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连着三天早起,江月多少有点想念以前能赖床的日子,等挣了钱一定要补偿一下自己。
今天还要做肉馅蛋饼,任务更重了,江月起来后用冷水拍了拍脸,提起精神进了厨房。
江母今天起的比江月还早些,她已经烧好了温水,江月直接用锅里的温水洗了几遍五花肉,然后把肉切成小块,放在砧板上有节奏的剁成了肉馅。
肉馅剁好后,她在大碗里挤了些生姜汁,随后把肉馅放进去搅拌几下,生姜汁可以去除猪肉的腥气。
大锅里水开了,江月赶紧把野菜放锅里焯水,焯完后麻溜的过了凉水,也切成了野菜碎。她让江母把大部分的野菜碎放进大盆里,加鸡蛋和面粉搅拌,再加清水,调味料拌匀成野菜面糊。
江月则把剩下的野菜碎放进肉馅碗里,又加了鸡蛋,顺着一个方向搅拌了起来,这样搅拌的肉馅能吸收碗里多余的水分,吃起来口感更佳。
搅拌均匀后,江月又加了面粉,加了清水,调好味。下锅烙制前,她先在碗里搅拌了几下,这样烙出来的蛋饼,肉馅分布均匀,既方便了烙制,卖相也更好。
江月把第一个烙好的肉馅饼给了江母,自己吃了第二个。
“哎呦,这肉馅的更好吃了,满满的肉香味。”
江月吃了以后也是这么想的,而且就算是在镇上的码头做工,工钱较高,那些工人也很少会舍得花钱买肉吃,但是花个几文钱解解馋肯定是愿意的。更何况,江月对自己的手艺有信心。
两人吃完后,又继续烙了七十个野菜鸡蛋饼,加上烙好的三十个猪肉野菜饼,今天一共装了三个满满的篮子,幸好这时江父吃完早饭,还没去地里干活,便帮着一起提到了王大山家。
王大山这时也准备好出门了,“我刚想去你们家接你们呢,真是巧了。诶,江大叔你也去吗。”
“没,我不去,我帮她们把东西拎过来。”
王大山这才注意到他们手上的篮子,不过他没打算多问,他只管拉自己的货,把人安全带到就行。
江月她们今天虽然做蛋饼耗了很多时间,但搭了牛车倒还比平时到的早一些。二人各提了一只篮子,中间那只最重的一起提,慢慢走到前两天卖蛋饼的地方。
现在离工人们下工还有些时候,两人便走到树荫下歇着。江月趁着空闲,还观察了周围卖东西的摊贩,都是些常见,方便携带的东西,包子,烧饼,干馍馍之类的,品类单一,这可给了她致富的机会。
没多大工夫,工人们陆续过来寻吃食了,江月她们也有了回头客,那些买过蛋饼的工人可是一下工就直奔她们这儿来的。
“大娘,赶紧给我来三个蛋饼,我可是想得紧呢。”
“好嘞,给。”
“我们今天带了猪肉野菜饼,要不要来一个尝尝,是肉馅的就卖三文钱,味道也好得很。”江母道。
“有肉馅的?那再给我来一个。”
“我也来一个肉馅的,三个素的。”
不一会儿,今天带的蛋饼已经卖出了一大半。前两天一直没买到的工人,今天终于买到了。
“难怪这蛋饼卖的这么好,我都抢不到,真是太好吃了。”
“那可不,昨天我才买到两个,原本觉得野菜鸡蛋饼已经够好吃了,没想到今天的猪肉蛋饼更加好吃!”
江月听到工人们都夸蛋饼好吃,心里美滋滋的,不光是为了挣钱,主要是自己的手艺受到了肯定。看小说,630book.com
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