其实加上香茅草、柠檬叶和椰糖会更加正宗,但白蔻不想再麻烦,做个简易改良版的也不错。
两种烧烤酱做好,白蔻又开始制作菠萝海鲜炒饭。
白蔻砍下来三个菠萝,把菠萝肉掏出来,留下菠萝壳备用。
虾仁儿、瑶柱和鱿鱼须先用葱姜水腌制,而后切成小粒,再剥一些新鲜的玉米粒和青豆粒,切一点儿莴笋粒一起焯水,蔬菜的加入,提升颜值的同时也能增加口感。
配料备好,白蔻便开始炒饭,锅中倒油,先倒入海鲜粒翻炒,海鲜粒翻炒后盛出来,锅中留油,磕入三个鸡蛋翻炒均匀,再加入焯水后的蔬菜粒加上一些盐继续翻炒。
等蔬菜也炒好了,白蔻把带来的隔夜米饭倒进去,炒干水分后下入海鲜粒和菠萝粒。
最后,再加上一些酱油、盐和五香粉调味儿,最后炒饭出锅,盛入准备好的菠萝壳里就好。
菠萝壳是个很不错的容器,看起来雅致漂亮,还带有菠萝的清香。
炒好的炒饭五颜六色的,漂亮极了,带着海鲜的鲜味和菠萝的酸甜果香,能引得人食指大动,垂涎欲滴。
菠萝炒饭做好,白蔻又开了几个椰子,把椰子水都倒进锅里,加上一些蜂蜜和糖,熬出香味儿以后倒入一些白凉粉搅拌均匀,最后再倒进椰子壳里面,冷藏过后,再点缀上水果,水果椰子冻也就做好了。
……
菠萝炒饭要趁热吃,白蔻给现场的每个人都发了一碗,还特地留了一碗给直播间的观众享用。
菠萝海鲜炒饭很清淡,主要是突出海鲜的鲜味和菠萝的清香。
一口下去,先感受到的是菠萝独特的清香,菠萝酸酸甜甜的汁水在嘴里爆开,而后便能尝到各种口感的海鲜和蔬菜。
虾仁儿弹牙,瑶柱肥美而有嚼劲,鱿鱼也q弹无比,里面的蔬菜粒也增加了炒饭的口感,香甜的玉米粒汁水十足,新鲜的青豌豆糯香清甜,莴笋更是极致的脆嫩清爽。
一碗酸甜可口的菠萝海鲜炒饭,便轻易让大家打开了胃口,更加期待起刚才的大餐了。
【这种水果好好吃啊,我喜欢它的香味儿,酸酸甜甜的,和虾仁儿的味道很配哦。】
【刚刚主播大大开的时候我也尝过,确实是香,但有一点点刺嘴,但炒过之后不刺嘴了,还香香甜甜的,我恐怕要爱上这个水果了,所以……旗舰店……】
【旗舰店警告加一!】
“哈哈哈,旗舰店会上新的,大家别催啦!菠萝如果刺嘴的话可能是还没有熟透,可以用盐水或糖水泡一泡,味道会好很多哦。”
吃完了菠萝海鲜炒饭,米粥也熬好了,米粒一个个都被熬开了花,米粒的清香味儿融入了粥里,浓稠无比,还能拉出丝来。
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