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作为朋友,陆岙发完朋友圈,特地点开翁谦的微信,将朋友圈的内容转给他。
翁谦跟住在微信上似的,陆岙刚发完信息,他那边立刻显示正在输入。
翁谦:要要要,三条我都要,你帮我留一下,你这浪人鲹怎么卖?斜眼JPG
陆岙:三条不行,我们自己吃一条,卖你两条。不清楚今天的价格,你等会,我去问问
翁谦:两条就两条。我这边新鲜的浪人鲹一百二十块一斤
陆岙:这边也差不多,不过我捕捉上来的这两条浪人鲹都特别大,你确定都要?
翁谦:大不怕,这段时间我们有好几个酒店都开发了自助餐,再大我们也能消耗得了
陆岙:那没问题,这两条浪人鲹还有气,估计一时半会死不了,是弄死之后给你发过去,还是直接活的给你发过去就行?
翁谦:活的!有活的我们肯定要活的,你到时候多打点氧,加点冰块再给我们发过来
陆岙:我现在就联系顺风车,估计下半夜会到你们那里,你注意接收。钱的话,你收到了货再打给我就行
翁谦答应了。
陆岙确认之后联系镇上经常跑顺风车的人,对方听说他要包车送鱼,二话没说,立刻答应赶过来。
这种长途顺风车跑一次能挣不少钱,镇上好几个人都挺乐意做这样的生意,陆岙最经常合作的那人常年跑这样的长途,性格也比较沉稳可靠,陆岙挺放心将鱼交给他。
这三条浪人鲹都还有气,陆岙给其中两条输送了点生命力,而后打上氧气,放上冰块,打包好交给顺风车司机,让他尽快将两条浪人鲹送到翁谦的酒店。
顺风车司机答应。
陆岙拎着剩下的一条浪人鲹去厨房。
这浪人鲹还活着,他利落地在鱼两边下巴处各划了一刀,将鱼血放出来。
绝大部分用来吃刺身的鱼要将里面的淤血放出来,味道才会比较好,不然吃的时候鱼血淤积在肉里面,鱼肉会变得比较腥,口感不好。
宰杀好的浪人鲹也不能马上切片,而是要用厨房纸擦干净它身上的水放到一边,等它的肉中的乳酸分解,并在酶的作用下稍稍溶解,使它变得更鲜美才能吃。
放两个小时,等宋州回来吃的时候就会刚刚好。
陆岙打回来的这条浪人鲹在太大了,他看见案板上那条浪人鲹,想了想,打电话给林栖岩。
林栖岩接到他的电话挺意外,“陆岙?有什么需要我帮忙的事吗?”
陆岙直言:“帮忙吃肉来不来?”
林栖岩对别的或许不那么感兴趣,听到吃的眼睛都亮了,他立即问:“吃什么肉?我马上过来!”
“浪人鲹。我今天打的浪人鲹实在太大,就我和宋州两个人吃不完,你过来稍微帮忙分担一下。”
“好嘞,我马上就过来,需要带什么?”
“不用。家里都有,你把你这个人带过来就行。”
“那我给你们带点酱油。我一个合作方前几天给我寄过来的,专门用来吃刺身的酱油。这款酱油的味道比较淡,滋味应该还行。”
“行啊,都已经有合作伙伴了。”
“运气。那我过来了。”
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