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大历朝百姓的饮食习惯分为两种,一种是吃三顿饭的,一种是吃两顿饭的。
比较富裕的人家还有早上要上工上学的人一般是吃早中晚三顿饭,不然上午要挨饿;不用卖力气、家里也比较拮据的人家一般是吃两顿饭,上午巳时左右一顿,下午申时左右一顿,也就是上午九十点吃一顿,下午三四点吃一顿。所以陆记这一上午一直断断续续有生意,除了早高峰,其他时间也三五不时来个人吃饭,到差不多午时才停下来。
陆记目前没开午食项目,从这时起就是只卖小食了。蛋糕什么的。
但店员是要吃饭的。准备的朝食也没剩下什么,只剩了三个包子也不够吃。但陆嫣因为怕包子馄饨不够卖,多准备了一盆肉馅,现在决定干脆烙馅饼得了。
面粉加上水和油和面,饧面一刻钟再接着揉,揉到光滑为止,再分成数个拳头大的小面团,刷上油放一个时辰。静置好的小面团擀开,在里边包上一团调好的肉馅,像包包子那样包在里面。把包着肉馅的面团放在案板上压一下,然后用擀面杖擀开。因为面里加了油,面的延展性很强,从一个包子大小一直擀到盘子大都不会破。
擀好后直接在煎饼锅上烙熟,出锅后陆嫣也不切,就这么直接端上来,谁想怎么吃怎么吃。
馅饼的皮非常薄,外层被烙的酥脆,内层被肉汁浸透变得柔软,纯肉馅鲜咸适口肉香四溢。陆晟和陆嫣这几个月已经不缺肉了,黄慧在家也没少吃肉,好吃也就吃到差不多就行了。春分冬至吃得头也不抬,什么家庭啊能让下人天天这么吃肉。
下午直到申时之前都不会太忙,陆晟决定先去县学办好入学,把束修交了。
县学距离陆记食铺近得很,走着不到一刻就到了。门房客气得把陆晟迎了进去,听说是来办入学交束修的,给他指了个位置:“您进去看见的第一个楼,一楼顺着走廊走到头那间屋,进去就是了。”
陆晟点头致谢,往里走了。按照门房指出的位置,陆晟很快找到了那间房门紧闭的屋子。
陆晟敲了敲门,很快门从里面被人打开了。出乎陆晟意料的是,开门的人并不是上了年纪的教谕,而是一个看着和自己差不多大的书生。
陆晟还没开口问,书生就先了然地说了话:“是今年新中榜的童生?来交束修的?”
陆晟点点头,书生也点点头,转头领着陆晟往屋里走了。
屋子正中有一张桌子,桌上摆着笔墨砚台以及一摞册子,那书生在桌后坐下,拿出本册子开始记:“叫什么名字?哪里人?童生考第几?”
“陆晟,开源镇人,童生第八。”陆晟一边拿出五两银子递过去,一边说自己的信息。
那书生记到第八,挑了挑眉:“可以啊,小小年纪考得不错啊!”
那书生写完记录,把银子收起来,拿了一摞书给陆晟:“这是每日要讲的书,不要钱借给你们用,等你们离开县学时还要还回来,所以珍惜一些别弄坏。”
陆晟忙把书抱进怀里,那书生又领着陆晟出门:“我是你的师兄,我叫张昶(g,三声)。县学呢是每天辰时(7点)正式上课,卯时六刻(6点半)后开始晨读,同窗们大多从卯时四刻(6点)陆续就会来了,你自己看着时间就好。你们这一批童生都在丙叁室,就在这个楼的三楼。”
张昶领着陆晟往外走,边走边说:“我带你看看咱们县学。这个楼是我们平时听讲学的楼,再往前那个是饭堂。咱们县学的学生,每天三顿饭是不要钱的,每天卯时、午时、酉时(6点到7点、11点到13点、17点到19点)可以来饭堂用饭。”
“后面是咱们的演武场和蹴鞠场,再往后还有马场,御马、射箭咱们都是有课的。”
“咱们县学的教谕都挺忙的,杂事基本是全不管。我们成立了学社,成员轮流来上值,处理这些事情。”
两人在县学转了一圈,张昶停下了脚步:“好了,差不多就是这些了。你回去吧,明天记得按时过来。”
陆晟向张昶行了个礼:“今天麻烦张师兄了,实在感激不尽。”
陆晟抱着一摞书又回了店里。他这时候回家也没用,人这会儿都在店里,家里没人。
到了申时,陆陆续续开始有人来吃东西了。串串一如既往地受欢迎,朝食来这里吃开心了的食客很多都溜达来看看暮食有什么,这一看就走不动路了。
只见那古怪的格子锅里盛着浓白的骨汤,咕嘟咕嘟冒着热气,里面泡着十几种串串,有的以前连见也没见过。素串倒都是常见蔬菜,那荤串里的鱼豆腐、卤肥肠、甜辣两种口味的腊肠连吃都没吃过,总得试试是个什么味的吧!
陆嫣朝食的定价是每个东西都比在镇上贵一文钱,朝食的时候还不太显什么,到暮食这,一下就显出来了。
陆嫣串串的价钱改的十分诡异,素串两文钱一串三文钱两串,荤串三文钱一串五文钱两串。这么改价,就导致了很多人为了凑单再多加一串荤一串素。陆晟又一次在心里佩服的不行,再次记下她的营销方案。
果然不出所料,很多食客吃到腊肠,又来问陆嫣腊肠单卖不单卖。陆嫣想了想还是拒绝了。冬天的时候好弄,说晾就晾了,现在天越来越热了,这天气,生肉在院里晾十天,陆嫣可不敢。
一直到戌时才渐渐没了客人。戌时四刻的时候,陆嫣把门关了。
陆晟手里哗啦啦拨着算盘珠子,捋完一天的账,抬头冲陆嫣笑:“今天总共卖了3413文。”
“三两多银子?”陆嫣惊道。
陆晟嗯了一声:“这是卖出去的总数,还要刨掉成本。不过怎么也能赚二两。今天是开业第一天,以后可能不会有今天这么多人。”
“没关系,哪怕以后只有今天一半的人流量,月盈利还是能有个三十两的。”陆嫣说,“比我想象中要好。”
陆晟感觉自己对钱的认知水平随着陆嫣来了以后逐步提高,一个月三十两他现在也觉得不是那么惊讶了。
甚至觉得陆嫣还能更厉害。
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