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“喂。”
“起床了,现在出去逛的话,不会影响下午的排练。”
“我再睡五分钟,五分钟,五分钟就好。”
也就是担心从酒店传出去什么不好的消息,不然陈无忌早就敲开李知恩的房门把她拉起来了。
“是谁昨天说今天要一起出去逛一逛的?”
“嗯…是我,但是,我,好困,困...”李知恩很明显的没睡醒,说话都是含糊不清的。
“那你继续睡,我一个人出去逛逛。”算了,让她睡吧。本来今天的时间就不多,下午还要彩排。上次首尔的两天演唱会对她身体上的负担还是挺大的,毕竟太高强度了。所以听到她现在睡成这样,陈无忌也不忍心让她起来。
电话没有回应,看来是又睡着了。陈无忌笑着挂断了电话,她是真的累了。
离开酒店的陈无忌,在街上闲逛起来,街上的圣诞氛围也逐渐浓郁起来。这一段时间的助理生活,已经让他完全适应了绕着她转,现在一个人反而有点不知道该干什么。
圣诞夜是要送礼物的吧。手工制作?现在应该来不及了。购买礼品?她好像也不缺什么。难道我要把自己打包给她作为礼物嘛?
陈无忌打消了自己越来越离谱的想法,开始边逛边思考,结果看到了一家路边的巧克力店。
进门以后,他也是没急着说出自己的想法,而是先打量了一下店铺。不像是直接售卖巧克力的店,反倒像是情侣间一起做巧克力的店。
‘算了,她也不在,我一个人做巧克力好像也没什么意思。’
在他刚准备要出门的时候,又折返回了店里,这大概就是男人的口是心非吧。在跟老板询问了一下价格以后,他就把这间小店今天早上的时间包了下来。
在店主的指导下,陈无忌开始选起了可可豆。他一边认真的去壳,一边和老板攀谈起来,说着说着就聊到了可可豆的起源。在起源中,老板谈到了一个很有趣的话题。
“可可豆可是玛雅人订婚和求婚仪式中很重要的一部分。曾经玛雅人的结婚仪式中,新娘会给新浪一个涂上颜色的小凳子和五颗可可豆,这代表新娘接受新郎为自己的丈夫。而新郎则会还给新娘裙子和五颗可可豆,这代表新郎也愿意娶新娘为妻。”
陈无忌觉得老板的话虽然听起来有点难以考证,可可豆怎么会有那么大的价值,但是隐约间又觉得古代的时候这种食物应该是有很高的地位。
去完壳之后,陈无忌就看到老板拿出了一套专门用来磨可可豆的石质器具。在老板示范了一下如何使用后,就到了陈无忌动手的时候了。看着自己刚刚撒上去的可可仁慢慢变成可可酱,他还是挺有成就感的。
接着就看到老板又拿出了一套东西,好像是香料,等等,怎么还有辣椒。
“这是香草豆荚,这个是干辣椒,还有胡椒和肉桂粉。”老板也是给他解释了起来这些香料的名字,不过陈无忌听完后就一个反应,这是要做麻辣烫口味的巧克力?
老板让他把香料加进去后,继续研磨。很快,一堆新鲜的可可酱就完成了。把可可酱放到准备好的锡箔纸上,老板说等它冷却后就完成了。
“所以,这个是可以直接吃的嘛?”陈无忌看到冷却后有点硬的吓人的巧克力说道。
“这个是用来做热可可的巧克力,你还想要做直接吃的那种吗?”陈无忌觉得自己好像上了老板的当,但是好像又是因为自己没说清楚。算了,那就再做一份好了,反正自己把这家店的上午全包了。
不过好在这次不需要手工再磨一遍,可以用现成的巧克力酱。老板给了他关于增甜品的选择,是用天然糖还是添加糖。出于对李知恩的健康着想,当然是天然糖更好,甚至陈无忌还选择了天然糖中的罗汉果来作为增甜品。毕竟罗汉果对唱歌的李知恩来说,也是很有益处的。
手工把糖块磨碎后,导入了巧克力酱中,在机器的搅拌中,很快就融为一体了。接着就是最关键的一环,把可可脂结晶稳定住。陈无忌一边搅拌,老板在边上给他测温。虽然老板拿着温度枪,但是陈无忌总觉得老板故意让他多打了很久。
下一步,居然是贴膜?听着老板的叙述,陈无忌需要把整个桌子重新贴膜,原因是因为他来的太早了,老板还没准备。算了,为了李知恩,干活吧。认认真真的把桌子上用特制的膜纸覆盖好以后,接下去又是体力活。
用铲子把巧克力酱来回的反转,来达到降温的效果,这样做出的巧克力会更有光泽和丝滑的质地,一直重复动作到温度变成31到33度之间。反正,陈无忌不知道什么温度,他就只负责翻,老板说停他就停了。
回火的步骤是老板做的,就看他拿着加热喷枪,认真的烘烤着。很快,巧克力酱就达到了可以制作的状态。接下去就是把巧克力酱加入模具里,冷却成型。
老板询问了一下等等要添加一些什么样的配料。陈无忌看了看,选择了柚子,草莓还有杏仁。先加入第一层的巧克力酱,等它覆盖完模具底座后,去除掉多余的酱,然后放入水果,在铺上一层巧克力酱。看着面前神奇的抖动机器,陈无忌都忘了要给没填充满的位置补上巧克力了。重复这个过程后,他收获了六板的巧克力。
“很有成就感吧?”
“确实很有成就感。”
一早的时间过去之后,陈无忌看着面前的巧克力,心情特别好,然后…
“我来教你包装,装好以后就好了。”
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