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寻月棠不好意思地低头笑,“今日之事,要多谢大娘子。”
她自己心里有数,如今也没什么资本可以与人做答谢或者许诺,口头言谢后就收了口,只想着以后给着许家打折后者多送些赠品,可能人家也不在意这个,但自己心里总舒坦一些。
“说了多少次,叫我姝雅就是,没得跟府上人一道叫我大娘子,白白将人叫老了。”
许大娘子有个非常好听的名字,宁姝雅。
见寻月棠点头,宁姝雅才接着说:“你呀,虽与我差不多年纪,可终究是没有嫁人,不晓得子嗣对后宅女子的重要,就自然不知道你这段时间对我的帮助有多重要。总归谢王爷内院也清净,希望你这辈子都无需懂得这个道理才好。”
她早在喜宴之前就得了家公指点,说认识谢沣这么多年,从未见他对谁这样上心过,要与这个寻家店主多多处好关系才是。只是后来处着处着,却是真正喜欢上了这个女孩子的性子。
寻月棠听宁姝雅一番过来人的说辞,也不推脱“哪儿的话”,也不羞涩回“莫要拿我打趣”,只说了句,“希望如此。”
“我就是喜欢你这个样子的,瞧着娇娇弱弱,但爽快敞亮,我们这些人啊,整日披着张假面皮,见人先浮三分笑,已被女戒女训给腌透了,惹急了眼想骂两句,在心里都起不了头。”
宁姝雅行了两步又坐下,“眼见就到你开店的点了,我也就不用那些虚礼留你,快些回吧,田玉儿是多少有几个唯她马首是瞻的小姐,都也是他爹手底下的人,没甚么了不起的,你莫要怕她,也不要担心那些流言。”
宁姝雅出身名门,来自这凉州地界上最早一批百年世家,与许氏是正儿八经的门当户对,若不然也不会得全家这样重视。
反观田金堂,穷苦出身,极喜钻营,若不然也不能将州牧这流官活活做成了“土官”,到期换任时疏通关系,多也是要拎着礼求到这些世家门上要条线牵。
说句实在的,若非田金堂做官还算为民着想,这些世家是未必将他放在眼里的,一人得道鸡犬升天,十足十的小家子气。像宁姝雅这样的小姐,也都是看不上田玉儿的,失礼莽撞,不堪为伍。
寻月棠咂么着宁姝雅的话,这大概是要帮她洗外头流言的意思。
“那我便先回了,”她起身,“近日正研究新品呢,若得了好的,就先送来与你尝。”
宁姝雅摆摆手,“那快些去,早点研究出来,早点送。”
回去之后,寻月棠左思右想,还是想着先做些精巧的吃食答谢许大娘子一道,说起精致复杂,第一个想起来的竟然是后世《红楼梦》中那道茄鲞,霍霍了十只鸡,让刘姥姥放话不种庄稼种茄子那道。
这道菜做起来复杂,也得在坛子里闷上几日,可能即时送不出去,但转念一想,好饭不怕晚,寻月棠就还是准备做这个。
这个菜单是准备菜蔬就足够麻烦了,嫩茄子、鸡脯肉、杏干、腰果、核桃、杏仁、香菇、平菇全部要切丁不说,这个要干炒,那个要油炸,那个要先上浆,这个要先杀水。
纵是寻月棠手上利索,准备好配菜也过了两刻有余,接下来就是要用油烹。
纯纯香的芝麻油入锅,油温一起来,芝麻的浓浓香味便像山洪一样喷薄开来,香得人头脑发昏,里头加上八角等大料,按照顺序渐次加入配菜,淋入鸡汤,一直到将配菜烹香,将汤汁烹干。
这个过程要用小火,细细观察锅内状态,寻月棠抄着铲子弓着腰,认认真真地盯锅。
“祖宗,外头都要上客了,怎么还没开始准备?”陈婶子端着菜盆从外头过来,正看见寻月棠案、锅都没收拾,正跟一锅菜过不去,跟柳明宗做策论一样认真。
刚到门口,她就被香味给刺激了一道,味道厚重香醇,是芝麻油香,但是这个香味里头还混着别的香味,好像是有鸡油的味道,还有核桃之类的干果香味,还有就是香菇的味道了,虽不是很冲,却很霸道,纵然是在这么多香味中间,它也只是稍稍逊了芝麻油一筹而已。
“嚯,这什么菜这样香?”陈婶子凑近。
寻月棠准备起锅了,“是茄鲞。”
“茄子还能做鲞?”陈婶子觉得奇。
“鲞”就是风干之物,如鱼鲞,肉鲞。但是茄子是菜蔬,吃的不就是个新鲜,在凉州这地界,尤其是在寒冬腊月的,茄子更是贵,风干它作甚?岂非暴殄天物?
寻月棠取了个干净的坛子来,将炒好的一锅挪进去,又淋上糟汁、封口,“说是叫茄鲞,里头可是搁了足足的旁的东西,只是来给茄子做衬。我这次做了不少,待成了,大家都来尝尝。”
“可快些吧,既然要腌上几日,何苦非要现在做?外头都做了好几桌了,你这还没开始准备,”陈婶子催促,“快些快些,我与你一道收拾。”
“婶子,跟你说个喜事儿,”寻月棠人逢喜事,被催促也不觉得心慌。
“啥事儿啊。”
“我今日午后不是去许府参加茶宴?那许大娘子,已帮我在夫人小姐中间辟了谣,还帮我介绍生意呢。”
“真的?”陈婶子大喜过望,声音都提了三分。
寻月棠点头,表情傲娇,“自然是真的。这道茄鲞,就是我准备答谢她的。”
“这可是天大的好事。”陈婶子抚掌,“快快快,去歇着,做那鲞得好累了,剩下的我来收拾。”
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