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“我找到哥哥啦!”
妙言大喜出声:“真的吗?恭喜你啊阿棠!”
“对,我哥哥从提州来找三哥公办,正被我碰上,”寻月棠道,“今晚就在三哥府上设宴,三哥允我不醉不归。你要陪我!”
“好好好,一定陪你。”
二人下车,妙言跟寻月棠一起进了厨房,“阿棠我来与你打下手。”
“也不晓得他们会谈多久,咱们先做些个小零嘴吃。”
妙言坐在厨房门口的小杌上,双手托着脸,“今日天儿热,阿棠做些清凉物。”
“行,你容我想想。”寻月棠戳着太阳穴站着,“我们今日做些滴酥鲍螺吃罢。”
第一次知道这还是在兰陵笑笑生的书里头,西门大爷颇喜此物,赞其入口即化,沃肺融心,待到“姐姐”去了,想到她最会拣鲍螺,不免睹物思人,痛断肝肠。
他二人之间的感情不那么纯粹,掺了铜臭之气、始于肌肤之亲,寻月棠不太能够共情。
但这酥油鲍螺她确实着着实实感兴趣,只不过这本并不是美食小说,酥油鲍螺的做法无从考证,她如今常用的法子是结合了原书、又参考了些美食博主之后,自己稍加改良而成。
所谓酥油者,乳酪也。
将白醋、枸橼子汁加入牛乳中,熬煮到分离出乳絮来,用纱布挤干乳清去,留下的那些白色的、固态的东西,就是古法乳酪了。
将这乳酪分作两份,一份静置一旁备用,另一份掺上胭脂混合成粉红颜色,而后分别掺上蜂蜜、蔗糖浆。
双手洗净分别捞起两色酥油,打着旋儿到冰水里头去,将两样颜色旋到一处去。
奶酪方才还有温度,见了冰水就凝了起来,在白瓷钵子底上固成了一座二座的尖尖螺蛳模样,半粉半白十分好看。
寻月棠盯着水里,觉得比起螺蛳,更像是后世用机器做的双色冰淇淋了。
“阿棠,这是什么?怎这样好看?”妙言在旁边出声,“让我试试,快让我试试。”
“盘子要点满了,你等我先捞出来些。”寻月棠说着伸手,持两柄小竹铲挪出鲍螺儿,又招呼妙言,“去玩儿罢。”
妙言在旁边玩着的功夫,她在盘中鲍螺上飞了金,如此一来,美貌之中就又带上了几分华贵了。
“妙言,你玩着,我先去送,”寻月棠路过,瞧着还有模有样的,就多嘴问了句,“要不然,你单独给林大哥送去?”
妙言也觉得自己做得不错,较她一贯水平而言,这算超常发挥了,“要不然,你帮我送去?”
“行,”寻月棠点头,“给你寻一个格外好看的小花碟子。”
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