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金云珠很快吃完了饭,将女儿给接了过去。
“小妹,你厨房还忙着吧?你先去忙,小福包我一会儿喂了哄她睡觉,等她再起来,娘估计也回来了。你别老惦记着我,我这儿有人伺候,想吃什么会让金书去和你说的。”
“那行,我先去忙了,今天表姐出门去了,厨房里还缺人呢。”
黎湘收拾了碗筷回了厨房。此时的厨房里已经堆了好几盆清洗干净的鳝段,都是燕粟跟阿七两人这会儿忙活出来的。
“师父,外头的黄鳝还剩一小半,还要杀吗?”
“这些暂时够了,先上桌看看。”
黎湘也不能保证新做的黄鳝一上桌便能热卖,这东西在城里好像吃的人挺少,至少她在别家酒楼的菜单里是真没怎么见过。
“让阿七继续刷他的小龙虾吧,你来跟我学做黄鳝。”
燕粟心下一喜,终于可以摆脱这黏糊糊的东西了!天知道他今日掉了多少的鸡皮疙瘩,一辈子的都掉完了。
“好嘞!这就去!”
他欢欢喜喜的跑出去通知了阿七,回到厨房的时候儿正好看到师父将鳝段下了许多到锅里焯水,赶紧上前乖乖听教。
有一说一,虽然燕粟比黎湘要大些,但他是真心拿黎湘当师父在尊敬,把她放在和自己爹娘一辈的位置上。黎湘不管是教还是训,他都是乖乖听着记着学着,比桃子姐妹两都还要听话。
“今日咱们上两道新菜,一道炒菜,一道汤类。”
虽然黄鳝炒出来是挺好吃的,但熬汤的滋味更是鲜香,而且很是养生。酒楼里好长时间没有添过养生汤了,正好今日加上。其实说起来黄鳝熬的汤才更加适合嫂子吃,它有益气血补虚损的功效。可惜嫂嫂如今对汤汤水水的兴趣不大,只能给她先炒着吃。
“黄鳝汤好做,你把配料记下就可以了。”
黎湘去柜子里抓了一撮北芪淮山和红枣,还扯了点陈皮一起洗干净加到陶罐里。
“记着这个份量,一个陶罐加这么多就可以了。陈皮可以略少一点,有些人喝不惯这个味道。”
燕粟认真点头将配料都记了下来。
炖汤好炖,材料配齐了再将鳝段放进去,大火烧上一刻钟再小火慢炖就好。比较难的是炒菜,因为师父说过了,这黄鳝肉质和鱼肉一般软嫩,想要炒的好吃还不散架那就需要好好学学了。
黎湘已经在一旁起了锅准备炒黄鳝,结果油才刚热就听到外头一阵吵嚷,出去一问才知道是官府送了牌匾来。
“东家,快快出去迎接吧!”
苗掌柜兴奋的脸都红了。寻常酒家哪有这等荣耀,官府奖励牌匾,还是由上头批了发下来的,实在是太有面子了。
“李大人无缘无故怎么会想起给我们酒楼送牌匾?”
黎湘一头雾水,不过人都来了,只能赶紧解开围裙跟着苗掌柜往外走。
“阿粟!黄鳝先拿去炖汤!”
“知道啦!”
燕粟只来得及应上一声便看不到人影了。
此时的黎家酒楼外已经围了不少的人,都瞧着那被盖着红布的牌匾窃窃私语。
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