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把鸡裹好后,丁岚往瓦罐里倒入大量的粗盐,她用手指试了试盐的高度,差不多有5厘米的样子。于是把包好的鸡放进瓦罐里后,又继续往瓦罐里添加大量的粗盐,直到把整只鸡给没过。
瓦罐的盖子盖上后,在上面放了一块湿掉的方巾,这是等会用来判断鸡肉熟没熟的依据。
丁岚使唤小六子去生火,小六子高高地应了一声,斗志满满地往灶里添柴。
丁岚一看小六子的动作,连忙提醒道:“这火可一定要小,等到上面的方巾干了之后,就来喊我。”
小六子连忙把灶里的柴火又抽出几根,点头表示知道了。
丁岚来这铺子这么久,还没来得及去前面看过呢,左右无事,便溜达着进了前面的铺子。
进了铺子,那木工正在翻新桌椅,崔叔也站在一旁。丁岚也没出声,只悄悄地往楼上走。
这楼梯应该是昨天就加固好了,踩上去已经没有嘎吱嘎吱的声音。一进去就看见金婶正拿着布擦二楼的窗户呢,看那动作,似乎每一条缝里的灰尘都不放过。
丁岚看着焕然一新的二楼,心情不由自主地愉悦起来,语气轻松道:“金婶,你这擦得够干净的呀。”
埋头干活的金婶这才发现丁岚的身影,朴实地说道:“主子,我就喜欢把东西都刷得干干净净的,看着亮堂。”
丁岚赞同地点点头,这二楼经金婶这么一打扫,确实像是新的一样。
这二楼目前还没有安置桌椅,丁岚只站在窗边看了看远处的风景,就下楼了。
楼下倒是没什么变化,木工还在铺子里翻新桌椅呢,地上都是被刨出来的木料,让人没有下脚的地。
丁岚只得坐回院子的石凳上,悠闲地享受着喝茶的时光。
过了一会,远处就传来小六子咋咋呼呼的声音:“主子?主子!那方巾好像干了!”
丁岚这才起身往厨房里去,站在灶上边一看,瓦罐上盖着的那块方巾果然已经干透了。
丁岚指挥旁边的小六子先去把火给息了,自己拿了两块抹布把瓦罐从灶上搬了下来。轻轻把盖子给揭开,丁岚闻了闻,倒是也没有什么特别的味道。
把最上面的盐弄出来后,丁岚用筷子小心地把里面的鸡挑出来放在菜板上。
因为是刚出锅,这白布还挺烫手的,一旁的小六子自告奋勇道:“主子,我来弄吧!”
“那也行。”听到小六子的话,刚准备上手的丁岚就退到一旁了。
小六子凑上前来,慢慢地把这裹得紧紧的白布揭开,很快,这香味越来越浓郁。
小六子咽了咽口水,下意识地问道:“这是什么呀?怎么这么香!”
“盐焗鸡。”丁岚闻着这香味,心里也就有了底,仅是这香味就已经成功一半了。
待白布全部揭开,小六子惊叹地“哇”了一声,金黄色的鸡肉引入两人的眼帘,色泽诱人,香味扑鼻。
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