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第103章 做菜招待贵客（第1页）
叶梓萱贼兮兮地靠近张掌柜，一脸不怀好意地问道。
“张叔，既然你知道买人的事，那么你总归有一个比较熟悉这方面的人介绍给我吧。”
“益合巷里有一个牙婆，她手底下的丫鬟倒是不错，而且这牙婆名誉也是极好的。如果你真的想要买人，去她那里倒是可以。”
叶梓萱这么一听，顿时就有些心动不已，连忙向张掌柜行礼告辞，没想到却被张掌柜给扯住了。
“张叔，扯住我袖子干嘛呢，我还想去你说的那里买人呢?”
“昨天高老爷要在我们这里设宴款待贵客，他送来的菜肴太珍贵了，李大厨怕自己一个处理不好，反而招惹了麻烦，所以想要你亲自动手。”
“什么东西这么珍贵呀还需要我亲自动手?”
“具体的我不太清楚，不过食材已经运到了后厨这里，我现在带你过去看看。”
张掌柜带着叶梓萱来到后厨那里，李大厨跟福祥酒楼的其他帮工都围观在那里指指点点。
李大厨一看到叶梓萱就快步上前对着张掌柜跟叶梓萱说道。
“这是高老爷送过来的食材，只不过这个食材处理不当有可能会出人命。”
叶梓萱听李大厨的意思难道高老爷送过来的食材是河豚，河豚虽然味美鲜嫩，但是河豚的内脏可是有剧毒的。
前世自己在李府那里做丫鬟的时候，曾经就见过有人误食河豚肉一命呜呼了，自己后来在请教厨娘时，才知道河豚的内脏血液都有剧毒。
当初叶梓萱被厨娘教导如何处理处理河豚，以及河豚的烹饪方法。后来自己嫁到侯府的时候还经常做一些河豚给杜磊吃。
叶梓萱瞧着里面那条活蹦乱跳的河豚，心里还是觉得恨，恨不能把前世伤害自己的人一个个给杀了。
可是她现在活得那么幸福，有相知相守的可心人，有疼爱自己的爹娘，有敬重自己的兄弟姐妹，还有那么多帮助自己的朋友，自己何必纠结于前世的种种。
想通这一切之后，叶梓萱整个人的心态变得平和起来，张掌柜有些疑惑看着叶梓萱，不明白她的情绪怎么那么多变，不过一瞬间却是平和起来。
叶梓萱向前一步对着那些正在围观的厨工说道。
“你们都想知道这河豚本身鱼肉是没有毒，那么有毒的就是它的内脏、血液、鱼眼以及鱼皮都是有毒的。”
“所以杀鱼时最重要，先放盆清水，还对着河豚不停放水，把河豚鱼放于盘中，用剪刀先剪去鱼眼，再剪鱼的两边鱼翅。”
“然后用剪刀剪开鱼肚刮干净鱼的内脏，近鱼尾处有条横骨也是需要剪掉的。”
“最后再翻起鱼皮在鱼背上，处去鱼皮脂肪，排干净血水，现出雪白的鱼身，把完成的河豚鱼再于清水上漂半个时辰直到毒素排干净为止。”
叶梓萱把步骤一一说完之后就开始手脚麻利处理起河豚来，在此之间她的动作没有一丝一毫的犹豫，下手的动作快狠准。
李大厨没想到叶梓萱的刀功居然是那么的高超，自己的刀功跟她比起来还是有一些差距的。
围观的人眼睛眨也不眨看着叶梓萱的动作，就生怕自己一个不留神就错过了那么美好的画面。
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