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林逸衣掀开砂锅,扑鼻的香气瞬间在宽广的厨房里四散,林逸衣执起勺子,鲜浓的汤汁从勺子里流下,甘醇的香气越加悠远,令人食指大动,
这盅熬了四天四夜的佛跳墙,是专门献给耀目城慕家老夫人大寿的一道菜,因老人家不喜油腻,这道菜全部选用豆制品代替,采用葱花油和自制豆瓣酱的互炒,炒出肉的香气。
然后用炒出的素材底料后当做汤汁深熬,熬到滚烫后只取上面的一层清汤,去下面的味料。其次后继续炒香,继续熬,反复熬过三天三夜,便能聚集一小锅的汤汁,最后混合慢火轻煮,让上百道调味料反复提纯后的汤香,代替佛跳墙上百道菜品的混煮香气,形成百汤,让香味融化近每滴汤中,散发出不逊于名菜的效果。
六中经过不同手法味觉腌制豆制品,分别挤压、抽水、生津,做成豆干、豆条、豆片、豆快,下锅被煮,煮上两个时辰,汤汁轻微入味勾出腌制时的调料香气。
一道品种多样的素食佛跳墙便出锅了,完全满足慕老夫人挑剔的口感。
而众宾客食用的则是正规佛跳墙,一道靠满煮、混合散发独到香气的福建名菜。
林逸衣一度觉得它能登上国宴大餐,在于它百变的炖煮风格,鲍鱼人参、鱼翅海参混煮的乾隆风格,以及鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉混煮的普通风格,都把大杂烩更具化,满足了人类杂事的口感,融合了各个食材的优点。
一翁佛跳墙开坛的一刻,承办了慕家寿宴的常来,再次刷新了它的招牌,开创了大菜宴请的新风格。
慕老夫人尊贵的吃着有肉香无肉沫的精品佛跳墙尤为高兴:“来人!赏!”白两打赏虽然不多,但却充分的表达了她老人家吃的舒心、高兴。
慕家一场宴会,让常来融入了耀目城的高层寿宴之列。
林逸衣垂着胳膊下车,脸色有些疲惫,五天五夜没有好好休息了。
“夫人!夫人——”
林逸衣刚进门便见春香飞奔过来,漂亮的眼睛里都是焦虑:“夫人!花小姐来了——”
林逸衣闻言,拉了下胳膊上的披帛,神色无异:“知道了……”
春香顿时紧张:“夫人,您怎么不紧张,奴婢看她不安好心!”看着就不像好人!
林逸衣抬步,身体很累:“不安好心也已经来了,还能把她轰出去吗?”
“算你识相!”花江音一身杏色曳地长裙的妖艳的站在那里,眉目上挑、长发落地,美的不可方物,却显得盛气凌人、魅惑高傲。
她神色不屑的打量眼‘颓废’的林逸衣,嘲讽道:“你凭你这德性,还想接近易哥……劝你照照镜子,否则——”
“你什么东西!忘了你在谁的地方对谁说话——”春思顿时怒火丛生。
花江音闻言嘴角轻蔑的上扬,笑容下的容颜,说不出的妖娆魅惑:“谁的地方重要吗?也不看看你家主子那德性——”
“我们家主子再怎么样,也比你这个女人好!勾三搭四的贱人!”
花江音脸色瞬间狰狞,恐怖愤怒:“你说谁——”
“说——”
林逸衣抬手制止春思,神色不动的看向花江音:“我跟狄老板并不熟悉,认识他是因为狄老板为你当时的不敬道歉而已,还有,这里是我家,既然来做客就摆正客人的身份,不要对不起你的身份!”
花江音听到‘身份’二字,直觉认为她在嘲讽她,看不起她被男人抛弃,神经顿时敏感:“你又是什么东西,抛头露面能比我好到哪里去,就敢在这里教训我!”
林逸衣看她一眼直接道:“来人!”
瞬间暗处的人把她和神态开始疯狂的花江音之间竖起一道墙。
林逸衣方看向他,神色如初:“你想多了,你的事只要狄老板不说什么,都是你的自由,但是在别人家做客,且如此放肆,实在让人不喜,花小姐请回。”
花江音闻言神色没有一点缓和,反而更加狰狞:“虚伪!不过给你道貌岸然的嘴脸找个借口而已,是不是觉得跟我说话,会传染我的放浪急着赶我离开!一群虚伪的伪君子。”
林逸衣很累,没功夫跟她耗,声音却还如开始般平静:“虚不虚伪是你的想法,你们家的家务事,不要认为所有人都有兴趣,你可以走了!”
花江音看着她,见她除了眼里有点疲倦,不见所有人眼里惯有的轻视、嘲笑。
花江音傲慢、妖艳的神色突然有些胆怯和不习惯,还有埋藏在心里的茫然扭曲:“你真不是瞧不起我……”
“我瞧不起你干什么!”你前夫不说话,谁管你做了什么。
花江音好看的媚眼突然有些呆滞,继而有点难以置信,周围都是对她的指责,就连父母也一样,她早已经开始破罐子破摔,故意勾引他们,然后杀死他们,哈哈哈,活该而已。
“让开。”
花江音神色一凝,错开一步。
林逸衣见她神色不对,也没有不近人情到把她轰出去,径自向里面走去……
……
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