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白木棉看了眼汤圆皮皮,徐徐开口:
“杨曙同学,你这个有点小,感觉包不进去太多东西……”
“?”
杨曙解释说:
“看着的确不大,但糯米皮韧性不错,塞进馅里就撑大了。
“因为是速冻皮,要先解冻,包好馅料记得过水,在外层裹一圈糯米粉,否则容易煮爆浆。”
白木棉听懂了:
“和滚雪球一样吧,重复过水、沾糯米的步骤,能得到大汤圆?”
“对,但那不叫汤圆了,是元宵。”
闻言,白木棉小脸一滞,露出慈母般的笑容:
“杨曙同学,你好呆,它们俩是一样的,并非大的叫元宵。”
“?”
杨曙嘴角一抽,有种王者被青铜选手指点的无奈感。
挚友之家仅存在一个呆货,不是我,你猜是谁?
杨曙耐心解释道:
“两者有很大区别,南包汤圆,北滚元宵——顾名思义,南方人的汤圆是用糯米皮,像饺子一个个包出来。
“而北方习惯吃元宵,则先捏好馅料,在糯米粉里滚一圈,然后沾水湿润,再滚干粉,来回往复直至成型。
“前者皮薄馅多口感劲道,后者皮厚吃得爽,还能油炸,缺点是不耐冻……”
你滴,棉桑,明白滴干活?
【你说那么多…我都没怎么听懂】
白木棉红唇嗡动:
“杨曙,你别说教了,我听不懂。”
“哎,哪算得上说教,这叫常识科普。”
“那也别说了,你知道,我呆呆的没什么常识。”
好好,摆烂是吧?
“行吧,所以要包汤圆,还是滚元宵?”
白木棉考虑到元宵能吃到爽,担心汤圆皮太小,包不进去太多大刀肉。
于是毫不犹豫地做出选择:
“要吃元宵。”
“好,开始吧。”
白木棉将三种最青睐的辣条撕开口,触碰杨曙释放静电,然后开始裹糯米粉……
因一块大刀肉不够吃,多加三块后裹成了士力架。
“杨曙,煮。”
“你这……先放那,准备炸着吃吧,”杨曙说,“煮到一半可能露馅。”
“我知道了。”
白木棉照做,打算洗去掌心的面糊,在碰水龙头开关前,再次摸杨曙释放静电。
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