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这种煎饼做起来就是要求手速要快,因为面糊很稀,熟得特别快,揭起来的时候速度慢一点,煎饼就会变得酥脆,很容易就从中间裂开了,那样就不能拿来卷配菜吃了。
江梦筠做这个却已经驾轻就熟了,因为她爸以前特别喜欢拿煎饼卷菜吃,但是这种煎饼街上要卖五块钱一袋,非常不划算,后来江梦筠就站在摊子前面看了两次,回来让她爸帮着去河边捡了一块大石头,凿了一个石盘出来,从此她家就实现了煎饼自由。
一口气做了几十张煎饼,剩下一点点面糊她也不打算做了,倒到烤盘上煎得酥脆,捻起来咔嚓咔嚓当饼干吃。
“你在吃什么?”
陆景元不知道什么时候出现在她身后。
江梦筠吓了一跳,回过头来,发现陆怀民和陆夫人也出来了,三个人都站在走廊上,神色复杂地看着还冒着阵阵香气的烤盘。
家庭医生建议他们最好不要吃夜宵,但这玩意儿的香气太霸道了!隔着几道门都能传到屋里,让他们怎么坐得住?
“我做了煎饼,你们要尝尝吗?”
“煎饼?这玩意儿是个好东西啊!有菜么?”陆怀民已经情不自禁地走了过来。
“稍等一下,我去炸个鸡蛋酱,再弄点菜码子就能吃了。”江梦筠把煎饼放在案板上晾着,进屋把泡好的木耳香菇和腊肉都捞出来,切成丝。
想了想,又跑到后院去,拔了几个胡萝卜、两根青皮萝卜,掐了一把香菜、一把香葱,回到厨房,把胡萝卜擦成丝,腊肉下锅炒熟后,倒入胡萝卜丝和香菇木耳丝,炒了一个杂菜。青皮萝卜去皮切成丝,香菜和香葱都洗干净切段,均匀码放在盘子里。
最后就是炒鸡蛋酱了。
江梦筠做的这个鸡蛋酱和东北常吃的不太一样,这是她自己发明的吃法,把泡发的野山菌切成丁,挤掉水分,热油锅,加入蒜末和干辣椒炒香,再加入野山菌煸炒出菌子油,最后打几个土鸡蛋进去炒熟了,加入几勺自家做的蚕豆酱和黄豆酱,翻炒到能闻到酱香味就能出锅了。
这样做出来的鸡蛋酱味道格外鲜美,别说拿来卷饼子了,就是蘸着馒头她爹都能一口气吃五个!
陆家三口闻着江梦筠炒鸡蛋酱的味道,眼睛都快绿了。本来那个石盘烤出来的煎饼就已经很香了,没想到夹煎饼的酱居然更香!
三个人跟等着开饭的猫咪一样,焦躁不安地围在厨房外面,好在江梦筠炒菜非常快,很快就端着一个托盘出来了。
托盘上放着热乎乎的鸡蛋酱、腊肉炒杂菜和几样菜码子,看着就格外诱人。
陆景元已经不声不响地把装着煎饼的大托盘端进来了,陆夫人去厨房拿了餐碟和筷子勺子之类的,陆怀民更是不知道什么时候从酒柜里摸出了一瓶茅台,吃煎饼就茅台,还有比这更美的小日子吗?
不用江梦筠招呼,陆怀民已经迫不及待拿了一大块煎饼,先拿勺子舀了一大勺鸡蛋酱涂抹均匀,然后依次夹了点腊肉炒杂菜、萝卜丝、香菜和一根小香葱,卷起来,热乎乎的狠狠咬了一大口,鲜美的鸡蛋酱搭配着新鲜蔬菜,简直好吃的差点把舌头都咬掉了。
陆景元也跟着卷了一个,他之前去外地出差曾经吃过当地的煎饼,知道这个怎么吃,不过,不得不说,当年他吃的那个所谓的“地方特色小吃”,跟江梦筠做的这个真的没法比,太好吃了!
就连陆夫人也矜持地卷了一个小口小口地吃着,吃的速度还不慢。大概是之前有过一次教训了,跟丈夫吃饭,遇到好吃的千万要吃快点,稍微慢点就没了。
果然!满满一盘煎饼,他们四个人居然吃的只剩下几块了!
鸡蛋酱也做的有点少,不够吃,后来江梦筠又进去重新炒了一盘,这回来不及泡发野山菌了,干脆从冰箱里找了几样新鲜菌菇,又加了一把开水泡发的海米,味道居然也还不错。
只是,他们吃的太快,给陈奶奶的煎饼,看来得明天早上再做了。
第20章神秘的堆肥
“妈,你好像胖了点。”吃完宵夜,陆景元因为坐在陆夫人旁边,侧面看过去,他妈居然微微露出了一点双下巴,这实在是个令人惊悚的发现!
要知道,为了维持纤瘦的身材,陆夫人已经控制饮食十几年了。
“什么?!”陆夫人瞬间花容失色,跑到一楼瑜伽室里一上秤,立刻发出一声惨叫,“我重了三斤啊啊啊!”
第二天早上,陆夫人就加入了儿子的晨跑大军。
路过湖畔的时候,果然在这里又遇到了辛勤劳作的江梦筠。
她不知道从哪里借了一个竹耙子,正在收集松树林地上的松针。
“梦梦你扒拉这些松针做什么?”陆夫人气喘吁吁地停了下来,她实在有些跟不上儿子的配速了,只能借口跟江梦筠聊天摸会儿鱼。
“我在那边挖了个堆肥坑,咱家的兔子太能拉了,每天都能清理出来好多兔子粪,我想着这些粪肥丢出去实在太可惜了,就挖了个坑,打算弄点松针混进去,一层兔子粪一层松针土,发酵个大半年,到时候咱们种菜就不用去外面买鸡粪肥了。”
陆夫人听着她翻来覆去地讲什么兔子粪鸡粪什么的,现在居然已经面不改色了,很明显已经被江同学的堆肥论给驯化成功了,甚至还跟着点了点头,给出了自己的一点意见——
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