手机浏览器扫描二维码访问
第31章 心服口服（第1页）
乔安安要的是一个能完全放心照顾弟弟妹妹的人，而不是给家里弄一个潜在的敌人。
果然，在想了一会儿之后，王桂芝终于想起乔安安为什么找她，为什么这顿饭是由乔安安做的。
王桂芝马上摆正了自己的位置，她真诚的、虚心的向乔安安问道。
“我想不明白，我做的这道菜跟你做的这道菜只有顺序不一样，可是味道为什么会差这么大？而且野猪肉的口感就跟皮冻似的，难道跟下锅时间长短有关？”
乔安安摇头笑道：“跟时间长短没关系。”
“野猪肉之所以会发硬，是因为它跟家猪吃的食物不同。夏天的时候，野猪还能吃一些嫩草和野果野菜。”
“可是到了冬天，他们只能吃一些树根，所以野猪的油水跟家猪是没法比的。”
“我们在做这道菜的时候，油热了之后会马上放入猪肉。这是对的，但是需要注意的是，当野猪肉遇到热油的时候，要是时间太长，里面的油脂就会流出来。”
“而野猪肉失去那些油脂就会变‘老’变硬，再加上你做菜的时候添的是凉水，凉水一激，失去油脂的野猪肉就会变得更硬。”
“就算之后把水烧开，也不可能再把猪肉泡嫩，因为水不是油脂，也不可能重新回到肉里。”
乔安安本想说一下这些油脂其实是一个个细胞组成，你把细胞破坏了，肯定不可能再把细胞填满，不管你怎么补救，最后的口感一定是很硬，很难嚼。
可是话到嘴边，她忍住了，因为就算她说了，王桂芝也不可能听得懂。
王桂芝觉得乔安安说得有道理，一边听一边点头。
“我说油热了之后，你刚放入猪肉，怎么就把热水也倒进了锅里。原来是怕把猪油“靠”出来。”
两个小家伙虽然在吃饭，但是也在听着大姐说话。
小团子好奇道：“大姐，那你做红烧肉的时候为什么还要煎那么久啊？”
乔安安笑道：“你忘了吗？我当时可是用小火慢慢煎的，当肉片表面有金黄色的时候就不能再煎了。”
“因为小火煎就是为了避免肉片里边的油脂流失，只是将表面的油脂煎出来，这样肉片会又香口感又好。”
小团子恍然大悟：“原来是这样啊。”
王桂芝闻言，更是佩服乔安安，这个丫头懂得还挺多。
不过她又想起了白菜。
“那你做的这个白菜是怎么回事？为什么也这么好吃？”
乔安安笑道：“因为我是先炖的野猪肉，水烧开以后，野猪肉的香味就会完全的散发出来。”
“这时候就是一锅纯正的野猪肉汤，然后再加入白菜，就不会使锅里的白菜味儿过于浓郁。”
“而白菜也不会因为炖得时间太长而被炖烂掉，当然了，这只是第一顿，要是第一顿吃不了，第二顿再吃的话，白菜的味道会多一些。”
“原来是这样？”
王桂芝觉得，乔安安的这种做法以后可以运用到很多菜品上面。
道理就是这样，跟这道菜相似的菜肴，可以触类旁通。本身王桂芝也算是一个贤妻良母，除了没有孩子，不管是家务还是做饭烧菜，那都是一把好手。
做了这么多年的饭菜，经过乔安安这么一说，脑子里顿时想到了很多菜肴可以改良的方法。
乔安安把筷子递给了王桂芝。
“好啦，快吃饭吧，再不吃就要凉了。”
王桂芝是彻底服了，看到眼前的筷子，再看向乔安安笑眯眯的脸庞。
王桂芝瞬间觉得，昨晚自己还那么想人家，真是丢脸丢到姥姥家了。看小说，630book.com
重生后，我嫁给了暴君的短命堂哥 疯了！逃个荒而已，首辅以身相许 女尊：我的绝美校花学姐 财阀偏宠：异能小娇妻甜爆全球 丧尸潮来袭，末日校园生存指南 快穿之女配快逃 我在异世抽大奖 人在海贼，痛快修仙 我有一万兆抖音币 怒甩前夫后她带球跑路了 大唐：纨绔皇子，被李二偷看日记 大佬又在校园扮猪吃虎 海贼：开局寄生凯多 人道曙光 网友神级造句 种田小天师：这个夫人不一般 穿越后我在女尊养胖黑心夫郎 我变成了主角师尊 我在惊悚直播里靠整活封神 哥哥们轻点虐，大小姐她不是坏种
玉屏香
寻回古画，承袭天下！这是父亲生前对他最后的告诫。玉屏卷之争，将大淮王朝卷入纷乱中！有人手握兵权步步为营欲争帝位有人不顾一切抢夺神权光复族氏有人缱绻柔情为爱颠覆放弃所有有人立誓复国忍辱偷生绝地反击当皇室郡王蜀国异族为利争夺，世家皇子公侯又会如何抉择？苍茫大地，山河零碎。当一切转化成灰，唯一可等待的，却只有千古情愁！...
漫漫天路
刘梵，十年修真生涯，仍然停留在练气后期这一阶段，而且近四年来，功无寸进，然而，他没有放弃，仍然孜孜不倦，不停地修练，哪怕忍受无穷无尽的嘲讽欺辱。天道酬勤，在一次宗门试炼中，刘梵误打误撞，误食无名翠绿果，无意中开辟出识海，又好运连连，机缘巧合，从此慢慢走出困境，慢慢变强，凭借超强神识仙幻诀御神神法和神猿炼体术等功法武技，实力一路飙飞，冲出琼州大陆冲出焚天域冲出中域冲出银光星域，在更加波澜...
庶女狂妃：废材四小姐
她，将军府的废材四小姐，懦弱寡言，溺水而亡。再次睁眼，风华潋滟，一身异能，岂是池中之物？他，本是天赋卓绝的皇子，却在一场意外后残疾痴傻，遭人任意欺压凌辱。唯独她慧眼识珠，毅然决定嫁给他，爱他护他。是个傻子又如何？他有情有义！她定助他，翻手为云覆手为雨，彻底逆了这天下！...
使命召唤之大炮兵主义
一上来就涉及到罪恶的地下交易？不不，警官，我只是一个冷冻肉商人而已。真的，以我手下拿着的温彻斯特散弹枪发誓爱德华穿越成了一个美国的小商人，他最大的秘密不是穿越者的身份，而是能够随身掏出使命召唤现代战争中各种武器和士兵的能力。当然，你说爱德华会不会开作弊码？开玩笑！有这么纯洁的作者，爱德华会开绝对无敌子弹加速身体浮空透视障碍致命一击无限子弹等等等等！！！吗？咳咳，按照一般故事情节的尿性来看，他早晚统一全球是没跑了可惜，他穿越到的世界是坑爹的美国科幻电影这是三江的入选理由我顺手拿来用了嘿嘿本书已上架，求自动订阅～话说来点订阅么～亲们才几分钱～不贵的～本书QQ群248761368话说爱玩CF的可以来加我哦我最近找灵感...
在美利坚的田园生活
这是一个亦正亦邪脾气古怪的神秘人物。他会除暴安良，也会打家劫舍他是护花使者，也是风流浪荡子在一个个的故事里，都有着他的身影没有人知道他来自哪里，更没有人知道他接下来会做些什么。PS新书发布，同样题材小改一下。冒险者的位面挑战...
岩武天尊
混沌之灵，四象再生，玄圣之变，紫阳之巅。。十万年轮回，且看少年在万般腥风血雨中如何成尊成圣。。玄圣大陆，千年衍变，玄气为尊，这里，期待你的到来。群号136951565求收藏！...