手机浏览器扫描二维码访问
心境勘破,一朝顿悟;
厨艺一跃三千里,从初级连跨两级;
手持厨刀砍瓜切菜,任何宵小都不在话下;
然后横扫珍馐录,脚踏名厨榜,遇神杀神遇佛杀佛……
——以上剧情,只属于无脑爽文,不属于南枝。
换作现实,她仍然需要勤勤恳恳的努力。
南家小馆厨房,她围着灶台忙碌。
厨房里没有帮厨打杂,一应琐碎就由她自己解决。
她也没有任何不耐烦,反而会细心把每个环节做到最好。
精力充沛、全神贯注,为每道菜倾付所有心血。
这也是南枝能想到感谢这些亲朋好友的最好办法。
今天这顿饭,除了他们从菜单点的那些,腌笃鲜必不可少。
除此之外,南枝还准备做一道菜单上没有的糖醋排骨。
糖醋排骨在华国名菜谱上,可以说是声名赫赫。
各大菜系都争说这是自家招牌,数百年来都没个定论。
不同菜系的糖醋排骨,做法和风味也都不一。
到了家常饭桌,发挥就更加自由,加番茄酱,加可乐,加水果……
听起来很黑暗料理,但掌握好方法,做出来味道还真不赖。
中餐的伟大之处,往往就在于它的海纳百川。
南枝的做法,算是标准的江南风味。
糖醋排骨在粤菜里色淡味轻、酸甜开胃,在川菜里则过油炸透,香脆浓郁,且通常作凉菜。
而在江南风味里,糖醋排骨的做法要精细许多——
新鲜排骨不焯水,而是过油翻炒,这步是为了锁住骨头汁水。
然后排骨入热水,加生抽、陈醋、白糖、料酒以及香料焖煮至肉质软烂、汤汁浓稠。
最后一步,也是最重要的一步,即炒糖色。
南枝为什么没把糖醋排骨这道热门家常菜挂上菜单,就是因为她经常在炒糖色这步翻车。
炒糖色在中餐是里很重要的技法,看似简单的炒糖上色,其实对火候和时间的把握要求很高。
火小了炒不成色,火大了容易糊,熬的时间短了糖不融油,熬的时间长了甜味就成了苦味。
另外炒糖色还分外油炒糖色、水炒糖色、水油混合炒糖色……总之,方法很多,没有最好的,只有最适合的。
糖醋排骨要求排骨颜色红亮油润,自然该选择油炒糖色,难度也相应更大。
南枝以前十回里就能成功一两回,倒是今天,意外也不意外的顺手。
前面一应步骤轻车熟路,到了炒糖色时,她屏气凝神,将糖下入油锅。
魔女异闻手札 神秘大佬心尖妻 蜀山小师叔 凡人飞升录 天降七个姐姐倾国倾城 猛鬼军团入侵美漫 穿书后恶女成了团宠小娇娇 都市最强战神 我带着遥控器穿越了 我有一座超级公寓 全球卡牌:我创造华夏神话系列 万界圆梦收割机 综漫:从转生家教开始 盖世战婿 终南道士 全民爆兵,万族战场 千狐袅袅 诱捕 我给大神做代购! 我在王者荣耀提取技能
关于混在现代当阎王叶新被来自异世的轮回盘砸中,成了一个光荣的阎王。不过这个阎王混得有点惨,手下只有黑白无常,还要自己做劳力抓鬼重做轮回,而且任务有点重,不过没事,有生死簿轮回盘两大至宝一切都不是事儿!把十八层地狱改造成轮回空间,所有轮回者都是咱的苦工!主神叶新在地府中得意的大笑!PS已A签,请放心收藏...
明末,社会民族矛盾十分尖锐。少年段鸿羽为追寻自已的报国梦想走出山林。后与万刃山倾天寨总寨主万丈青空过云峰等八位豪杰肝胆相照,义结金兰,会猎中原之后,过云峰成为天下义军统帅。晓夜星辰文天士作金樽五十四侠,将天下绿林统一在万刃山旗下,并助闯王李自成攻破北京,推翻了腐朽的明朝。不久,李自成兵败西逃,清军入关,明朝势力死灰复燃并与清军加紧勾结,以过云峰和上官金鹏为首的两大势力水火不容。在惊天动地的青杀谷大血战中,过云峰等很多豪杰英勇战死,义军遭到严重损失,段鸿羽在全面崩溃的危局下能否力挽狂澜?在重重包围的险恶环境下他又能将队伍带向何方?而爱人的突然离去更是让他肝肠寸断,刻骨铭心。...
穿越成了最悲催贫家女,每天的日常就是挨打挨饿累死累活,爹不疼娘不爱后边妺妺还作怪,这一切谁来替她买单?是谁说她天生克亲的?是谁说她命不过六岁的?神卦小乞丐?分明就是死妖男一名,姑奶奶誓要与你势不两立!可后来,画风就变成了这样师傅求收留!师傅求养成!师傅求私奔!师傅求救我!师傅我命该如此吗?...
...
和亲,向来都是国家用来停止战事的最好的方法,而被用来和亲的女子往往都是选自王公大臣之家,在冠以公主的封号遣送入别国。这些女子的命运最后会如何却是不得而知。或许她们会在战事再起时被当作替死鬼先杀之而后快,或许她们会被送入军营成为军妓,和亲女子的命运向来都是悲惨的。...
本来只是一缕孤魂,没想到竟然可以重生。这样也好,自己可以过自己想要的日子。父母之命,真是难办,不过也罢,待到一定的时间,应该可以了。怎么回事要自己去读书,还有一个叫祝英台的女子,据说还是自己的堂姐,不是吧!明明不该有所纠结的,那个人与她无关的,可是既然已经这样,反正只是一个男配,救他又何妨,自己也只是多了一个知己而已。不,不是这样的,怎么和剧情太不一样了,这是怎么回事,搞了半天,原来只是架空。此文纯属本人yy,文笔也许不好,但是看着本人只是个新手的份上,请多多指教。第一次在起点发文,请见谅。...