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第一百零七章 自制葡萄酒2（第1页）
她一说完，何生就迫不及待道：“原来如此，原来如此，我是洗的干干净净，只差把皮都剥掉了。”
“冲洗一下，去掉杂草和泥土就可以，摘到木盆里，不要直接灌，捏碎了再灌。”
“要捏碎，这又是个什么道理？”
道理，额，这个还真不好用他们的话来解释，于是苏小小只是道：“这能让葡萄里的糖分充分渗出。”
果然，解释的这么简单，何生还是有些迷糊：“这和糖有什么关系。”
苏小小怎么和他解释酿酒的科学原理呢，算了，跳过，她自动忽略他的问题，继续道：“反正你捏碎就可以了，或者捏破了也行，如果你想要酒味浓一点，稍稍甜一点，就放点糖。然后装坛，不要装死了，只装大半，不要封太死，这个时节热了，二十多天就可以开坛喝了。——哦，十来天左右打开坛子，用湿纱布盖着坛口就行了。”
何生简直用膜拜的眼神看着苏小小：“你一小小女子，居然懂得怎么酿制葡萄酒，我想问问你，皮上的白粉为什么不要洗掉？”
额，还真是个好问宝宝，可惜她没法回答他，她总不就能说那是葡萄自带的发酵的野生酵母吧。
果然，人懂得太多也不好，刚刚直接说喝不出来不就得了，如今还要费力吧唧和人传授做法回答问题，还都是一些她不知道该怎么组词回答他的问题。
“这个吗？就是别洗掉，反正也不脏不是。”
好牵强的解释，何生似懂非懂，忽然又问道：“坛口为什么要封死，十来天左右为什么要开坛盖纱布，不怕酒气散了吗？”
真是，够了。
苏小小嘴角抽抽，索性直接道：“发酵初期，酵母菌要呼吸，到后面发酵太狠了都是气，会爆炸，就用纱布盖着。”
这下，何生是听的运气无力，果然不能给他说的太具体，酵母菌这玩意是啥他估计都不知道。
不过他倒是很会融会贯通：“我懂了，是怕胀气爆炸，之前我酿的时候有一坛子装太满又封死了，半夜坛子就破了，我以为是坛子不好，原来是会胀气，受教了，受教了，苏小小，我这里的酒，你看上什么，随便拿。”
徒步走一个小时进来就够累了，还要抱着一坛子酒出去，但是盛情难却，苏小小看了一眼，对着角落里那最小的坛子道：“就那了。”
然后，她看到何生嘴角抽了抽。
“一定要那个吗？”
“不可以？那就……”
“可以，我说话算话，就那坛，你拿走。”何生不等她说完话，径自走向那坛子酒，放到了苏小小怀中。
苏小小本来还想改的，对她来说拿什么都无所谓，不过他既然说可以，那就那了，小小坛，篮球大小，抱着走也走得动。
“我不能多留了，我要走了，我家里还有事，谢谢你的酒。”
“你还来吗？”
何生开口，几分腼腆和期待。
苏小小想了想，摇了摇头：“恐怕没时间，我要进京一趟，家里如今也有一堆事情处理。”
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