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等待的时间,忍冬便去了擀面。
为了配合每一种配菜,面条的长宽粗细都有讲究。今天做的这道红煨羊肉便适合宽一些的长面条。
和水、揉面对忍冬来说已经不能再熟悉了,她将醒好的面团分成了好几个小团子,再把每个小团子擀成薄薄的一张面皮。
面皮薄而不透,更重要的是厚度需均匀,再拉抻的过程中才能保持韧性又不断。
还没把面皮切分好,羊肉的香味已经冒出来了。
不小的蒸钵里,酱红色的汤汁嘟嘟冒着小泡,香味从气孔中钻出来,红烧的咸香,气味十分霸道。
“还没好么?”c8114已经在催了,“不可以开锅盖看一下吗?”
忍冬将切分好的面条放好,神情十分淡定,稳如泰山:“还没好。”
“颜色变成类似琥珀的红色就差不多了。如果开盖的话,香味会随着油烟飘走的哦。”
她的手一顿:“8114,你能闻到气味吗?”
c8114呆了一下:“……不能吧。”
忍冬还想再问,前堂已经响起了一阵叽叽喳喳叫“冬冬老板”的声音。
忍冬走出去一看,座位上几乎已经坐满了附中的学生,再仔细看,来的几乎都是熟面孔。
楚霜摊手,她也很无奈:“一传十,十传百,最后都跟过来了。”
所有人果不其然都是冲着新品来的,忍冬把红煨羊肉面端上来的时候,喧闹的前堂一瞬间就变得无比安静——
这个味道实在是太香了!
红煨羊肉的汤汁色浓,将面汤也染成了一看就很有食欲的酱色。
陈宇早就拿好筷子蓄势待发了。
他夹起一块羊肉,羊肉的表皮红如琥珀,一看就十分入味。一块羊肉入口,唇齿轻合,羊肉被炖得软烂,肉质细嫩可口,汁水融入其中,在牙齿的上下咬合下,肉汁四溢,羊肉的咸香瞬间在味蕾上爆发。
鲜香汁浓,没有一丝丝膻味,满口都是肉香。
香得就连骨头陈宇也不舍得放过,轻轻一咬,骨髓连带着汁水便迸射出来,又是一种别样的鲜味。
“好吃好吃。”陈宇只能抽空说出这两个字,然后马不停蹄又夹起了一筷子面条。
形似宽粉的宽面,样式扁平,面条上沾满了汤汁中漂浮的油,一圈圈的,陈宇吸溜一大口,连带着汤汁一起吸入口中。
宽面的麦香与汤汁的红烧香味相得益彰,尤其是面条软韧又十分爽口,陈宇吃着面根本停不下来。
边上有同学还没吃上,在围观陈宇豪迈的吃相,此时都齐齐吞了一口口水。
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