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“开始包了吗?”路寒已经趁他们打招呼的时候去洗了手。
“差不多了,刚和你爸弄好馅儿。”
“我和你们一起包吧,我以前在家总包饺子。”严忆竹也去洗了手,还一副很在行的样子。
关教授一脸诧异:“总包?”
严忆竹解释:“我家里有长辈老家是东北的,一直保持着过年过节吃饺子的传统,平时也爱做,我就也算耳濡目染吧。”杨岚父亲那边是东北的,所以他们一家还保留着北方习俗。
“我也要包。”路寒端着洗好的手,插话。
“你会吗?以前怎么不见你包。”关教授白了她一眼。
“我当然会,以前你们不老赶我走吗?生怕我搞破坏。”路寒又说,“我念书的时候可没少包,那几个北方室友三天两头就在宿舍包饺子,连皮都是自己擀的。我也会擀皮呢,可别小瞧我。”然后一脸得意看着面前三人。
“那真是不敢小瞧你,行吧,都来包,把餐桌搬出来一点,咱们四个人一人占一边。我倒要看看你有多会包。”
路寒和严忆竹动手,把餐桌挪了出来,两人占了两个短边,离得远远的。
馅儿分为两部分,一部分是猪肉白菜,已经拌好了,一部分是虾仁,也腌制过了。
关教授一看,那两人也离得太远了,馅儿放中间都够不着,就开口:“还真的一人占一边啊,你俩太远了,都够不到馅儿,这样吧,我俩一边,你俩一边,两头别站人了。”
路寒一边和严忆竹往中间挪,一边不满:“关教授,说一人一边的是你,不让一人一边的也是你,你这指挥不行啊。”
关教授不理她,只说:“虾仁大概90个,一个饺子放一个,最后不够了,就只包猪肉白菜。”
其他三人应好,便开始了。
第一轮包出来的四个饺子,都像模像样,关教授对两个小的很满意:“你俩还都可以。”
“什么叫可以,我俩包的比你们好多了。”路寒抗议关教授的用词,“你看,是不是更饱满?”
关教授不服气:“你那是馅儿多。”
“才不是呢,你看我这样……这样……”路寒演示给二老看,先把饺子皮对着捏住,两边再各折一个褶儿,握在手心里一捏,一个饱满的饺子就包好了,“你看,这不就好了?”
关教授的方法是把饺子皮的边缘一个褶儿一个褶儿地捏起来,费时间不说,还有点扁扁的,看着路寒的演示,确实快、简单、好看,也就打算试试。
旁边严忆竹看着路寒的演示,点头:“我们家也是这么包的。”
路教授也想学,路寒教关教授,他便让严忆竹教,不一会儿四个人都用北方的包饺子方法包起来。
半个来小时,120个饺子就包好了。路寒看着半桌饺子,问:“这么多,我们也就吃50个吧?剩下的怎么办?”
关教授洗了手,去刚刚带来的一堆东西里翻出两个盒子,扬了扬:“我和你爸特地买了饺子盒,今天不吃的饺子装盒子里,一个饺子一个坑,也不会互相粘上,放冰箱里冷冻,你想吃的时候自己煮。”
路寒点赞:“好办法,不过怎么感觉自己像失能老人,要你们照顾。”
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