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第70节(第1页)

第一道是马鲛鱼。在海岛流传着这样一句话,“过年吃马鲛鱼,年年有余;做马鲛丸,圆圆满满”。马鲛鱼是昨天早上彬哥二人在海里捕捞的,姜雨禾用灵泉液养了两天,去尽了腥气,她需要将马鲛鱼切成片状,再用胡椒粉腌制后香煎,煎至黄金红亮后就可以出锅,最后挤上几滴柠檬汁,一道既保留了肉质清甜,又香又嫩的香煎马鲛鱼就做好了。

第二道是斋菜煲。每逢过年吃“斋”是海岛传统的民间习俗,它以腐竹、黄花菜、冬菇、木耳、粉丝等素菜为原料,制作方法非常讲究,先将所有素菜泡□□洗干净,木耳、黄花菜等是煸炒至半入味,豆腐干是炸至金黄,接着净锅烧热,油热后将全部菜料放入,下清水,调入适量生抽、味精、麻油,慢火煮透。最后是摆盘,将煮好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入砂锅中,再稍微煮开后就可以上席。

第三道是藤桥排骨。这道菜被称为亚市一绝,名列亚市十大美食之榜。排骨是本地农家自养土猪,先以姜蒜汁、蜂蜜等腌制入味,再用慢火油炸至熟。成品红黄敞亮,甘香四溢,外脆里嫩,鲜咸微甜,口感有点像广城的叉烧,却又比叉烧多了点酥脆,可谓卖相和味道都是极佳的。

第四道是糯米鸭。这道菜在海岛有着非常悠久的历史,烹饪方法经过几代海岛名厨的改良,皮酥脆得有点像京城烤鸭,肉嫩味香,具有滋阴补身、补虚调理的作用。

第五道是白斩鸡。海岛有句俗语“无鸡不成宴”,过年怎么可以少得了鸡?甚至这种鸡被称为“年鸡”,其中又以本地的文昌鸡为上品,皮脆骨酥,肉嫩爽滑。以前姜雨禾吃不惯带着血的白斩鸡,但后来发现这种方式烹饪出来的鸡,肉色洁白皮带黄油,保留了原汁原味的“鸡”味。

在海岛过年怎么可能没有虾、蟹?虽说现在不是吃蟹的最佳时节,但有灵泉制作而成的鱼饵在手,彬哥二人从深海里捕捞了不少蟹,膏满肉肥,特别是那脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,只需要清蒸,再用姜醋蘸料而食,便是一道滋味鲜美的佳肴。

剩下的四道菜是象征团团圆圆的八宝饭、“步步高升”的年糕、谐音“钱财”“勤”的芹菜,还有椰子鲍鱼鸡汤。

正在厅里贴春联、窗花的姜晓娟闻到香气,频频地朝厨房看去,还有家属院的人也是,闻着从姜家飘出来的香气,忽然觉得自己手里的年夜饭不香了。

傍晚六点,年夜饭终于做好了。

江海兰看着满满一桌的菜肴,既心疼又忍不住唠叨,“就咱们三个人,你做这么多干什么?怪累的……”

“没事,难得过年呢!”姜雨禾拿起一碗汤,“咱们以汤代酒,碰个碗吧!祝新的一年红红火火。”

“好,祝雨禾新的一年生意蒸蒸日上,小娟学业进步。”

“祝姐姐赚更多更多的钱!”

三只碗“砰”地碰在了一起,拉开了年夜饭的序幕。

饭后,姜雨禾带着姜晓娟来到楼下放烟花。

现在国家还没开始禁止燃放烟花爆竹,家属院楼下已经有不少大人带着小朋友在摆弄烟花。

现在的烟花款式很少,没有那种放射到高空中再盛放的绚烂烟花,只有那种像荧光棒一样拿在手里慢慢燃放的,还有像花生一样大小,扔在地上会发出“啪”一声的,更高级的也只是那种射程只有一米多的烟花,颜色也比较单一。但哪怕烟花再简陋,有了烟花,春节也仿佛有了年味。

姜雨禾给姜晓娟买了很多烟花,当小丫头捧着一堆高级烟花出来时,家属院里小孩儿都用羡慕的眼神看着她,自己怎么就没有这么好的姐姐呢?

小丫头也不吝啬,给了小伙伴一人一支或者两三支烟花,小伙伴们瞬间笑颜逐开。

他们喜欢烟花,但当烟花发出“噼里啪啦”的声音时,胆小的小孩子连忙捂住了耳朵,又害怕又想看,那滑稽的模样逗得大人们忍不住发笑。

小孩子在笑闹玩耍,大人们便在树下聊天,在这样的除夕夜里,大家都仿佛忘记了过去一年里所发生的矛盾,就连黄婶和刘婶都笑着聊了起来,甚至一向没人愿意搭理的严婶,也有人和她聊了几句。

江海兰刚洗完碗,透过窗户看到在楼下放烟花的大女儿小女儿,眼里忍不住冒出了热意。

回想起过去一年,简直就像是一场梦。丈夫因公殉职,大女儿高考成绩受到了影响打算不念大学,抚恤金被全部抢走……那个时候,她觉得天就要塌下来了。

幸好,最后都变好了……这都是全靠大女儿用瘦弱的肩膀撑起这个家。

今年是第一个没有坐齐人的团圆饭,但她相信,哪怕没有顶梁柱丈夫,她们母女几个一定会越过越好。这都是大女儿给予了她信心。

九点的时候,春晚开始了。家里有电视的人便都纷纷回了家,没有电视的,也厚着脸皮去别人家蹭电视。

换作平时,有电视机的人家肯定会计较一番,但现在大过年的,没事,随便来看哈,人多才热闹嘛!

姜雨禾家的彩电一开始买回来时,便有人天天厚着脸皮过来蹭,还指手画脚的指定说要看哪个台,有些甚至为此争抢起来,闹得整个家乌烟瘴气的。江海兰性子软不好意思拒绝别人,姜雨禾也忙着生意很晚才回家,那一段时间里电费飙升不算,还影响了姜晓娟学习。

后来姜雨禾想了个办法,告知到她家看电视要按时收费,这些人骂骂咧咧地说“那么有钱还这么抠”,姜雨禾还没回击,嘴替姜晓娟小丫头便冷热嘲讽道:“谁家的钱是大风刮回来的?我家里没米了,我是不是可以去你家蹭饭?”

最后那些人灰溜溜地走了。

不懂分寸的人,姜雨禾不欢迎,但李婶一家她是欢迎,她生意忙,有开朗热情的李婶陪江海兰说说话,也省得后者胡思乱想。

今晚,同样忙着做生意的刘胜男终于闲了下来,和刘向东一起来到姜家蹭电视了。

“还是这台16寸的彩色电视机看着爽啊!”刘向东窝在木椅上,手里抓着一把红瓜子,嘴巴又是吃又是说的。

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