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鱼油好呀,发财了!发财了!
卢氏忙问:“咋熬鱼油,老头子,这你也会?”
老胡头点头:“我的祖父跟我说过,我是会一点儿。”
“祖父,你说说看,鱼油是怎么熬的?”翩珃也很想知道,她可从没听说过鱼油灯,只听说过深海鱼油,深海鱼油可是好东西,深受世人的追捧。
“熬鱼油其实很简单,就是把鱼肚子剖开,去掉内脏,翻面放在瓦砾上煎熬,鱼油就会从倾斜的瓦砾流下来。”老胡头一脸兴奋地说,跃跃欲试。
翩珃觉得老胡头没说错,鱼油就是鱼脂肪,鱼脂肪大多集中在鱼的腹部,腹部的鱼肉口感细嫩鲜美就是因为富含脂肪的原因,他说的是把鱼的内脏给扔了,但其实,鱼的内脏器官周围也是有脂肪的,丢了着实可惜。
另外,山洞里的鱼长年不见到阳光,水温又偏低,鱼类需要储存厚实的脂肪,来为其生长繁殖提供充足的营养,还可以御寒,所以,山洞里的那些鱼的脂肪含量一定比常见的鱼的高,翩珃觉得用山洞里的鱼来熬鱼油是可行的。
“祖父,做出一斤鱼油,恐怕得废不少鱼吧?”翩珃关心出油率的问题,如果出油率低,不划算。
“嗯,得废十来条鱼,要看鱼的大小,鱼小了可不行,可是山洞里的鱼又多又大,一定能熬出不少鱼油来的,鱼油灯里的鱼油是不会像猪油一样板结的,才这么受富人甚至是王公贵族的青睐,熬鱼油剩下的鱼还可以做成鱼干,卖了也能赚不少钱。”老胡头精打细算,一心想着怎么赚钱,让家里富起来,过上扬眉吐气的日子。
“这才是你答应请人开荒的真正原因吧?熬鱼油好,我赞成。”卢氏这才想明白了老头子不打算亲自开荒的真正原因,按理说老头子过日子可是比她还节省的一个人,从不浪费一粒粮食,哪有把钱让给别人赚的道理,原来老头子是想到了赚大钱的路子。
翩珃心里的想的却是,看来以后不用办生产豌豆淀粉和藕粉的作坊了,干脆办一个鱼油加工作坊好了,因为她都已经把豌豆淀粉的制作方子和藕粉的做法都交出去了,还有澄粉和面筋,以及高筋面粉和低筋面粉的做法,换来了二东家的身份和与程家的交好,所以以后豌豆淀粉和藕粉肯定没有竞争力,卖不起价。
再说了,客庭阁也是知道怎么做豌豆淀粉的,以后客庭阁肯定也会大规模制作豌豆淀粉的。
鱼油就不一样了,刚才听老胡头说的熬鱼油的法子,如果熬普通的鱼,得率低是肯定的,但山洞里的鱼就不一样了,脂肪含量应该很高,加上鱼本身是没有成本的,这就是竞争力。
“祖父,我赞成你的建议,咱们做鱼油吧。”翩珃表达了自己的看法。
“那,不卖鱼了吗?”卢氏有些着急,要是因为做鱼油而不卖鱼,明显少了一个进项,心里总是觉得不得劲,虽然她没看到鱼的影子,但不妨碍她提前为赚钱这事儿操心。
“卖,熬鱼油需要卖鱼来打掩护。”翩珃和老胡头异口同声。
说完,两人对视了一眼,相视一笑。
老胡头再次打量了一下心智成熟的孙女,觉得孙女有胆略有魄力,前途一片光明,只是可惜了,她不是孙子,而是孙女,像老大媳妇说的,孙女始终是要出嫁的,他不由地升起一股莫名的烦躁来。
说干就干,翩珃想去抓几条鱼来试验一下怎么熬鱼油,算一算哪个得率高,正好明天就要开始给东升酒楼送鱼,是要去后山抓鱼,翩珃与老胡头说了这事,并提议等天黑了之后再去后山抓鱼,明早让大山去送鱼。
“祖父,只让大山去送鱼,山洞里有鱼这件事,暂时不要让大山知晓。”不怪翩珃不信任大山,原因出在他娘伍氏身上。
老胡头想到了混不吝的伍氏,点头同意,然后又叮嘱卢氏,让她别把今日之事说出去。
卢氏可不是傻子,精明着呢,知道老头子叮嘱她的目的,点头答应下来。
事情商量好了,他们才离开回家去。
老胡头回到家后,很兴奋,走去厨房,一手拎起一个篓子,出门去村中的河边转悠,做出抓鱼的样子来。
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