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全篇 乡党篇第十（第3页）

【原文】

10·7

齐（1），必有明衣（2），布。齐必变食（3），居必迁坐（4）。

【注释】

（1）齐：同斋。

（2）明衣：斋前沐浴后穿的浴衣。

（3）变食：改变平常的饮食。指不饮酒，不吃葱、蒜等有刺激味的东西。

（4）居必迁坐：指从内室迁到外室居住，不和妻妾同房。

【译文】

斋戒沐浴的时候，一定要有浴衣，用布做的。斋戒的时候，一定要改变平常的饮食，居住也一定搬移地方，（不与妻妾同房）。

【原文】

10·8

食不厌精，脍（1）不厌细。食饐（2）而餲（3），鱼馁（4）而肉败（5），不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪（6），不食。不时（7），不食，割不正（8），不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气（9）。唯酒无量，不及乱（10）。沽酒市脯（11），不食。不撤姜食，不多食。

【注释】

（1）脍：音ｋｕàｉ，切细的鱼、肉。

（2）饐：音ｙì，陈旧。食物放置时间长了。

（3）餲：音àｉ，变味了。

（4）馁：音ｎěｉ，鱼腐烂，这里指鱼不新鲜。

（5）败：肉腐烂，这里指肉不新鲜。

（6）饪：烹调制作饭菜。

（7）不时：应时，时鲜。

（8）割不正：肉切得不方正。

（9）气：同“饩”，音ｘì，即粮食。

（10）不及乱：乱，指酒醉。不到酒醉时。

（11）脯：音ｆǔ，熟肉干。

【译文】

粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。

【原文】

10·9

祭于公，不宿肉（1），祭肉（2）不出三日。出三日，不食之矣。

【注释】

（1）不宿肉：不使肉过夜。古代大夫参加国君祭祀以后，可以得到国君赐的祭肉。但祭祀活动一般要持续二三天，所以这些肉就已经不新鲜，不能再过夜了。超过三天，就不能再过夜了。

（2）祭肉：这是祭祀用的肉。

【译文】

孔子参加国君祭祀典礼时分到的肉，不能留到第二天。祭祀用过的肉不超过三天。超过三天，就不吃了。

【评析】

以上4章里，记述了孔子的衣着和饮食习惯。孔子对“礼”的遵循，不仅表现在与国君和大夫们见面时的言谈举止和仪式，而且表现在衣着方面。他对祭祀时、服丧时和平时所穿的衣服都有不同的要求，如单衣、罩衣、麻衣、皮袍、睡衣、浴衣、礼服、便服等，都有不同的规定。在吃的方面，“食不厌精，脍不厌细”，而且对于食物，有八种他不吃。吃了，就有害于健康。

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