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这样的凶鸟,很难亲近人,也只有它真正信任的人类,它才会在它面前露出这么不设防的一面来。
顾四爷道:&ldo;看样子,它应该是刚出巢没多久。黑鸟这种鸟,成年了体型很巨大,张开翅膀足足有一米多长,要将它养大,要花很多心思的。&rdo;
陆妍微微颔首,道:&ldo;我明白的。&rdo;就现在,这小家伙的饭量就已经让人很惊讶了,要吃两只鸡,等长大了,还不知道要吃多少东西了。
顾四爷并没有在这里多待,送走他们之后,陆妍伸手点了点黑翼的脑袋,道:&ldo;以后,你别再去顾家了。&rdo;
黑翼歪着脑袋看她,也不知道明不明白她的意思。当然,很快的,陆妍就知道黑翼完全没有明白她的意思,因为晚上它又去顾家,带回来一颗猫眼石。
陆妍:&ldo;……&rdo;
而再次看见黑翼的顾四爷,心情有些复杂‐‐这鸟,这是盯上他了?
第35章
过几日便是新年,街上的气氛也变得热烈许多,就算世道艰难,这么一个好日子,大家也难免有些兴奋期盼起来,没钱的人家也会难得的大方一次,置办一点年货,更别说那些稍微富裕一点的人家了,从新年半个月前就开始准备了。
新宰杀的猪肉,剔掉骨头,切成大块,用盐巴还有花椒辣椒等调料腌制几天,然后放在架子上烟熏,做成熏肉。这样的熏肉可以储藏一整年,滋味咸香,和新鲜肉比起来,又是另外一种味道。
熏肉陆妍做了两种,一种是用烟熏,不能见明火,用的是清香的柏树枝,烧着火堆,用柏树的烟来慢慢熏,熏上一天就好了。另外一种,便是用果木的木材小火慢慢熏烤,这样熏出来的腌肉带着一种果木清香。
除了熏肉,然后还有灌肠,肠子处理干净,半肥半瘦的猪肉剁成馅,往里加白糖、酒,花椒等调料拌好,然后灌在猪肠里,用绳子把两头系上,搁在熏肉架上和肉一起熏。处理猪肠这上边,陆妍有特殊的处理方法,猪大肠不能翻过来清洗,这就要用上菜籽油了,没有经过翻洗的猪大肠吃起来口感更加爽脆一些,而不是那种绵软的口感,更受人家的喜欢。
弄好的腌肉还有腊肠放在厨房里悬挂着,一年四季遭受烟火浸染,可以保存一年的时间。
弄好的腌肉陆妍让人拿刀食满楼去卖,顿时大受好评。
腌肉是和新鲜的猪肉截然不同的风味,咸香麻辣,十分下饭。
大头菜丝炒腌肉,就很受大家的喜欢,大头菜晒干之后放在坛子里储藏,拿出来和切成片的腌肉一起翻炒,微干的大头菜丝很有嚼劲,浸染了腊肉的咸香,十分美味。
而腊肠,被烟火熏过看起来卖相并不算好看,但是味道却是一绝,有咸有甜两种口味,切成片上盘蒸,蒸出来有一种晶莹剔透的美感,肥肉和瘦肉被肠衣裹着,味道相互浸染,形成了一种绝妙的滋味。
做好的腌肉香肠陆妍让人给顾四爷送了一些,当晚她就收到了黑翼带来的一袋子宝石珠子,各种颜色都有,红的蓝的绿的,大多数只有尾指大小,甚至更小一点,但是品相都很不错。
&ldo;你这是完全被四叔给收买了啊。&rdo;陆妍轻轻挠着黑翼的脖子,黑翼仰着脑袋呼噜噜的叫,被挠得很舒服。
这段时间,也不知道顾四爷是怎么做的,和黑翼的关系那是突飞猛进,现在都能指唤黑翼送东西了。
想了想,陆妍提笔写了几个有关腌肉腊肠的菜谱,让黑翼给顾四爷送去。
她写着一手很漂亮的簪花小楷,字体秀气,已经带着属于自己的笔锋特色,顾四爷一打开便双眼一亮,欣赏了一遍才有心思去看她上边的字。
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