去挑几本适合你读的书,平时记下有疑问的地方,回来后,为师再替你解惑。”梁运同从屋内取了两本厚厚的医书出来,递给云成岫。
云成岫接过医书,粲然一笑,“多谢师父体谅弟子,放心吧,师父,我不会懈怠学习的。”
梁运同欣慰地点点头,这个弟子天资聪颖,在医术上自有创意和想法,将来肯定有所成就,把自己这一脉的医术完整地传承下去。
告别师父云成岫返回家中,二哥已经上课去了,云茂山、陈氏和陈清妍已经开始收拾制作饭菜的用具和淘洗大米、整理蔬菜。
“岫儿,你昨天说做那个什么什么卤肉饭,俺已经把肉都洗干净了,你看下一步该怎么做呢?”陈氏见云成岫请假回来,急忙招呼道,她可是不知道这道菜到底该怎么下手,担心胡乱做了,会影响这道菜的口味,到时卖不出去可就麻烦了。
“娘,咱们厨房里不是有两个灶口吗,一个灶口焖米饭,另外一个灶口炒菜就行,不耽误事的,现在做还来得及,不用太过着急。”云成岫安慰陈氏,第一次准备售卖的饭菜,陈氏是有些紧张了。
“哦,岫儿你来指挥,俺照着做就行。”云成岫一回来,陈氏就好像找到了主心骨一般,心里瞬间踏实下来,不像刚才那样慌乱无措了。
“咱们先把淘好的米焖到锅里,再开始做卤肉。”云成岫指挥着陈氏和陈清妍忙活厨房里的事情,云茂山则去柴房里把踏雪牵出来,喂它吃饲料喝清水。
经过一晚上的休整,踏雪虽说不可能一下长胖起来,但也算神采奕奕,瘦削的四肢踩在地上,嗒嗒直响,与在马圈时相比简直判若两马。
云茂山伸手拍了拍踏雪的脖子,心里终于放下了对踏雪身体状况的担心,这要是摊在地上走不了路,可怎么再去镇上支饭摊子呀。
一家人投入这么大的资金和精力,不就指望着这个买卖能做起来多赚钱嘛,但是离了马匹这个拉货的主力,光靠他们几个人还是做不成的。
在厨房这边,小灶上先焖上了一锅米饭,大灶上添上一锅冷水,浸入二十个洗干净的鸡蛋,待煮熟后捞出。
煮鸡蛋的同时陈氏把洗好的五花肉切成大块,等鸡蛋煮熟捞出后,就着滚开的热水,把肉块扔进去汆了一下,接着捞出来改刀切成小块。
倒净锅中的水,换成菜油,放入饴糖,大火将糖炒为暗红色时,加入酱油、盐、烧酒、葱、姜,倒入适量的清水,放了些八角、桂皮等佐料,待水烧开后放入五花肉,小火炖上小半个时辰,中间加入剥了皮的熟鸡蛋,待汤汁浓稠时,勾了些水淀粉就出锅完成了。
本来卤肉饭是需要配些青菜的,可是这时市场上都没有什么绿叶菜卖了,即便有一些,价钱也贵得吓人。
云成岫就剥了两颗白菜,切成条,在开水锅里烫了一下,卖饭时衬在卤肉和鸡蛋的边上,就算简易版的青菜卤肉饭吧。
云成岫他们这边的饭菜准备好了,外面云茂山也把摆摊需要的用品都搬到了车上,包括加热用的火炉和需要的干柴。
所有的东西都放到车上以后,几人商量了一下,第一天出摊,谁也摸不透情况,看着踏雪的体力还算可以,不如中午给云成峰留些饭菜,他们四个人都去镇上摆摊卖饭,毕竟云成岫也不能每天都跟着去,其余几个人都需要涨涨经验。看小说,630book.com
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